Làm thế nào để nấu ăn khachapuri ở nhà từ bột không có men: công thức từng bước

Hầu như mọi cư dân ở Georgia đều biết cách nấu ăn khachapuri ở nhà. Nói cho cùng, sản phẩm bột này là một món ăn truyền thống của nhà nước nêu trên. Cần lưu ý đặc biệt rằng nó có thể được thực hiện từ bất kỳ thử nghiệm. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một biến thể sử dụng cơ sở kefir.

Chúng tôi chuẩn bị khachapuri ở nhà từ bột không có men

Các sản phẩm bắt buộc:

• Dầu kem tươi - 260g;
• Bột mì trắng - 5-7 mặt kính;
• Kefir hoặc sữa đông - 500 ml;
• Soda canteen - một muỗng nhỏ;
• Cheese bất kỳ cứng (bạn có thể mất "Gouda") - 500 g;
• Trứng lớn - 1 miếng;
• Muối, gia vị, hương vị, cát đường, tỏi tươi - thêm hương vị.

Khởi động Kefir Test

Trước khi nấu khachapuri ở nhà, bạn nên trộn kefir base. Để làm được điều này, bạn cần phải đổ sữa vào chảo, nung nóng nhẹ nó, và sau đó ướp muỗng tráng miệng của soda. Hơn nữa trong khối bọt, bạn phải thêm đường, một ít muối, 130 g bơ nóng chảy và bột mì trắng. Nhào bột lên một trạng thái dốc, bạn nên để nó trong bát và để trong một khoảng thời gian ấm áp.

Chuẩn bị bổ sung hương vị phô mai

Để hiểu làm thế nào để làm cho khachapuri ở nhà, cần nhớ rằng một món ăn như vậy của Gruzia được làm bằng một pho mát ngon và thơm. Để tạo ra nó, bạn cần phải lấy một sản phẩm sữa rắn và rót nó vào một chiếc máy nướng lớn. Cũng giống như vậy, bạn nên làm với bơ đông lạnh với số lượng 130g. Sau đó, cả hai thành phần phải được trộn trong một hộp chứa, đập vỡ trứng gà, có hương thơm bằng gia vị thơm và đinh hương tỏi nghiền. Kết quả là, bạn nên có một khối lượng nhớt và đồng nhất.

Mô hình hoá từng bước sản phẩm bán thành phẩm

Làm thế nào để nấu ăn khachapuri ở nhà ngon và đẹp? Để làm điều này, lấy một cơ sở kefir và chia nó thành 4-6 phần bằng nhau. Tiếp theo, mỗi miếng bột phải được cuộn thành một vòng tròn với độ dày không quá 5mm. Sau đó, ở giữa sợi dọc, phải đặt pho mát nhồi với số lượng khoảng 3-4 muỗng lớn. Để cho món ăn có hình dáng đẹp, cạnh của bột nên được nối, và sau đó nhẹ tung ra các sản phẩm bán thành phẩm để nó trở thành được thậm chí và tròn. Đồng thời, cần đảm bảo rằng các cơ sở không rách và điền không đi ra.

Xử lý nhiệt trong lò

Khi tất cả các khachapuri được hình thành, chúng cần được đặt trên một tấm nướng mỡ, được phủ một lớp trứng đánh đập và đặt trong lò. Món ăn Georgia này được nướng trong 32-38 phút. Sau thời gian này, các vật phẩm nên được cẩn thận kéo ra và đặt trên một tấm lớn.

Làm thế nào để mang các sản phẩm bột vào bảng

Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nấu ăn khachapuri với pho mát, để chúng trở nên tuyệt vời, mềm mại và thơm. Phục vụ chúng với các hình thức nóng, cùng với trà ngọt hoặc mạnh hoặc một số đồ uống khác. Ngoài ra, món ăn không bổ sung này thường được sử dụng thay vì bánh mì trong bữa ăn trưa. Bon ngon miệng!