Bánh bao Ukraine: một công thức với hình ảnh. Làm thế nào để nấu bánh bao ở Ukraine?

ẩm thực quốc gia Ukraine, theo ý kiến của nhiều người, cung cấp một bữa ăn rất thịnh soạn, béo ngậy và nặng mà khó có thể chuẩn bị và có thể dễ dàng cảm nhận của chỉ các cư dân gốc nhất. Nhưng nó không phải là như vậy. Có một số lượng đủ các món ăn ngon và ngon miệng với một cái nhìn với cùng thực tế sử dụng. Các bằng chứng về thực tế này là bánh bao Ukrainian, văn hóa di sản Ukraine và các món ăn. Hôm nay chúng ta cho bạn biết về món ăn này.

Bánh bao: một món ăn riêng biệt

bánh bao Ukraine ở các nước khác nhau có thể khác nhau. Trong Belarus, ví dụ, làm cho bánh bao ở Ingushetia món ăn của chúng tôi được chuẩn bị với bột ngô. Nhưng bất kể chủng loại và công thức nấu ăn của họ, bánh bao tất cả thống nhất bởi một điều - chúng tôi là miếng bột được luộc trong nước. Chúng thường được phục vụ như là một bữa ăn độc lập, với bơ hoặc kem chua. Nhưng đó cũng là một lựa chọn để chuẩn bị bột trong canh súp từ thịt. Câu chuyện về món ăn để theo dõi cho đến nay chưa ai thành công. Nó chỉ được biết rằng thực phẩm Ukraine, một yêu thích ở nhiều nước, được nhắc đến trong các tác phẩm của Taras Shevchenko và nhà văn nổi tiếng Nikolai Gogol.

tượng đài Galushkov

Nếu có một nhà sưu tập công thức nấu ăn có nhu cầu tham gia một chuyến đi qua những ngôi làng ở Ukraina, nó sẽ là một chút ngạc nhiên khi phải đối mặt với thực tế rằng trong mỗi địa phương có cách độc đáo và độc đáo riêng của mình như thế nào để nấu ăn bánh bao ở Ukraine. Công thức này được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nhưng có những nơi món ăn này là tốt nhất để tụng và phổ biến - là thành phố Poltava. Nó thậm chí còn có một tượng đài lớn - một bát đá, kích thước lớn, với một cái muỗng và mười hai bánh bao. tượng đài này - hiện thân của lòng hảo tâm, sự giàu có và thịnh vượng, ông được tôn kính và yêu mến của nhân dân địa phương. Bên cạnh anh ta trong hơn mười năm lễ hội quốc gia được dành riêng Galushko.

Điều gì là bánh bao, các sản phẩm cho việc chuẩn bị của họ

Bề ngoài, họ trông giống như bánh bao Belarus, không giống như là chuẩn bị một bột cứng rắn và dày đặc. Bánh bao với phô mai, bằng cách này, họ hàng xa của họ. Tất cả các loại món ăn như bánh bao Ukrainian, tích hợp hiện diện trong phần mình các sản phẩm sau: bơ, trứng, sữa và bột mì. Đôi khi, đối với một sự thay đổi, một mùi hoặc hương vị đặc trưng, bột thêm loại thảo mộc, gia vị, và các thành phần khác. Nhưng do và lớn, cho nấu ăn bánh bao sử dụng những sản phẩm luôn có sẵn trong tủ lạnh ở bất kỳ bà nội trợ - sữa, nghiền mịn bột, trứng và bơ gà. Thay vào đó, thành phần cuối cùng là tốt và ánh sáng bơ thực vật. danh sách làm cho màu sắc khác nhau của các sản phẩm và phương pháp để cung cấp thực phẩm để bàn như sau: Một số bà nội trợ thích nước dùng gà với bánh bao, đầu tiên đun sôi, sau đó chiên trong chảo và cho ăn với kem, và thứ ba khác của họ - nói chung được sử dụng như trang trí để đáp ứng thịt.

Làm thế nào để nấu bánh bao ở Ukraine, một công thức từ Poltava

Về nguyên tắc, món ăn của chúng tôi được chuẩn bị tương đối dễ dàng và nhanh chóng. Tôi nên làm gì? Nhào bột, sau đó tung ra vào sợi cá nhân và cuối cùng - cắt thành hình vuông nhỏ. Nhiều bà nội trợ làm như vậy, cũng như người bà của chúng ta - từ pinch off miếng nhỏ của bột, dạng những bức tượng nhỏ của hình dạng khác nhau xoắn và gửi đến nước sôi. Nấu mảnh như vậy khoảng mười phút, nó sẽ được nhìn thấy trong sự trồi lên ngôn ngữ của họ. Và bây giờ nói với bạn về làm thế nào để nấu ăn bánh bao ở Poltava Ukraina. Recipe với hình ảnh để bạn có thể hiểu được nó mà không có vấn đề. Chúng ta cần: hai cốc bột mì, một nửa ly nước, hai quả trứng, 100 gram bơ và muối. Rây bột nhiều lần, trộn trứng với muối. Sau đó, nhào bột, khuấy đều và cuộn cái gọi là "xúc xích", mà được cắt thành từng miếng, và chỉ có một hình thức bánh bao Ukraina. Bỏ qua chúng trong một chảo với một sôi muối nước và đun sôi trên lửa vừa trong khoảng mười phút. Sau khi đi lên để kính, tất cả các nước được ném trở lại chúng trong một cái chao. Sau đó chiên trên cả hai mặt trong một chảo dầu nóng sẵn. Trên bàn được phục vụ chắc chắn nóng với lát thịt, kem chua hay thịt xông khói.

Súp với bánh bao

Thành phần cho súp với khối lượng nồi hai lít: chân gà - hai khoai tây - năm mảnh, hành tây - một, bơ - 30 gram, lá nguyệt quế - bốn mảnh, hạt tiêu đen - tám đậu Hà Lan, và muối. Trên bánh bao trứng - hai sữa - và ba thìa bột. Để bắt đầu, đun sôi nước dùng từ chân gà. Cắt khoai tây, quăng nó và nấu cho đến khi gần chín. Passeruem trong một cái xoong nhỏ với kem bơ hành tây thái hạt lựu và quăng trong chảo trong năm phút cho đến khi chín. Bây giờ, làm thế nào để làm thế nào để chuẩn bị bánh bao cho súp. Nhào bột từ các thành phần trên. Nó nên mềm mại, không khó khăn. Pinch off từ anh ấy miếng nhỏ của bất kỳ hình dạng và gửi nó vào nước dùng. Làm việc đó sau khi zazharki. Chúng tôi đang chờ đợi cho bánh bao float, và rằng việc chuẩn bị súp đến kết thúc. Tất nhiên, đừng quên vào đúng thời điểm nó hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế để bỏ thuốc lá.

Súp với bánh bao

Để nấu nó, bạn cần: gà hoặc ngỗng - nửa thịt, một củ cà rốt, hành tây và củ cải, khoai tây - ba miếng, cà chua đóng hộp - một ngân hàng, cải xoăn - một cái đầu thứ ba của bắp cải, tiêu xay, rau mùi tây, muối, dầu thực vật. Đối với bánh bao: sữa chua hoặc sữa chua - 300 ml, bột, baking soda và muối. Và tiền thu được để nấu Ukraina borscht với bánh bao. từng bước công thức kèm theo:

1. Thịt canh đun sôi. Đồng thời, chặt rau bóc vỏ: củ cải và bắp cải - dải, hành tây và khoai tây - thái hạt lựu, cà rốt - trên một vắt.
2. Đun nhỏ lửa trên chảo nóng trước với củ cải dầu, hành tây và cà rốt, đổ puree cà chua và đun nhỏ lửa khác.
3. khoai tây thái hạt lựu rơi vào giấc ngủ vào nước luộc và nấu cho đến khi gần như nấu chín, sau đó thêm các thay đồ và bắp cải.
4. Muối và nấu cho đến khi bắp cải nấu chín. Thêm các loại thảo mộc, bao che bằng một nắp và nhắc khỏi bếp.
5. Bây giờ, làm thế nào để nấu ăn bánh bao. Trong khi nước sôi, đổ sữa chua vào một cái bát, đổ bột hàng đầu, baking soda, muối và nhào bột, không quá dốc, thoát khỏi mảnh của mình, cuộn thành những viên tròn và thả vài miếng trong muối nước sôi.
6. Khuấy, đun sôi, kéo lên khỏi mặt nước và dầu mỡ sôi bơ. Đổ vào đĩa súp, thêm vào đó kem chua và phục vụ. Bánh bao - trong một món ăn riêng biệt.

bánh bao phô mai

thành phần cần thiết: 100 gram pho mát Hà Lan, giống nhau - bột và phô mai, hai nightingales muỗng canh bơ, trứng, semolina, hạt nhục đậu khấu, và muối. Bây giờ biết làm thế nào để làm cho bánh bao phô mai thật, Ukraina. Recipe với hình ảnh để giúp bạn. Ba pho mát và pho mát vào một vắt mịn, trộn và thêm bột mì, trứng, muối và bột báng. Trong một cốc nước làm tan bơ, đổ vào một bột và nhào bột sang trạng thái dốc. Bọc trong một gói làm bằng màng polyethylene hoặc nướng và trong 30 phút trong một con tàu tủ lạnh. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và tạc bánh bao của họ. Một quá trình chuẩn bị hơn nữa là hoàn toàn phụ thuộc vào mong muốn và sở thích của bạn. Nó có thể được luộc trong nước và chiên trong một cái xoong nhỏ, cả trong công thức tiêu chuẩn, và có thể được sử dụng như một cơ sở cho một canh súp ngon từ thịt gà. Phục vụ món ăn này trên bảng với bơ, kem chua hoặc nước sốt tỏi.

Công thức cho bánh bao với khoai tây

Có rất nhiều món ăn nấu Ukraine quốc gia công thức nấu ăn. Cả hai phức tạp và rất đơn giản. Rất thường xuyên, bánh bao, khi áp dụng cho một bảng, kết hợp với các sản phẩm khác. bây giờ chúng tôi cho bạn biết về một trong số họ. bạn đã nghe nói về một món ăn như vậy giống như khoai tây và bánh bao? Làm thế nào để nấu một vkusnoty? Các thành phần chính có thể được thực hiện như mô tả trong phần trước, cách cổ điển. Và sau đó đối phó với khoai tây. Chúng tôi làm sạch nó, và đặt nó trên đĩa của tôi nấu. Trong khi đó, chuẩn bị zazharku, trong đó có hai củ cà rốt và hành tây, làm sạch chúng, ba đầu tiên trên một vắt, và lần thứ hai - cắt thành những miếng nhỏ. Làm nóng chảo sâu, đổ dầu hướng dương và đặt rau. Ngay sau khi họ đã sẵn sàng, chúng tôi thêm cho họ bánh bao và khuấy. Với khoai tây có hai tùy chọn: cắt và potoloch. Làm thế nào để bạn thích và làm. Sau đó gửi nó vào Galushkov trong một chảo chiên và chiên một chút. Sau đó, thêm kem chua, hai muỗng canh, khuấy, bìa với nắp và nhắc khỏi bếp. Phục vụ trên bàn trong mười phút. Bon Appetit!