Breadcrumbs - công thức nấu ăn và các mẹo nấu ăn tại nhà

là gì breadcrumbs và nơi chúng được sử dụng, mọi người đều biết một người đàn ông có thể nấu ăn. món gratin Duệ, chiên trong họ giữ nước của họ, và, do đó, mùi thơm và hương vị của sản phẩm chính. Bên cạnh đó, băm, cá hoặc thịt bò, cuộn trong mẩu bánh mì trước khi chiên, che phủ bằng vàng, vỏ giòn và rất ngon miệng. Do đó đường dẫn - nó không chỉ là xay miếng bánh mì cũ, một sản phẩm chính thức ẩm thực, chất lượng của nó phụ thuộc vào sở thích của anh ấy bữa ăn nấu chín.

Nói chung, hầu hết các bà nội trợ mua lại bánh mì vụn trong các cửa hàng, nhưng thường các nhà sản xuất sản phẩm sử dụng xấu đối với mẩu bánh mì. Để che giấu chất lượng không đứng đắn, họ thêm tất cả các loại gia vị, mùi đó làm tắc nghẽn các sản phẩm chính. Cũng bánh mua có thể thô. Do đó, cách tốt nhất ra - làm cho vụn bánh mì của riêng bạn. Sau khi tất cả, chắc chắn bạn đang ở trong ngôi nhà của những miếng bánh mì mà không có một sẽ, nhưng để ném Mặt không tăng. Dưới đây là một cái gì đó của họ và có thể được sử dụng một cách hoàn hảo như breadcrumbs trong tương lai. Recipe bánh quy giòn bạn có thể chọn cho mình từ thực tế là đề xuất ở đây.

Đây là một công thức đơn giản: Lấy tàn dư của bánh mì, cắt chúng thành từng miếng nhỏ và đặt trong lò, để được một chút khô. Sau khi bánh nguội, nghiền nát họ máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay sinh tố, họ có thể grate, di chuyển trong một máy xay thịt hoặc gấp trong một túi nhựa và một pin lăn tung ra tốt. Nó cũng có thể thêm vào bánh mì vụn hơi óc chó rang: một pound trên một bánh mì trắng khô mất 100 gram hạt và xay cùng. Làm thế nào để làm cho vụn bánh mì theo cách khác? Bạn cũng có thể đóng băng cốm bánh mì trắng, và sau đó, một lần nữa, chà xát nó trên một vắt.

Nhưng breading không chỉ là bánh mì trắng, vì vậy nếu vẫn còn những mảnh lúa mạch đen, họ cũng rất thích hợp để chuẩn bị bánh mì vụn. Các công thức như sau: loại bỏ lớp vỏ và cốm cắt thành những miếng nhỏ và đặt trong lò nướng để hoàn phơi ra (hoặc chờ một hoặc hai tuần, cho đến khi ông là khô, nhưng không ẩm mốc). Trước khi xay bánh mì khô, thêm sung hạt bí bóc vỏ thô bit (1 kg bánh mì cũ đã - 150 g hạt giống). Phay bánh mì và bí ngô hạt, thêm vào hỗn hợp hai muỗng canh tỏi băm khô và một muỗng canh hạt thuốc phiện. Tất cả sự pha trộn, và hỗn hợp breading của bạn đã sẵn sàng. Đây là tuyệt vời cho Breading đủ thịt mỡ và thịt gia cầm (vịt, ngỗng, vv).

Đối với các loại cá béo rất lý tưởng mẩu bánh mì yến mạch. Các công thức không đòi hỏi những mẩu bánh mì. Bạn sẽ cần đến 1 kg đất bột yến mạch, trước khi sấy khô trong lò, 2 muỗng canh bột nghệ (tốt nhất là Ấn Độ) và 100 gram hạt mè. Tất cả những thành phần là hỗn hợp, và nó có thể chiên cá béo nhất.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu mẩu bánh mì, và bạn sẽ không còn cần phải mua trong cửa hàng mà không được biết đến. Xét cho cùng, chính họ có thể xay tương lai, nhưng nếu bạn giữ trong một lọ kín, không phải là một gói, bánh quy giữ lại tài sản của họ trong một thời gian dài và sẽ luôn luôn được trong tầm tay.

Nếu bánh vẫn còn đó, và để đi đến các cửa hàng một lần, đây là một số mẹo hơn bạn có thể thay thế chúng. Phổ biến nhất "thay thế" breadcrumbs - bữa ăn này. Nhưng tốt nhất của tất cả, nếu bột gần như là lớp thấp nhất và mài khá thô. Việc thay thế thứ hai sau khi bột semolina là. Và sau khi mồi nhử đã theo bột ngô hoặc bột kiều mạch ngô, và thậm chí mảnh ngô (tất nhiên, không thêm đường). Nhưng bạn sẽ đồng ý với vụn bánh mì vẫn ngon hơn nhiều, vì vậy nó dễ dàng hơn chỉ để mua một ổ bánh mì hay một ổ bánh đặc biệt để nấu từ nó gratin. Các công thức nấu ăn, tôi nghĩ rằng, bạn đã chọn cho mình, vì vậy nó là lúa mạch đen hay lúa mì bánh mì - đó là tùy thuộc vào bạn, và thêm gia vị cho bánh quy giòn hay không - một vấn đề của hương vị.