ẩm thực Gruzia là nổi tiếng vượt xa biên giới của Georgia. Nó được thành lập trong nhiều thế kỷ, và mặc dù nó có truyền thống ẩm thực lâu đời của riêng mình, đã trải qua một ảnh hưởng mạnh mẽ của Iran và Thổ Nhĩ Kỳ. Một số món ăn từ lâu đã được quốc tế, ví dụ, khachapuri, thuốc lá gà và grub.
ẩm thực Gruzia là không đồng nhất, vì vậy về mặt lịch sử. Đông của đất nước một thế kỷ trước đã chịu ảnh hưởng của Iran và phương Tây - dưới Thổ Nhĩ Kỳ. Đây không thể ảnh hưởng đến việc nấu ăn. Ví dụ, trong một phần của Georgia thích thịt cừu, người kia - gia cầm. Ở Tây Georgia, phổ biến bánh nướng ngon mchadi, và ở phía đông - bánh mì. Nói tóm lại, một nhà bếp đơn ở đất nước này chỉ có thể nói chuyện với một số khó khăn. Tuy nhiên, những món ăn Gruzia có một điểm chung: đó là độ tương phản của nóng và cay. Nó cũng được đặc trưng bởi sử dụng rộng rãi các loại rau, phô mai, gia vị và các loại hạt. Ở Tây Georgia, món ăn cay nổi tiếng. Nước sốt được ra khỏi đó sử dụng khác nhau từ những người nuôi ở phía đông. Thịt dân Sakartvelo là thích nhất của gia cầm và thịt bò. Hiếm khi nào mà không cần một bổ sung sốt bữa ăn.
Ghi nhận các tính năng chính, và bây giờ nói về thực phẩm, đó là phong phú về ẩm thực Gruzia - khachapuri, grub, lobio và những người khác. Khinkali - là một loại đặc biệt của ravioli, điền - thịt cừu băm nhỏ (tốt nhất là để có những chất béo thịt) và gia vị. Bột là rất đơn giản, làm bằng nước, bột và muối. Hơn nữa, nó được cán, cắt ra từ nó vòng quanh kích thước của một chiếc đĩa. Ở trung tâm của mỗi đưa một thìa nhồi, sau đó quấn lên. Trong một khinkali liệu đắm trong nước sôi muối. Đun nhỏ lửa trong vòng mười lăm phút.
ẩm thực Gruzia là rất phong phú, khinkali - chỉ là một trong nhiều món ăn. Xem xét như thế nào để nấu ăn khachapuri. Sift nửa bột kg, thêm sữa đến nhiệt độ phòng, 20 g bơ (làm mềm), một chút dầu. Trộn kỹ hỗn hợp bột và chia thành năm phần bằng nhau. Ngay lập tức sử dụng chúng hoặc gửi trong tủ lạnh. Nửa kg của suluguni pho mát và 200 gram imeretinskogo pho mát grate, trộn với trứng, và khối lượng dẫn đến thêm 20 gram dầu, nếu pho mát ít chất béo. Các phần của bột cuộn thành vòng tròn lăm mm dày. Để giải phóng không khí, trên vành đai làm cho họ thủng. Mịn chặt các loại thảo mộc (thì là, hẹ, rau mùi tây - tất cả 25-30 gram). Trên mỗi vòng tròn bố trí 250 gram pho mát điền và rắc rau thơm, kết nối chúng zaschipnuv đường kính, và Pinch cạnh. Cuộn cán pin để có độ dày 1 cm., Một lần nữa làm thủng. Những gì bạn nhận được, gửi nó đến trong lò mười phút, làm nóng trước đến giới hạn.
ẩm thực Gruzia cung cấp một cái nhìn tuyệt vời của súp như một grub. Hãy ba trăm gram thịt cừu thịt xông khói, chặt nó và đun sôi. Cắt hành, thêm mặt đất tiêu đen. Xào trong dầu và ba mươi gam puree cà chua. Chop và trộn các loại thảo mộc và tỏi. Ngâm ngũ cốc gạo, và sau đó gửi nó vào nước sôi cùng với puree cà chua và hành tây băm nhỏ. Năm phút trước khi cất cánh tấm, trong nồi thêm các loại thảo mộc, tỏi, 10g adzhika, muỗng canh nước sốt tkemali, 5 g nhẫn ớt xắt nhỏ 1 gram tép và 1 g Khmeli Suneli. Tất cả sự pha trộn. súp sẵn sàng có thể được đổ trên các tấm.