Gặp nấm áo mưa!

Mùa hè - thời gian để nấm, hái nấm trở về nhà với giỏ đầy đủ, và bà chủ đối xử với gia đình của họ và cung cấp tất cả các loại món ăn từ nấm. Ở đỉnh cao của lỗ chân lông mùa hè, sau khi một trận mưa ấm áp trên một đồng cỏ ở vòng cỏ như quả bóng trắng nắp nấm - nấm áo mưa này. Nó thường được gọi là "purhavkoy", "trứng leshachim", "thuốc lá ông nội" và thậm chí là "nấm sạch hơn." Tất cả những tên có nguồn gốc từ các thuộc tính của nấm lúc trưởng thành đầy bụi, bào tử. vui chơi giải trí trẻ em yêu thích - đi trên áo mưa mũ chín rằng ông đã phát nổ, giải phóng một đám mây bụi màu xám. Các bào tử này sau đó được đưa lên bởi gió, lan truyền trên một khoảng cách lớn.

Nhiều nấm Puffball là một thái độ khinh thị nhất định, và hoàn toàn vô ích. Đối với tài sản dược và dinh dưỡng của nó nhanh hơn so với áo mưa đáng kể thậm chí boletus. Nó là hoàn toàn hấp thụ bởi cơ thể. Ví dụ, trong thế kỷ 18 ở Bỉ, các bác sĩ khuyên những người bị bệnh lao (TB) và suy nhược sau khi ốm đau để uống nước luộc gà, như thường lệ, và áo mưa. "Nấm thịt" - chỉ cần như thế, không hơn cũng không ít hơn, gọi là áo mưa nấm nấu chín vì hương vị của nó, giống như hương vị của thịt. Nấm thu hoạch nên trẻ (không có thời gian để trưởng thành và bào tử theo mẫu), trong lúc cắt họ cần phải có sáng trắng, màu trắng gần như tinh khiết. Rửa chúng với một bàn chải nhỏ. tiếp tục điều trị phụ thuộc vào công thức.

Tôi cũng nhặt một vài công thức nấu ăn cho bạn có sử dụng nấm-tinh quái.

Chuẩn bị các khóa học đầu tiên đòi hỏi bạn phải chọn nấm lớn với một chiếc mũ lớn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị mũ nấm nhồi. Lấy số thành phần, dựa trên 4 phần. Chúng tôi yêu cầu 12 mũ áo mưa, Juice của 2 trái chanh, ô liu 25, 100 gram gan gà, 4 tép tỏi, 2 cá cơm (phi lê), hạt tiêu, muối và bơ muỗng canh.

Triệt để nấm bàn chải sạch dưới nước lạnh. Làm sạch mỗi áo mưa nấm riêng và cắt đứt chiếc mũ của ông, chứ không phải ở phía dưới, và cao hơn một chút để chúng tôi sau đó nhét nó được thoải mái. Tiếp theo, chúng ta cần một cái chảo vừa, mà chúng tôi sẽ lấp đầy một phần ba số nước và đặt trên lửa. Khi nước sôi, đổ vào để có được nước chanh vắt tươi, đặt nắp nấm chuẩn bị và nấu trong vòng năm phút trên lửa nhỏ. Broth được đổ, và nấm nấu chín khô trên một cái khăn giấy, sau đó tiêu và muối cho họ.

Chúng ta hãy nhồi. Olives kéo ra những hạt giống và tỏi băm cắt qua báo chí và thêm vào các ô liu. gan luộc đã bị nghiền nát trong máy xay sinh tố cùng với philê cá cơm đóng hộp và trộn tất cả với ô liu. muối băm sẵn sàng, nếu thay vì khô, bạn có thể thêm một chút bơ tan chảy, nhưng chỉ là một chút, để băm mua bang keo.

Làm nóng lò ở 200 C. Trong khi đó, nhồi với nắp băm. Ở dạng vật liệu chịu lửa, mỡ với bơ, đặt nhồi áo mưa. Nướng 15 phút. Ăn với salad rau tươi hoặc rau luộc.

Có một công thức thú vị, bao gồm các thành phần trong đó có một áo mưa nấm. Trong công thức là cái tên rất đẹp: "Kiss the rain". Chúng tôi sẽ cần nó cho áo mưa 200 gram, một nửa ớt chuông màu vàng hoặc màu đỏ tươi sáng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 trái cà chua, ô dù thì là, tỏi đinh hương.

Đun sôi nước và nấu nấm trong nước muối khoảng 10 phút. Khô chúng trên một chiếc khăn và podvyalim trên một chảo sạch mà không dầu. Kéo ra và hoãn lại cho đến một bên. Và đừng Chúng tôi lần lượt cắt rau. Nửa củ hành tây cắt thành vòng nửa, hạt tiêu vào dải mỏng, cà rốt grate. Bây giờ thêm trong chảo dầu hướng dương, đặt trên lửa và đúc để cắt rau. Passeruem 2 phút và đổ một ít nước, bao gồm có nắp đậy. Khi rau đã sẵn sàng, thêm 50 gram bơ và nấm. Tiếp tục đun nhỏ lửa mà không có một nắp trong 5 phút.

Đặt rau trong một bát, ngay sau khi họ đã hạ nhiệt. Bây giờ, trong một tỉa rau trộn còn lại một nửa số hành tây, thêm tỏi qua báo chí, nhớ podsypaya và thì là hạt giống. Muối, thêm đường vừa ăn và một lần nữa cản trở salad đã hoàn thành. Thưởng thức bữa ăn của bạn!