"Khoai tây" (bánh) recipe theo GOST. Làm thế nào để nấu ăn bánh bây giờ, "khoai tây"?

"Khoai tây" - bánh (công thức của khách sẽ được trình bày một chút sau đó), quen thuộc từ thời thơ ấu. Sau khi tất cả, trong những ngày của Liên Xô cũ tinh vi này có thể được tìm thấy trong một loạt các bánh kẹo, cà phê và nấu ăn. Cuối cùng, người ta học được cách để làm cho một món tráng miệng mình, ở nhà. Tuy nhiên, để che giấu sai sót của họ trong những điều cơ bản của nấu ăn, hầu hết các chủ nhà bắt đầu thêm vào bột cacao cô.

Hôm nay chúng tôi quyết định để cho bạn biết làm thế nào để nấu đúng cách ngọt ngào này, là "khoai tây" (một loại bánh). Recipe GOST cũng quy định việc sử dụng bột ca cao, nhưng sản phẩm không nên được thêm vào bánh. Nó đòi hỏi phải chỉ cuộn hình thành trống. Nhưng điều đầu tiên đầu tiên.

Bánh "Khoai tây": công thức cổ điển

Tôi chắc rằng nhiều đầu bếp hiện đại sẽ tranh luận với thực tế là phương pháp hiện tại của việc chuẩn bị các món ngon trong nước không có gì để làm với các vị khách. Nhưng đây không phải là trường hợp. Sau khi tất cả, các công thức dưới đây mô tả và là nhất mà không phải là một cổ điển.

Vì vậy, chúng ta cần các sản phẩm sau:

• trứng lớn - khoảng 5-6 miếng. (Đối với bánh xốp);
• đường tốt cát - khoảng 180 g (đối với một chiếc bánh xốp);
• trắng rây bột - 150g (cho một chiếc bánh xốp);
• tinh bột khoai tây - 30g (cho một chiếc bánh xốp);
• thìa 2 món tráng miệng (đối với bánh xốp) - disintegrant;
• bơ tươi mát tối đa - 250 g (kem);
• bột đường - 240 gram (kem - 140 g, cho obvalivaniya - phần còn lại);
• sữa đặc - 100 g (kem);
• Đồ uống có cồn (rượu mạnh và rượu rum) - 6 thìa tráng miệng (kem);
• bột ca cao - 160 g (đối với obvalivaniya bán thành phẩm).

Chuẩn bị bột

Tuân thủ tất cả các yêu cầu để xây dựng một goodies nhà, bạn chắc chắn sẽ không chỉ ngon mà còn rất đẹp, "Khoai tây" (bánh). Recipe GOST liên quan đến việc sử dụng chỉ một nền tảng sáng. Cho nó chuẩn bị là cần thiết để phân chia những quả trứng trong trứng lòng đỏ và lòng trắng. Cuối cùng nên được đặt trong tủ lạnh và để yên trong đó ít nhất một phần tư của một giờ. Đối với lòng đỏ trứng, sau đó họ nên được cọ xát với đường cho đến khi sự nhất quán ánh sáng và nhớt.

Một khi các protein được làm mát, họ phải đánh vào một bọt mạnh và mịn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố và máy trộn, và một tay whisk bình thường. Khi hai khối sẽ hoàn toàn sẵn sàng, họ cần phải kết hợp trong một bát và dần dần đổ chúng tinh bột khoai tây, bột nở và bột mì trắng rây. Kết quả là, "charlotte" dài trộn bạn có để có được một cơ sở bán lỏng, gần giống như một chiếc bánh.

Biscuit trong lò

Làm thế nào để nấu bánh "khoai tây" ở nhà? Về nguyên tắc, không có gì những cực kỳ phức tạp, với nhiệm vụ để xử lý ngay cả những đầu bếp mới làm quen được. Tuy nhiên, có một caveat nhỏ. Biscuit là cần thiết để nướng đúng cách. Bạn sẽ cần phải chuẩn bị không phải là hình thức rất cao, đánh răng bề mặt bằng một miếng bơ thực vật. Nếu muốn, các món ăn có thể vystelit và giấy nướng đặc biệt.

Sau khi chuẩn bị các hình thức nó là cần thiết để đổ tất cả bột nhào trước đó. Hơn nữa, các món ăn nên được đặt trong lò, đun nóng đến khoảng 160 độ. Nướng bánh trong một thời gian dài và đó là mong muốn đun nhỏ lửa. Xét cho cùng, cách duy nhất nền tảng của bạn không sẽ đốt cháy và sẽ vẫn là ánh sáng nhất.

Bánh "khoai tây" trên các vị khách đã sẵn sàng cho một thời gian dài. Vì vậy, bạn nên điều chỉnh trước đó một cách nhanh chóng tạo ra một món tráng miệng bạn sẽ không thành công. Sau khi hoàn toàn biscuit propechetsya, nó phải được loại bỏ ra khỏi khuôn bằng cánh quạt, đặt trên một tấm lớn hoặc thớt, và sau đó làm lạnh rời cho 1-2 giờ. Để không lãng phí thời gian, nó được khuyến khích để tiến hành ngay lập tức để chuẩn bị kem.

Quá trình chuẩn bị của kem bơ

Làm thế nào để thực hiện một khoai tây bánh ở nhà? Để làm điều này, bạn nên sử dụng không chỉ cơ sở bánh quy nhạt, nhưng kem thơm và ngọt ngào. Để chuẩn bị nó đòi hỏi dầu kiểm soát tạm ứng từ tủ lạnh (4-6 giờ) và hoàn toàn làm mềm ở nhiệt độ phòng. Hơn nữa, lây lan thành một món ăn sâu, thêm đường và trộn sử dụng một máy xay sinh tố cho đến khi mịn và trơn tru. Tóm lại, trong kem được khuyến khích để đổ một lượng nhỏ sữa đặc và trộn đất tốt.

Vâng, chúng tôi đang chuẩn bị chiếc bánh "khoai tây" ngôi nhà. Nhưng điều này không có nghĩa rằng bạn không thể làm phiền với goodies đăng ký. Rõ ràng là trẻ em (và tất cả các thành viên khác của hộ gia đình, quá) streskayut bóng ngon ngay lập tức, đặc biệt mà không lo lắng về sự xuất hiện của hàng hóa, nhưng ... Vâng, sản phẩm ngon là quan tâm nhiều hơn. Vì vậy, đặt một vài muỗng lớn kem sang một bên. Trong tương lai, chúng tôi sẽ đặt trong một ống tiêm ẩm thực và trang trí bề mặt của tất cả các bánh.

Chuẩn bị cơ sở cho món tráng miệng

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn ngay lập tức có thể bắt đầu xây dựng những nền tảng của bánh trong tương lai. Để làm điều này, bánh lạnh là cần thiết để phá vỡ tay thành từng miếng nhỏ và đặt trong bát của một máy xay sinh tố và xay ở tốc độ cao. Bằng cách này, đừng Crumb quá nhỏ không phải là mong muốn, bởi vì trong bánh, theo GOST nên căn cứ hạt có thể nhìn thấy.

Khi khối lượng hạt đã sẵn sàng, nó là cần thiết để đặt ra tất cả các loại kem bơ (trừ những gì còn lại cho đứng đầu). Triệt để trộn hai thành phần và thêm rượu rum hoặc brandy, bạn phải có được một khối lượng nhớt, rõ ràng và đồng nhất, có thể làm hoàn toàn dưới mọi hình thức.

Quá trình điều hình thành

Bánh "khoai tây" (ảnh món tráng miệng, trình bày trong bài viết hiển thị các kết quả cuối cùng của công việc của chúng tôi), đó là mong muốn làm một ít tay ướt. Sau đó, các cơ sở sẽ không dính vào ngón tay của bạn, nó sẽ tạo điều kiện và thúc đẩy quá trình hình thành của sản phẩm.

Vì vậy, bạn muốn đưa vào tay 2,5-3 thìa tráng miệng của bột và lăn ra khỏi nó khá chặt chẽ xoan trống (theo mẫu khoai tây thật, nhưng với số lượng nhỏ). Ngẫu nhiên, thường các bà nội trợ bánh được hình thành như sau: lấy toàn bộ bề mặt được cuộn lại thành một đường kính xúc xích dài lên đến 3 cm, và cuối cùng là cắt thành wedges ngắn. Tùy chọn này được thiết kế nhiều hơn cho lười biếng, nhưng chúng tôi không vội vàng, vì vậy chúng tôi quyết định để làm cho mỗi sản phẩm riêng biệt.

Quá trình bánh trang trí

Một khi những điều cơ bản của bánh xốp nhẹ sẽ được hình thành tất cả các bánh nên đi trực tiếp vào trang trí của họ. Điều này đòi hỏi sự kết hợp món ăn cạn bột cacao và bột đường, và sau đó là hỗn hợp kết quả là cuộn trong phôi của chúng tôi. Nâu hạt khối lượng phải tuân thủ ngay lập tức lên bề mặt của bánh. Đẻ ra tất cả các "khoai tây" trên tấm lớn bằng phẳng hoặc thớt khô, bạn cần phải thực hiện một ống tiêm nấu ăn đầy kem bơ và ép lên bề mặt của mỗi bài viết một bông hoa nhỏ hoặc một lọn đẹp.

Sau khi tất cả các hành động trên bánh cần phải đặt trong hệ thống tản nhiệt và lưu giữ ít nhất một tiếng rưỡi. Trong thời gian này sản phẩm zastynut, sẽ là một hình thức ổn định hơn và hoàn toàn ngâm tẩm với kem bơ thơm.

Làm thế nào để trình bày món tráng miệng tự chế để bàn?

Như bạn có thể thấy, không có gì là khó để làm như vậy đối xử như "khoai tây" (một loại bánh). Công thức cho khách, cũng như những cách khác để chuẩn bị món tráng miệng này không đòi hỏi việc sử dụng các sản phẩm quý hiếm và đắt tiền. Trên tinh thần đó, chúng ta có thể làm ít nhất mỗi tuần. Bằng cách này, chiếc bánh này sẽ đóng vai trò là một thay thế tuyệt vời cho chiếc bánh mua cho bảng kỳ nghỉ.

Phục vụ Ready "khoai tây" khách hoặc thành viên gia đình được khuyến khích chỉ trong trạng thái nguội. Sản phẩm là quá mềm, và nắm lấy tay của họ sẽ rất khó khăn bởi vì trong dưới dạng nhiệt. Ngoài goodies tự chế ngon này, bạn phải trình bày trà nóng không đường hoặc sữa tươi. Thưởng thức bữa ăn của bạn!

Thông tin hữu ích cho các bà nội trợ

Hiện nay, có một số lượng đáng kinh ngạc của cách nấu bánh "khoai tây". Ví dụ, một số bà nội trợ Dựa add các grated sô cô la, ca cao bột, xắt nhỏ các loại hạt, và thậm chí vụn trái cây sấy khô. Đối với trang trí, bạn có thể sử dụng không chỉ là một hỗn hợp của bột ca cao, nhưng mẩu bánh quế, dừa, hạt nghiền nát, tương tự grated sôcôla hoặc kẹo sô cô la và tất cả những gì trái tim của bạn mong muốn.

Bởi vì bánh được nướng trong lò nướng và mát mẻ xuống một thời gian dài thời gian, thay vì nó bắt đầu tích cực sử dụng thông thường bánh quy. Chúng được nghiền đến một crumb rất tốt tương tự như kết nối để tạo thành một loại kem và "khoai tây" cùng. Cần lưu ý rằng có những thủ thuật khác được sử dụng bởi các bà nội trợ để chuẩn bị món tráng miệng vô cùng tinh tế, thơm và ngon này. Vì vậy, để hiển thị tưởng tượng, và bạn sẽ có thể giới thiệu những đổi mới ẩm thực của họ trong một "Liên Xô" và nhiều món yêu thích.