Recipe Vergunov: nhớ thời thơ ấu

Một trong những bánh kẹo yêu thích từ không men bột Vergunov xem xét. Để chuẩn bị của họ sử dụng bột mì, bơ, trứng, đường và rượu phụ - brandy, rum và rượu vodka. Nếu không ai trong số này trong tay không, bạn có thể thêm giấm. Bên cạnh đó, bột có thể được đưa sữa, kem chua hoặc kem. Dưới đây là một công thức Vergunov sữa, sữa chua. Mặc dù thực tế rằng Vergunov làm từ bột không men thường xuyên, chúng tôi mô tả một phương pháp để chuẩn bị và men.

Vergunov: công thức với sữa

Củi cho nấu ăn công thức này, chuẩn bị:

• 400 gram bột;
• dầu ăn (mỡ lợn có thể được thay thế);
• 3 trứng;
• 75 gram đường;
• 10 ml rượu mạnh;
• Sữa - 70 ml;
• 100 g bơ;
• 70 g hạnh nhân.

Quá trình nấu sẽ bắt đầu với việc chọn lọc bột. Sau đó, bạn cần phải chà trứng với đường, đổ rượu cognac đây, tan chảy bơ và sữa. Hạnh nhân xay và thêm vào hỗn hợp trứng. Để khối lượng dẫn đến dần dần thêm bột và làm bột. Nó không nên dính vào tay.

Các cuộn bột một lớp mỏng và cắt thành hình chữ nhật có cạnh 2 cm và 10 cm. Bên trong mỗi thực hiện một vết cắt, gấp rưỡi, và thông qua việc mở nới lỏng một đầu. Tất cả điều này được thực hiện với tất cả các sọc. Tốt nhiệt dầu, hạ nó hình thành Vergunov. Trong vòng vài phút, bạn có thể tận hưởng một lớp vỏ vàng ngon với dây leo chằng chịt. Nếu dầu không đủ ấm lên, nó quay ra Vergunov quá nhờn. Đặt các sản phẩm hoàn chỉnh trên một khăn ăn. Khi chất béo là một cống nhỏ, rắc đường bột củi và đặt trên một món ăn đẹp.

Hrustik mềm

Rất ngon và dịu dàng Vergunov thu được bằng cách nhảy vọt. Recipe mô tả các bước chuẩn bị. Bạn sẽ cần:

• 250 g bột mì;
• bơ 80 g;
• 20 gram nấm men;
• dầu thực vật;
• sữa chua cốc nửa;
• muối nhúm nhỏ;
• nhiều nghệ thuật. thìa đường;
• 2 lòng đỏ trứng.

Theo danh sách, kiểm tra các sản phẩm cần thiết và bắt đầu nấu ăn. Bắt đầu với kefir sưởi ấm, đó là cần thiết để hòa tan men, đây cũng thêm một chút đường và đợi cho đến khi bắt đầu sủi bọt. Rây bột và sự cần thiết phải làm cho lỗ ở giữa. Nó Đổ sữa chua, trộn đều và để riêng trong một thời gian ở một nơi ấm áp. Khi bột phù hợp, thêm tất cả các thành phần còn lại, ngoại trừ dầu thực vật (nó là cần thiết để nấu ăn), và nhào bột. Để khoảng nửa giờ, sau đó tung ra và định hình Vergunov (làm thế nào để làm điều này được mô tả trong công thức trước). Bây giờ nó vẫn cho nhỏ: chiên củi trong dầu thực vật và phục vụ.

Việc sử dụng công nghệ hiện đại

Tôi muốn đưa ra một công thức Vergunov chuẩn bị multivarka. Điều này đòi hỏi:

• bột mì - 250 gram;
• muối nhúm nhỏ;
• 3 lòng đỏ trứng;
• baking powder - 0,5 tsp ;.
• trứng;
• Đường - 40 g;
• bơ - 70 g;
• dầu thực vật;
• kem chua - nửa chén;
• 1 muỗng canh. muỗng vodka;
• Giấm 9% - 1 muỗng canh. muỗng.

Chuẩn bị các sản phẩm và multivarku trên. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu. Sift trượt bột, làm cho một giải lao hàng đầu, mà đổ vào lòng đỏ trứng và trứng. Chỉ sau đó có thể thêm bơ, muối, đường, kem chua, giấm, bột nở tan chảy và vodka. Nhào bột và để nó trong nửa giờ dưới một chiếc khăn.

Mẫu Vergunov (bạn đã biết). Rẽ multivarku, chọn chương trình "Multipovar", đặt nhiệt độ mong muốn (160 độ là đủ). Đổ vào một bát dầu đối với vùng sâu-chiên, khi nó cũng được ấm lên, phần chiên nhỏ Vergunov.

Trước khi ăn, rắc đường bột, vì vậy nó sẽ trông ngon miệng hơn.

Recipe Vergunov trên curd

Một dây leo chằng chịt rất không bình thường thu được với việc bổ sung pho mát. Đi 250 gram pho mát mềm và nghiền nát cũng bằng nĩa. Riêng bảng trứng với một muỗng canh đường, trộn với chuẩn bị sản phẩm sữa lên men và chà tốt. Các phô mai , thêm ¼ muỗng cà phê muối, càng nhiều soda, dập tắt trong nửa một muỗng canh giấm. Đổ 150 gram bột rây và nhào bột. Tiếp tục quá trình nấu ăn cũng giống như trong các công thức nấu ăn trên.

Hãy thử, thử nghiệm, thêm gia vị khác nhau để thưởng thức. Cách duy nhất bạn sẽ có thể xác định cho mình những công thức tốt nhất Vergunov.