tu viện Chính thống Nga trong một thời gian dài không chỉ abodes của lòng mộ đạo và Pravednichestvo, mà còn ẩm thực khác nhau. Mặc dù thực tế rằng các đạo luật nghiêm ngặt không cho phép những người hầu để ăn cũng phong phú và đa dạng như các giáo dân, nhà bếp tu viện đã goodies phong phú. Hơn nữa, nhiều công thức nấu ăn được pha chế bởi các đầu bếp-cha, đã rất ngon và hấp dẫn, tham gia sử dụng rộng rãi nhất trong nhân dân. Và sự thành công được hưởng cho đến ngày nay!
Ẩm thực không biên giới
Bạn yêu hlebushek đen được gọi là "Borodino"? công thức nấu ăn của mình chúng ta nợ một trong những tu viện ngoại ô. Một brew "tu viện", và mật ong, rượu, sbiten phô mai? Và cháo gạo, nấu chín hoàn toàn đặc biệt là cầu nguyện tình huynh đệ? Một loạt các công thức nấu ăn cho cá, thống nhất bởi một tên gọi chung - "tu sĩ theo phong cách"? Đó là về những thần tượng, và chúng ta sẽ nói chuyện. Thực tế là thịt trong abodes thần thánh không nghiện. Nhưng cá luôn được thả lên đủ, người ta rất thường xuyên cung cấp và sẵn sàng bỏ tất cả các loại. Và tôi sử dụng nó hầu như mỗi ngày để ăn trưa và bữa tối. Do đó thương hiệu "tu sĩ cá" cũng không kém phần áp dụng đối với cả các món ăn đầu tiên hoặc thứ hai.
Delicacy cho bữa ăn tối
Do đó, nhà sư-cá ... Công thức - rất nhiều! Ví dụ, đây là solyanka tuyệt vời này! Khối lượng sản phẩm được tính dựa trên số lượng người tiêu dùng. Ít nhất cho các khóa học cần thiết cho 1 kg cá tầm, cá chép, cá rô, cá tầm, và vân vân. D. như thế nào ủ như một "tu sĩ cá"? Thứ nhất, từ người đứng đầu và xương cột sống hải sản "đơn giản" là nước dùng. Đương nhiên, cá chép, ngồi lê đôi mách, semgovye đầu nên đầu tiên rửa sạch triệt để, ngâm. Lửa dưới chảo để làm cho nhỏ, để súp được bọt và là minh bạch. Đặt nó ngọt ngào ớt chuông, lá nguyệt quế, rau mùi. Nhưng không được mang đi, để không làm gián đoạn các hương vị tự nhiên của thực phẩm. Bọt và cặn bã chụp. Thêm muối một chút, sau đó thêm theo khẩu vị. Riêng biệt, trong chảo khác, cá nấu chín là giống đắt hơn: cá tầm (bạn có thể tham gia một pike), cá tầm, cá da trơn. Hãy chỉ phi lê, cắt chúng thành khối lớn. Sau đó mất 3-4 dưa chuột ngâm lớn. Đổ qua chúng một hơi tốt - cho mềm - và cắt thành dải mỏng. Các chảo đổ dầu thực vật và đun sôi cho một số 10-15 phút nhiều bóng đèn nhỏ (đủ cho 2 trung bình) và 3 quả cà chua, sau khi loại bỏ chúng ra khỏi da. Để làm cho nó dễ dàng để đổ trên cà chua với nước sôi. Và giai đoạn cuối cùng của nghi thức: nước luộc sẵn sàng của người đứng đầu căng thẳng, đưa vào nó miếng phi lê, dưa chuột và thay đồ, hãy thêm xắt lát Maslinka. Nếu bạn muốn - podsolite. Bây giờ hãy "cá trong tu viện" của bạn cấu hình mình dưới nắp trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này, chanh cắt thành lát, loại bỏ vỏ và hạt. Và melenko chặt các mùi tây. Trong mỗi tấm, ngoài các chất lỏng, đặt một miếng cá, một lát chanh, một nhúm rau thơm, một thìa kem chua. Hảo hạng!
Pike trong multivarka "tu sĩ theo phong cách"
Bạn có thể nấu bữa ăn yêu thích của bạn trong các phép lạ-uẩn hiện đại. Tuyệt vời vớt ra "của tu viện" trong multivarka. Bạn sẽ cần một pike kg (hoặc bất kỳ lớp khác, theo quyết định của bạn), miễn là thịt ít hạt. Về vấn đề này, nó là cá tuyết hữu ích. Vẫn cần 1 củ hành lớn, 3-4 quả trứng, một chút nấm - 200-250 gram. Cộng với 100 g mayonnaise, pho mát cứng cùng, một chút bơ, gia vị, muối và hạt tiêu - nếm. Con cá nên được làm sạch, cắt thịt thành từng miếng nhỏ - cm đến 5. Mỗi mùa với muối và mùa với hạt tiêu và gia vị. Onion cắt thành vòng. Trứng luộc trước, sạch sẽ và cắt các vòng tương tự. Nấm, đã chuẩn bị, từ 10-15 phút trong nước sôi sẽ bị xóa. Sau đó để ráo, cắt thành hình khối. Công suất Multivarki bàn chải với bơ. Đặt cá lên trên hành, sau đó trứng và nấm. Và sau đó, và prisolit khác. Bây giờ các sản phẩm dầu mỡ mayonnaise và rắc phô mai bào. Chạy chương trình ở chế độ "Baking" cho 50 phút. Thậm chí ở tuổi 15, để lại trên "nóng". Và tận hưởng một bữa ăn trên trời!
Cá chép trong lò
Không có vấn đề như thế nào chuẩn bị cá cho thức tu của từng món ăn chứa ít thủ đoạn của nó. Vì vậy, đội chủ nhà nên chắc chắn để lưu ý: các thực phẩm tốt nhất được lấy từ nguyên liệu tươi. Nếu cá nước ngọt đã vào tay của bạn "snuloy" tinh tế của nó đã không đi ra. Do đó, đối xử với nó sống. Vâng, trên chương trình nghị sự của cá dân chủ nhất của chúng tôi - cá chép. Nó được tìm thấy ở hầu hết các hồ nước ngọt và các con sông, và sản lượng đánh bắt trên móc khá thường xuyên. Và làm thế nào ngon nướng cá chép, với một lớp vỏ nâu giòn - không phải cho chúng tôi để nói chuyện với bạn! Thành phần: cá chính nó, một loại dầu thực vật nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Làm sạch các sản phẩm chính từ quy mô. Tháo ruột và mang. Đuôi và vây không được cắt đứt - họ đưa ra các món ăn một hương vị đặc biệt. Và đây là các trick thứ hai con heo đất nấu nướng của bạn. Xong thịt một lần nữa rửa sạch, sau đó lau khô triệt để từ trong ra ngoài bằng khăn giấy hoặc vải. Và như triệt để chà trên tất cả các bên với một hỗn hợp của muối và hạt tiêu. Sau đó, đặt dầu - chà nó vào thịt bên trong và bên ngoài. Chèn xương ức và cá bụng, gậy gỗ miếng đệm. Sau đó, quá, một lớp vỏ sẽ hình thành trong và trên da. Sau khi tất cả, càng rộng cá tiết lộ, những kỹ hơn nó propechetsya! Lò là trên trước, nướng namaslite, cá chép đưa và nướng khoảng một tiếng đồng hồ cho đến khi vàng nâu. Riêng nazharte khoai tây. Khi cá là hoàn toàn sẵn sàng, hãy tháo que, rắc nó với nước cốt chanh và đặt trên một món ăn. Bên trong và xung quanh Đặt khoai tây. Rắc với thảo mộc và phục vụ với món salad rau tươi.