Kazakhstan: các món ăn dân tộc. Đặc điểm của ẩm thực Kazakhstan, và các công thức nấu ăn tốt nhất

Một trong những nước chào đón nhất là Kazakhstan. các món ăn dân tộc của nhà nước này được yêu thích bởi nhiều người. Cơm thập cẩm, ayran, baursaks, beshbarmak và nhiều món ngon khác chinh phục dạ dày sành ăn trên thế giới. Đó Kazakhstan sẽ là một thiên đường cho những ai thích ăn trong phong cách. Kazakhstan - là nơi cư trú của dân du mục, được biết đến với món thịt bổ dưỡng. Tất cả trong số họ được gọi một tên chung "a." Nhưng ngoài các món ăn thịt, có một món ngon từ sữa và thức uống phổ biến rộng rãi. Kazakhstan hoan nghênh thức ăn nhà nấu bằng một công thức đặc biệt. Một thành phần chính của bất kỳ của các món ăn và phục vụ một tình yêu dịu dàng đặc biệt.

Một câu chuyện ngắn về các món ăn Kazakhstan

Khá bếp trẻ có Kazakhstan. các món ăn dân tộc trong cả nước bắt đầu xuất hiện chỉ vào cuối XIX - đầu thế kỷ XX. Và đã sau khi chuyển đổi hoàn thành của người Kazakh một cách ổn định của cuộc sống, nấu ăn địa phương đã phát triển hoàn toàn. Trong một thời gian dài cơ sở của ẩm thực Kazakhstan gồm thịt và sữa. Như vậy, người Kazakh thực phẩm nấu chín như ngựa cái Kazakhstan, lạc đà, cừu và sữa bò, thịt cừu Kazakhstan với thịt ngựa và một số sản phẩm khác chế biến của họ. Như bạn có thể thấy, danh sách không quá đa dạng. Vì vậy nó là rất khó khăn, ngay cả với một trí tưởng tượng phát triển cao, sự thịnh vượng nấu các món ăn chỉ từ thịt, sữa và các dẫn xuất của họ, trong khi các loại ngũ cốc và rau quả là hầu như vắng mặt.

Nhưng điều này là không đủ cho người dân sống ở Kazakhstan. các món ăn dân tộc ông bắt đầu phát triển trên cơ sở của thịt Kazakhstan và sữa, có thể tồn tại trong một thời gian dài và không lãng phí hương vị của họ. Bằng cách này, và một sự gia tăng của các món ăn Kazakhstan chiên thịt cừu và thịt cừu bộ phận nội tạng. Ngoài ra phổ biến được ướp muối, hun khói, hút thuốc và hút thuốc nấu bữa ăn đã sẵn sàng.

Nhu cầu thép và các sản phẩm từ sữa Kazakhstan và bán thành phẩm. Các sản phẩm nông nghiệp Kazakhs bắt đầu nấu ăn khá muộn. Thông thường họ sử dụng hạt và bột. Điểm nổi bật đặc trưng của ẩm thực Kazakhstan là ưu thế của thịt và bánh ngọt ngon.

Các tính năng khác của Culinary Arts Kazakhstan

Các tính năng khác của ẩm thực Kazakhstan gồm trong ưu thế của thịt luộc và poluotvarnyh của bột và thực phẩm. Kazakhs không quen thuộc với súp. Ngoại lệ duy nhất là vay mượn từ shourpa Uzbek. Một tính năng đặc trưng ở Kazakhstan là các món ăn ẩm thực nhất quán mà trông giống như một sự pha trộn giữa các món ăn đầu tiên và thứ hai.

Một tính năng của Kazakhstan ẩm thực nổi tiếng. các món ăn dân tộc ở đây được chuẩn bị thường xuyên các sản phẩm phụ trong số đó là một món ăn ưa thích của người dân Kazakhstan. Trong nhà bếp hiện đại cũng có mặt ở Kazakhstan cá, rau, ngũ cốc khác nhau Kazakhstan song song với trái cây.

Các món ăn nổi tiếng nhất

Nhiều truyền thống Kazakhstan món ăn được biết đến trên toàn thế giới sành ăn. Câu chuyện của họ nên bắt đầu với các loại phổ biến của bánh mì ở Kazakhstan. Ông có sẵn trong hai phiên bản. Một phương án thứ nhất - là baursaks đại diện cho miếng bột rang trong dầu nóng. Lựa chọn thứ hai - tandyrnye bánh. Chúng được nướng trên lò bên tandyrnoy bên trong. Kể từ baursaks thể được nấu trong một cái vạc trong một chiến dịch, nó luôn luôn là phổ biến hơn. Ngoài ra bánh mì Kazakhstan có thể được thể hiện bằng các sản phẩm như shelpek (bánh mỏng) tandyr-nan, nan tab (nướng trên than củi) và nis-nis.

ẩm thực Kazakhstan - đây là, trước hết, các món bột, thịt. Ví dụ, somsa - bánh nướng thịt, puktermet - bánh với bộ phận nội tạng hoặc kausyrma - miếng dán ngực đặc biệt. Một món ăn phổ biến được coi kuyrdak Kazakhstan. nóng này, được chuẩn bị từ thận cừu, tim, phổi, gan, và mỡ cừu. Nhưng dấu ấn của đất nước, tất nhiên, gạo.

Kazakhstan baursaks thực

Baursaks kefir (Kazakhstan công thức thực tế có thể được đọc trên) - là một món ăn bánh ngọt cổ điển Kazakhstan. Thường làm sẵn đồ ăn chế biến với nấm men hoặc bột không men. tròn nhỏ hoặc bánh rán hình thoi chiên trong một cái vạc (chiên). Phục vụ baursaks để Shurpa hoặc trà.

Rất ngon baursaks món kefir. Kazakhstan thức thực hiện như sau: đầu tiên bạn cần chuẩn bị một cân bột mì, 300 ml sữa chua, bốn muỗng canh dầu thực vật và một muỗng canh đường. Bạn cũng sẽ cần một muỗng cà phê muối, hai quả trứng, 15 gram bột nở và dầu thực vật để chiên.

Vì vậy, trong một bát trộn trứng, bơ, sữa chua, muối và đường. Ngoài ra ở đây Rây bột mì với bột nở. Tất cả hỗn hợp này. Bây giờ bạn cần phải thêm bột còn lại và nhào bột. Bột được chia thành bốn mảnh, mà riêng được nhồi thêm. Của các bộ phận này được hình thành bởi những quả bóng và để lại dưới một chiếc khăn trên giờ quý.

Bây giờ chúng ta phải mất một cái chảo sâu và đổ vào nó một số dầu thực vật để nó tự do nổi baursaks. Trong khi nóng lên dầu từ koloboks lăn bánh. Sau đó cắt thành dải semisantimetrovoy chiều rộng. Dải, đến lượt nó, cắt theo đường chéo thành miếng chiều rộng của hai cm. Sau đó baursaks có thể được hạ xuống vào dầu và chiên cho đến khi một màu vàng.

Làm thế nào để nấu một Palau

Palau - đó là cực kỳ ngon Kazakhstan cơm thập cẩm công thức mà chúng tôi đưa ra. Để có được 350 gram thực phẩm, bạn cần phải thực hiện:

• 110 g thịt cừu.
• 40 g thịt cừu béo.
• 36 g hành tây.
• 50 g cà rốt.
• 15g táo khô và quả mơ.
• 100 g gạo.

Dầu nóng trong chảo chiên hành tây xắt nhỏ. Tiêu năng và ướp muối thịt bò và xào cho đến khi nó xuất hiện lớp vỏ. Để thịt thêm cà rốt (thái sợi) và chiên giòn nữa. Sau đó, thêm vào gạo thịt rửa sạch, mơ khô băm nhuyễn và hành tây nướng. Tất cả điều này được làm đầy với nước theo tỷ lệ 1,5 lít chất lỏng mỗi kg gạo. Xuống đáy trên tất cả các sâu làm hai hoặc ba đâm thủng, hộp đậy và nấu cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.

Tất cả các đồ uống uống

Cũng như chúng ta có một sữa chua phổ biến, vì vậy nhu cầu đặc biệt Kazakhs là lên men sữa uống ayran. Để có được một đặc biệt có nguồn gốc sử dụng vi khuẩn lactic rằng podsazhivayut một hỗn hợp của bò, dê và sữa cừu. Sau đó, thành phần này đã được bổ sung nước và muối từ mùa xuân (đường) cho vừa ăn. Tất cả điều này nên ấm chua.

Ayran ở Kazakhstan được coi là một thức uống mùa hè. việc sử dụng nó ở dạng tươi, mà còn dựa vào nó thực hiện một loạt súp với việc bổ sung các loại ngũ cốc khác nhau. Bên cạnh đó, ayran làm irimshik - phô mai béo.

món ăn ngọt ngào

Kazakhstan kẹo đặc biệt đáng chú ý. Họ rất ngon rằng không thể để phá vỡ đi gần như việc sử dụng của họ. Trong số các món tráng miệng phổ biến nhất tại Kazakhstan là:

• Chak-chak - một món ăn ngọt bao gồm chiên hoặc nướng bột, được dồi dào bôi xi-rô và các loại hạt thay đổi.

• Jent - hương vị món ăn mà tạo ra một loại dầu tươi. Để chuẩn bị cần thiết Zhent bảng talkan, một trăm gram một chiếc bánh shortcake, hai muỗng canh mật ong, một thìa sirô mứt, 200-250 gram bơ và nho khô và đường cho vừa ăn. Trong một máy xay cà phê xay cookie và đường. Sau đó, chúng được trộn với nho khô và talkanom. Ở nhiệt độ thấp tan xi-rô, mật ong và bơ. Tất cả điều này được đổ vào một dòng talkan mỏng. Khối lượng ấm áp được áp dụng trong khuôn và cung cấp cho nó cho hai tiếng đồng hồ trong tủ lạnh.
• Maysek - vô cùng tráng miệng phong phú, chuẩn bị từ container. Có thể ăn, không chỉ như là một món ăn riêng biệt, mà còn thêm vào trà.

món Đề xuất

Trong Kazakhstan, có món ăn mà chắc chắn sẽ là một thử. Vì vậy, vô cùng thơm ngon là beshbarmak - đại diện cho miếng thịt nấu với mì. Nấu với thịt bò, lạc đà, thịt ngựa và thịt cừu. Rất ngon miệng và được coi sorpa. súp thịt đông nổi tiếng này. Trong một bữa tiệc như vậy, bạn cũng có thể thêm hành tây, rau thơm và rau quả.

Về Manta Kazakhstan nghe, có lẽ tất cả mọi người. Manta Kazakhstan làm bằng thịt cừu băm nhuyễn và hành tây băm nhỏ. Stuffing và muối và hạt tiêu. Và trong Kazakhstan nên ăn shuzhykom. Shuzhyk là một trong những loại xúc xích. Ở đất nước này, để chuẩn bị nó dùng thịt ngựa.

Sự hiếu khách của người Kazakh

Kazakhstan ẩm thực, có công thức nấu ăn có trong bài viết của chúng tôi, là giàu đến nỗi thật khó để mô tả tất cả các món ăn trong một xét. Ngoài các món ăn đặc biệt, Kazakhstan tự hào có một lòng hiếu khách đặc biệt. Những cư dân của đất nước này luôn được chào đón tại khách hàng của mình. Và bất cứ ai đi vào nhà, ông đã ngay lập tức ngồi cho bảng quảng đại bao phủ. Trong trường hợp này, bạn không thể từ chối, đề cập đến việc làm hoặc thiếu đói. Nếu không, bạn có thể xúc phạm đến các host. Lễ Kazakhs là một loại nghi lễ. Nó là như vậy phức tạp, mà cũng có thể được so sánh với nổi tiếng trà đạo ở Trung Quốc.

Trước hết, trong Kazakhstan nhà khách trà lời đề nghị đó được phục vụ vào một bát. Sau đó, đã bắt đầu giới thiệu có sẵn trong các món ăn căn hộ hoặc yurt. Ngày nay, những món ăn Kazakhstan có rất nhiều khoản vay nước ngoài. Nhưng vẫn còn một vị trí đặc biệt được trao cho viands truyền thống.