Các món ăn dân tộc của nước Pháp. món ăn truyền thống và đồ uống các món ăn Pháp

Các món ăn dân tộc của Pháp đang rất phổ biến ở nước ta. Tuy nhiên, để thử chúng, nó không phải là cần thiết để đi đến một nhà hàng. chân Fine ếch, súp hành tây có hương vị, tinh tế sốt nước chấm do bechamel sáng tạo - tất cả điều này có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Làm chân ếch Pháp (sốt kem)

chân ếch trong một nước sốt kem - đây là món ăn nổi tiếng nhất không chỉ ở Pháp mà còn ở các nước khác. Chính xác làm thế nào để nấu ăn nó, chúng tôi sẽ nói bây giờ.

Vì vậy, để thực hiện một món ăn Pháp, chúng ta cần:

• chân ếch - 0,5 kg;
• hẹ tỏi - 4 chiếc;.
• hẹ - 40 g;
• kem béo cao - 700 ml;
• Leek - một vài lông;
• Gà nước dùng - khoảng 1 L;
• bơ - 40 g;
• muối, hạt tiêu đen và gia vị khác - sử dụng thận trọng.

Quá trình chuẩn bị của lugs trên tấm

Mặc dù mức độ phức tạp rõ ràng, các món ăn truyền thống của Pháp được thực hiện dễ dàng và đơn giản.

Đối với công tác chuẩn bị của chân ếch tinh trưa rửa cẩn thận dưới vòi nước chảy và sau đó lau khô bằng khăn giấy và cắt phần dưới của họ. Sau đó, lấy nước luộc gà, mang nó vào đun sôi và thêm vào các loại thịt chế biến trước đó.

Một khi chất lỏng trong chảo sôi lên, chân nhanh chóng loại bỏ với một muỗng rãnh và để sang một bên. Trong khi đó, mịn chặt các hẹ, đổ nó vào chảo với bơ nóng và chiên nhẹ. Sau đó sẽ được thêm vào nó lúc đầu grated trên tỏi vắt nhỏ, và sau đó đặt ra và chuẩn bị ở chân trước.

Nhẹ chiên chân ếch, họ được lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.

Quá trình chuẩn bị sốt kem

ẩm thực quốc gia của Pháp được chia thành hai nhánh chính: dân gian quý tộc và khu vực tinh chế. Dish với chân ếch thuộc về thứ hai.

Để thực hiện một ngon sốt kem, vào chảo cùng, nơi mà trước đây nó đã chín vàng thịt, thêm khoảng 100 ml nước dùng gà. Ngoài ra, trong một cái chảo chậm đổ kem nặng và mang tất cả mọi thứ để đun sôi. Các thành phần được đun sôi cho đến khi cho đến khi bạn có được một nước sốt dày.

hạt tiêu đen, muối và gia vị khác được thêm vào kem điền sở thích cá nhân của bạn. Nó cũng đổ và băm nhuyễn tỏi tây.

Làm thế nào để trình bày các chân ếch để bàn?

món ăn truyền thống thường được ăn kèm với sự quyến rũ đặc biệt Pháp. Xào chân ếch, đẹp đặt ra trên một tấm phẳng và sau đó đổ nước sốt kem của họ. Nó cũng trình bày một món ăn các loại rau tươi và thảo mộc.

súp hành tây là một cổ điển: một từng bước nấu ăn

súp hành tây là một món ăn truyền thống của Pháp, đó là chuẩn bị ở hầu hết tất cả các vùng của đất nước. Nó có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến nhất của công thức cổ điển của nó. Để thực hiện nó, chúng tôi sẽ cần:

• củ hành đỏ - 750 g;
• Tỏi tây - khoảng 250 g;
• rượu vang trắng khô - 250 ml;
• hẹ tỏi - 2 chiếc;.
• dầu thực vật - 30 ml;
• bơ - khoảng 40 g;
• Lavrushka - 1 lá;
• baguette Pháp - một vài lát;
• Roquefort (pho mát nhiều) - 90 g;
• muối và hạt tiêu nghiền nát - được sử dụng hoàn toàn theo ý;
• Gà nước dùng - khoảng 2 lít.

Xử lý các thành phần chính

Các món ăn dân tộc của Pháp luôn là sự đơn giản và dễ dàng chuẩn bị của mình. Và súp hành tây cũng không ngoại lệ. Trước khi bạn nấu trên bếp, phải được xử lý với tất cả các thành phần một.

Red Hành được làm sạch từ vỏ trấu, và sau đó mịn cắt. Sau đó, một tỏi tây rửa tốt và xóa sạch nó vào dải. Ngoài ra, làm sạch răng của tỏi và nghiền nát chúng với một con dao.

Đối với Roquefort, nó chỉ ghi lò.

Một phương pháp để chuẩn bị súp hành tây kiểu Pháp

món ăn quốc gia của Pháp có thể được nấu theo những cách khác nhau. súp hành tây chúng tôi quyết định làm trên bếp lò. Để làm điều này, phải mất một cái chảo sâu, làm tan chảy nó trong bơ, và sau đó thêm rau. Sau đó, chiên trong một chảo hai loại củ hành (hành tây đỏ và tỏi tây). Bên cạnh chúng được bổ sung hẹ, rượu vang trắng khô, lavrushku và nước dùng gà nuôi dưỡng.

súp hành tây được đưa đến một đun sôi, thêm hạt tiêu và muối vào nếm thử. Nấu món ăn này được khuyến khích cho 20 phút. Sau đó, nó được lấy ra từ nhiệt và rời khỏi nắp đóng cửa trong 5-7 phút.

Phục vụ món ăn ngon của Pháp để bàn

ẩm thực quốc gia của Pháp đặc biệt tinh tế. Để tìm hiểu thêm về nó, hầu hết mọi người được gửi đến một nhà hàng Pháp. Tuy nhiên, chúng tôi đã chứng minh ngày hôm nay rằng chuẩn bị các món ăn quý tộc và khu vực tinh tế càng tốt và ở nhà.

Sau khi súp hành tây kiểu Pháp đã sẵn sàng, nó được đổ ở phần trên Skeet. Sau đó, trong mỗi nồi đặt một vài bánh mì nướng được làm từ một baguette, sau đó rắc mọi thứ với phô mai xanh nghiền. Sau đó, đĩa được đặt trong lò vi sóng và làm nóng lên cho đến khi sản phẩm sữa không hoàn toàn tan chảy. Bằng cách này, cho mục đích này với sự thành công mà bạn có thể sử dụng lò nướng.

Chuẩn bị sốt nổi tiếng kem Pháp

Nước chấm do bechamel sáng tạo là một nước sốt trắng tinh. Nó có thể áp dụng cho nhiều món ăn thịt, nấm, rau và cá. Ngẫu nhiên, không có thành phần này là không thể thực hiện lasagna truyền thống Pháp.

Người ta tin rằng nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo được phát minh bởi Lui De nước chấm do bechamel sáng tạo, Chamberlain của vua nước Pháp Louis 14. Tuy nhiên, theo một phiên bản khác, tác giả của sản phẩm này là đầu bếp trưởng của Versailles, Fransua De la Varenne.

Hôm nay nó không phải là quá quan trọng ai là người gửi lời cảm ơn đối với sự phát minh ra một sốt phổ biến như vậy. Điều quan trọng - để học cách nấu nó đúng cách.

Các thành phần chính của nước sốt công thức cổ điển là bột mì, bơ và sữa. Bằng cách này, các sản phẩm này thường được sử dụng để tạo ra các loại nước chấm khác. Bên cạnh đó, nó có thể được thêm vào nguyên liệu như lạc xắt nhỏ, hành tây chiên, pho mát, một loạt các loại gia vị, thảo mộc và nhiều hơn nữa.

Nước chấm do bechamel sáng tạo có khả năng biến các món ăn hàng ngày thành những kiệt tác ẩm thực thực, đem lại cho họ một hương vị độc đáo và hương vị. Nấu nó khá dễ dàng. Để xác minh điều này, chúng tôi đề nghị làm theo khuyến nghị của chúng tôi.

Vì vậy, chúng ta cần phải chuẩn bị nước sốt:

• bơ - 40 g;
• toàn bộ sữa - khoảng 800 ml;
• bột mì trắng - khoảng 50 g;
• hạt nhục đậu khấu, đất óc chó - khoảng thìa tráng miệng;
• muối - schepotochka.

Một phương pháp để chuẩn bị một nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo Pháp

Để làm cho nhà một nước chấm do bechamel sáng tạo nổi tiếng, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu mô tả dưới đây. Sữa là một tốt ấm lên, nhưng không đun sôi. Đồng thời trong bát khác làm tan bơ. Rồi sung được thêm vào bột mì và nhanh chóng khuấy hai thành phần mà không cần tháo container từ bếp.

Sau những hành động này với bơ và bột trong các phần nhỏ đổ vào sữa ấm. Trong trường hợp này, các thành phần được khuấy động triệt để, chứ không phải đưa ra thành từng đám.

Khi tất cả các sữa trong chảo sẽ được, nó được lấy ra từ nhiệt. Nếu khối u trong khối chưa hình thành, nó được khuyến khích để chà qua một cái rây. Điều này sẽ làm cho nước sốt hơn dịu dàng và ngon.

Đúng điền nấu chín nên có một sự nhất quán như kem chua lỏng.

Vào cuối của nước sốt đã hoàn thành thêm nhục đậu khấu trệt và muối cho vừa ăn.

Làm thức uống Pháp cũ "Lemon Twist"

Như đã đề cập ở trên, các món ăn dân tộc của Pháp đang có nhu cầu rất lớn ở nước ta. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ở Nga nước giải khát không kém phần phổ biến Pháp. Làm thế nào để làm cho họ ở nhà, chúng tôi sẽ xem xét ngay bây giờ.

Vì vậy, đối với việc chuẩn bị một thức uống mùa hè "Lemon Twist" chúng ta cần:

• nước táo tự nhiên - 100 ml;
• Tourtel bia không cồn - 40 ml;
• mới vắt nước chanh - 20 ml;
• cần tây tươi - 80 g;
• củ cải luộc - 20 g;
• lát chanh - cho trang trí.

Làm thế nào để nấu ăn uống Pháp "Lemon Twist"?

Chuẩn bị một thức uống rất dễ dàng và đơn giản. Để bắt đầu, trộn nước ép táo và Tourtel bia không cồn, và sau đó thêm cho họ một bóp của chanh, cần tây xắt nhỏ và củ cải luộc. Tất cả các thành phần được đánh triệt để shaker, và sau đó đổ vào một cốc thủy tinh cao, được trang trí với lát chanh.

Như trái cây và uống rau thu được là rất ngon. Ông là tốt khát đồ uống và chứa ít calo. Do các đặc tính này, thức uống Pháp "Lemon Twist" làm cho bạn cảm thấy tốt trong cái nóng mùa hè, trong cái nóng, và không góp phần vào việc tăng cân.