Táo tương ớt: công thức nấu ăn

Chúng tôi đang sử dụng để chuẩn bị những quả táo chủ yếu là các món ăn ngọt: mứt, Nước trái, mứt, bánh nướng. bạn đã thử ostrenkie? Nếu không, sau đó bạn cần để nấu ăn tương ớt táo.

Những loại món ăn

Chutney - một nước sốt Ấn Độ truyền thống, mà đã trở thành phổ biến trên toàn thế giới nhờ vào sự kết hợp hài hòa với nhiều món ăn.

Độc công thức nước sốt phương Đông không tồn tại. Nó có thể được điều chế từ bất kỳ của các loại trái cây, hoa quả hoặc rau, nhưng với Ngoài ra bắt buộc của gia vị khác nhau và các loại gia vị. Như chuyên gia cho rằng, sự tương ớt hiện nay nhất thiết phải là sắc nét và ngọt ngào cùng một lúc.

Táo tương ớt - là lựa chọn tốt nhất cho điều kiện Nga của chúng tôi. Nó cũng được gọi là mứt cay hoặc cay.

Quy tắc chung cho việc chuẩn bị

Chutney có thể bao gồm toàn bộ miếng trái cây hoặc mang hình thức của puree, được truyền đạt với một máy xay sinh tố. Sự ổn định của nước sốt là một trong hai chất lỏng hoặc là một mứt dày.

Nấu nó theo hai cách: a (tiêu hóa mà không) nóng (với nấu ăn) và lạnh:

1. Trong trường hợp đầu tiên trên trái cây được rửa sạch và cắt trong nêm hoặc lát. Sau đó lây lan trong một chảo sâu, thêm dấm và gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi sự nhất quán mong muốn. Tiếp theo, nhắc khỏi bếp, mặt đất trong một máy xay sinh tố hoặc để lại miếng.
2. Trong trường hợp thứ hai, tất cả các thành phần là hỗn hợp và đất máy xay sinh tố cho đến khi thống nhất.

Điều quan trọng là phải biết rằng tương ớt táo không phải là một món ăn mà là ăn ngay sau khi nấu. hương thơm độc đáo và hương vị, nó trở nên sau một thời gian.

tương ớt táo cổ điển

Các công thức nấu ăn cho mùa đông như sau:

• Táo (tốt nhất là có tính axit hoặc giống chua ngọt) - 2 kg.
• Hành tây - 4 bóng đèn.
• Cheese - 200 gram.
• gừng tươi (root) - khoảng 3 cm.
• Tỏi - ba đinh hương.
• Ớt cay ớt - hai vỏ.
• Lemon - một kích thước trung bình.
• Dấm táo - 150 ml.
• Đường (tốt nhất là mía) - hai phần ba của kính.
• Allspice (đậu Hà Lan) - 10 miếng.
• bột cà ri - một hoặc hai thìa trà.
• Hạt mù tạt - trà thìa.

chuẩn bị:

1. sản phẩm chuẩn bị. Táo được rửa sạch, gọt vỏ cắt, loại bỏ hạt với một lõi, thái hạt lựu nhỏ. Chúng tôi ớt cắt đứt đuôi, bỏ hạt và chop nó với một con dao (để fan của hạt dí dỏm không thể được gỡ bỏ). Hành tây rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ. Gừng vỏ, rửa và grate. Nhiều lần rửa nho khô, bìa bằng nước và để yên trong một thời gian. Chanh rửa và làm sạch đầu với vỏ của mình, giảm đi một nửa và ép nước trái cây (không có bột và pip). Tỏi được làm sạch từ vỏ trấu, nhuyễn với một con dao.
2. Trên dưới cùng của chảo đặt táo và hành tây, đổ họ gừng, tỏi, ớt và vỏ chanh, trộn đều. Đổ nước chanh, giấm và thêm nho khô với MDM cống trước. Sau đó - đường, cà ri, tiêu, và mù tạt. Đặt chảo trên lửa và bếp, khuấy liên tục với một thìa gỗ cho khoảng một giờ. Trong thời gian này các nước sốt nên thay đổi màu sắc và trở nên dày và táo - xao xuyến.
3. Khử trùng lọ và đặt chúng nóng chutney táo, chỉ cần đọc lướt ra khỏi bếp. Đun sôi và che gần chặt chẽ các ngân hàng của họ và bao gồm sốt. Khi họ đã làm mát, làm sạch tủ lạnh hoặc hầm.

với cà tím

Để nấu ăn tương ớt táo với cà tím, bạn cần các sản phẩm sau:

• táo chua ngọt - hai mảnh.
• Cà tím - 800 g
• Người đứng đầu của một tỏi vừa.
• Cà chua - 400 gram.
• Đường - 1 lít. phòng ăn với một slide.
• Muối - 1 lít. phòng ăn với một slide.
• Ớt cay - hai vỏ.
• Cilantro - một bó.
• Táo hoặc giấm - tương ứng ba hoặc hai muỗng canh.
• Dầu thực vật là không mùi - Bốn muỗng canh.
• đậu rau mùi - ba muỗng cà phê với một slide.

chuẩn bị:

1. Rửa cà tím, loại bỏ da của họ, cắt thành hình khối (khoảng 2 cm).
2. Đổ vào chảo dầu thực vật, đặt ra cho cà tím và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, nhắc khỏi bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng.
3. Rửa táo, gọt vỏ chúng ra khỏi da, cốt lõi, cùng với hạt loại bỏ, cắt thành hình khối. Đặt chúng vào cà tím và đặt trên bếp lò. Simmer Bảy phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
4. Che những quả táo và cà tím có nắp đậy và tiếp tục đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
5. Xay bằng máy xay sinh tố rau ngò, tỏi, hạt tiêu và rau mùi. Hỗn hợp thu được lan truyền vào chảo để táo và cà tím, như sau khuấy, mũ, hầm khoảng 20 phút.
6. Trong một container của nước sốt thêm muối, giấm và đường, tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy liên tục, cho thêm mười phút, nhưng không có bìa.
7. Nhấc ra khỏi bếp, khi mát mẻ, chuyển vào lọ và đặt chúng trong kho lạnh trên.

Làm thế nào để áp dụng

Hãy thử một nước sốt Ấn Độ không cần ít nhất một tuần. Bạn có thể ăn nó với cơm, nhúng vào đó những miếng pho mát lây lan trên bánh mì.

Như bạn có thể thấy, học cách nấu tương ớt táo là rất dễ dàng. sốt Đây sẽ là một sự bổ sung không thể thiếu để thịt, cá, gia cầm. Trên cung cấp các loại gia vị không thể ngừng - thử nghiệm và khám phá tương ớt chữ ký của họ.