Arabica và Robusta: phân biệt lớp. Đó là tốt hơn?

Đây là lần đầu tiên tôi nếm thử sự đa dạng của cà phê hoặc trong tương lai khi lựa chọn để tập trung vào trực giác của họ.

Những người như các loại khác nhau. Có người gần gũi hơn hương vị nhẹ mà không dư vị sắc nét, và một số đánh giá cao một hương vị chua trong đó.

Thứ nhất, trong các giống cà phê gần như không ai hiểu. Nhưng hãy thử các loại khác nhau của thức uống này, nhiều người đang cố gắng tìm ra những gì là những gì.

Các giống được yêu thích nhất của cà phê - Arabica và Robusta nó. khác biệt của họ, chúng ta xem xét một cách chi tiết hơn.

Họ có nhiều phân loài. Và tất cả chúng đều khác nhau từ mỗi khác về màu sắc, hương vị, mùi.

Loài và giống cà phê

Tổng số giống cây cà phê - khoảng 80 miếng. Trong số đó bị còi cọc và người khổng lồ.

Grow những ưu tiên của người tiêu dùng.

Bất cứ ai chọn những gì anh thích, theo sở thích hương vị riêng của họ.

Có sự khác biệt giữa các từ "cái nhìn" và "lớp" cà phê. Sai lầm khi cho rằng Arabica và Robusta cà phê. Kể từ loại này, mỗi trong số đó có nhiều tiểu mục.

Coffees cho sự hiểu biết thu được bằng cách trộn các loại khác nhau của nó theo tỷ lệ nhất định. Điều này dẫn đến một sự khác biệt về mùi, màu sắc và hương vị. Các nhà khoa học tham gia vào việc chăn nuôi, cố gắng để mang đến kiểu cà phê hoàn hảo cho nảy mầm và hương vị. Nhưng điều này, thật không may, thất bại. Kể từ khi chất lượng hương vị không phải là rất.

Hãy để chúng tôi biết thêm chi tiết về các loại cà phê Arabica và Robusta. Sự khác biệt, đặc biệt là xem xét phát triển hơn nữa.

Arabica

Đây arabian cây cà phê. Quê hương - Ethiopia.

Nó được coi là loại phổ biến nhất của cà phê.

Nó được trồng ở nhiều nước ấm. Tiêu thụ 72% cà phê arabica là hương vị.

Nhiệt loại này không thích, ông thích để trồng trong bóng râm và có đủ độ ẩm, cảm thấy tốt ở độ cao 1500 m so với mực nước biển.

Cây cần được chăm sóc tốt như vô cùng thất thường. Nó là cần thiết để bón cho đất, mà họ thường phát triển.

không thể chịu đựng sương, thích nhiệt độ 15.

Tuỳ thuộc vào tất cả các điều kiện trên có thể một vụ thu hoạch tốt. Nở hoa trắng, được thu thập trong cụm hoa.

Trên chín nó chiếm đến 8,5 tháng. Cấu trúc của thai nhi phức tạp có một số vỏ, mà đáng tin cậy bảo vệ ngô khỏi hư hỏng.

Bắt đầu đơm hoa kết trái trong năm thứ ba hoặc thứ tư. Trong vài năm đầu đậu quả có được cà phê ngon nhất.

Tố ảnh hưởng đến hương vị của cà phê:

1. Các axit của đất.

2. Số ngày ấm áp trong vòng 1 thảm thực vật và tưới nước đúng.

3. Chiều cao của sự phát triển cây.

4. Sự hiện diện của sâu bệnh của cây.

5. Tại sao những hạt giống để trồng.

Cần lưu ý: tất cả các yếu tố trùng hợp ngẫu nhiên của cây trồng cho 1 đến 5 kg trái cây, mà là thu được từ 1 kg cà phê nhân. Các loại cà phê - Arabica và Robusta. giống khác biệt thể hiện dưới dạng hạt, Arabica có hình dạng thuôn dài hơn và một kích thước lớn hơn. Mùi cà phê là mỏng, hương vị chua hiện nay. Caffeine trong cà phê arabica hơi ít hơn robusta.

Các loại phổ biến nhất của cà phê - là Arabica và Robusta. Sự khác biệt về thị hiếu khá đáng chú ý. Bất kỳ loại Arabica có hương vị ngọt và chua.

loại Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

lớp này có chứa các chất sau: Dầu thơm - 19%; Caffeine - 1,6%; hầu hết trong các tỷ lệ giống nhau, chứa protein, chất béo, carbohydrate. Các rang bắp vitamin PP xuất hiện.

Trong trường hợp phát triển loài arabica?

Những người yêu cà phê, luôn quan tâm đến việc ở đâu.

Bourbon tốt nhất phát triển tại Brazil.

Bourbon Santos - đó là loại không hề rẻ. Nó được làm duy nhất của hạt không quá ba năm.

Lớp Maragogype Maragogype mọc ở Nam Mỹ.

Bali Shinzan tích cực được sử dụng trong các nước Ấn Độ. cà phê này có mùi đinh hương, ngọt ngào như một hồng, có một lưu ý của allspice.

Tipiku chỉ phát triển ở các vùng cao nguyên. Có đồn điền ở Ethiopia và Mỹ Latinh. Vụ thu hoạch của giống lúa này khá nhỏ, vì vậy chi phí rất tốn kém.

Catur - một lai, mà được trồng ở chân đồi của Brazil. Nó có cam quýt trong hương vị.

Venezuela Caracas có một hương thơm phong phú. Nó được ưa thích bởi nhiều người tiêu dùng.

đa dạng của Ấn Độ Plantation A có hương vị của sô cô la đắng. Nó có mùi giống như một tập hợp các gia vị kỳ lạ.

robusta

Latin âm thanh như xem kanefora cà phê Congo, thường được gọi chung - Robusta, dịch sang tiếng Nga - mạnh mẽ.

Nhà máy là không thực sự nghịch ngợm, không giống Arabica đồng bào của mình.

Thay vì bình tĩnh mang biến động nhỏ về nhiệt độ, không bệnh tuân, cho năng suất cao, tăng một cách an toàn nơi arabica không thể tồn tại.

giá thấp, nhưng nó chỉ bán được 21% tổng thương mại thế giới. Đây là sự khác biệt chính giữa các loại mô tả cà phê với nhau. cây cà phê Congo lớn lên đến 10 m chiều cao. Một số loại nó là cây bụi. Những cây này mọc ở vùng đồng bằng và ở chân đồi, nhưng trên vùng đồng bằng trồng chúng dễ dàng hơn.

Những bông hoa có một hương thơm tươi sáng.

Các loại trái cây chín lâu hơn một chút so với Arabica, và sản lượng cao hơn.

Các hạt có hình dạng tròn, được lắp ráp theo cặp, đường kính của họ - 5,6 mm.

những người yêu thích cà phê cho rằng chất lượng Robusta là hơi tồi tệ hơn so với Arabica. Tuy nhiên, mùi thơm và hương vị của cà phê cô ấy là phong phú hơn nhiều. Khách sạn này được đánh giá cao trong các món ăn Ý.

Robusta thường được đưa vào cà phê hòa tan.

Các hình thức đa dạng này

Các loại nổi tiếng nhất:

1. Ambri. Trồng ở Angola. Thời tiết ở đây là hoàn hảo cho cà phê đó. Các giống đắt nhất của Robusta từ đây.

2. Konilon du Brasil đang phát triển tại Brazil. Nó có hương vị của dâu tây.

3. Kouilou. Nó được trồng ở Congo. Nó không phải là thường được tìm thấy trên bán, nhưng cà phê là tuyệt vời. Được sử dụng trong các thành phần của các giống ưu tú. Ngũ cốc có 9% của các loại dầu thơm, hàm lượng cafein - 4%. Alkaloid đưa ra một vị đắng. Sau khi nướng cay đắng trở nên nhỏ hơn. Cà phê trộn với cà phê Robusta hạt tốt cho một tươi tốt, bọt mạnh mẽ. Hạt Arabica và Robusta có kích thước khác nhau.

Arabica và Robusta. Sự khác biệt. Đó là tốt hơn?

Vì vậy, hãy cố gắng mô tả ngắn gọn sự khác biệt:

1. Trong trường hợp Robusta và Arabica phát triển? Sự khác biệt về tốc độ tăng trưởng là: Arabica được trồng ở Ethiopia cho lần đầu tiên, thông tin về nó xuất hiện vào thế kỷ XIV. Robusta - ở Trung Phi, là một loài riêng biệt nhấn mạnh trong thế kỷ XIX.

2. Vào chiều cao của cây của các giống cà phê cũng khác nhau. Robusta không phải là trên 5,5 m, trồng trên địa hình đồi núi. Arabica lớn lên đến 12 m. Nó được trồng chủ yếu trên địa hình bằng phẳng.

3. thành phần hóa học của robusta và arabica là gì. Sự khác biệt có những điều sau đây: arabica đã lên đến 1,5% alkaloid robusta - 3.

4. Các hạt cà phê arabica là khá lớn - 8,5 mm thuôn dài; y robusta là tròn và không khác nhau về kích thước (nhỏ).

5. Có gì nếm robusta và arabica. Sự khác biệt giữa các giống là rất rõ ràng. Gourmet chọn arabica. Cô có một, dễ chịu, hương vị hơi chua ngọt. Robusta, ngược lại, là vải dệt kim mạnh mẽ và nhỏ. Tuy nhiên, nhiều bọt ưa thích của bạn chỉ giữ nó.

6. Tỷ lệ gì về sản thế giới là Robusta và Arabica? Sự khác biệt là đủ đáng chú ý. Sau Arabica - là nhà vô địch không thể chối cãi. 70% cà phê được sản xuất trên trái đất của chúng tôi, nó có hương vị. Nhưng mà không Robusta giá cà phê đã tăng lên con số rất cao.

7. Chi phí - Đây là một sự khác biệt giữa các giống (Arabica và Robusta). Sự khác biệt về giá khá đáng chú ý. cà phê Arabica vấn đề chi phí một số tiền tròn. Đây là loại đắt nhất. Robusta rẻ hơn nhiều do thực tế rằng nó không phải là thất thường và cho năng suất cao hơn về chăm sóc.

Giá cà phê được bao gồm và xử lý hơn. Wet đắt hơn nhiều so khô. Arabica được xử lý bởi chế biến ướt. Phương pháp khô được sử dụng cho robusta.

Arabica và Robusta. đánh giá sự khác biệt

Những người thạo trong cà phê, dễ dàng phân biệt bất kỳ hạt lẫn nhau theo màu sắc, hình dạng, mùi, tùy thuộc vào nơi nó phát triển cà phê. Nhưng chúng tôi đi sâu vào chi tiết như vậy không phải là giá trị của nó, bởi vì chúng tôi chủ yếu là chỉ những người yêu thích đồ uống tốt. Để có đủ thông tin về những gì sự kết hợp của nhiều loại hạt cà phê trong hỗn hợp ban cho chúng ta một thức uống hương vị độc đáo.

Một số người thích hơn Robusta. Những người khác nói đó là phát điên lên vì hương vị Arabica. Bởi vì mọi người đều có sở thích riêng của họ, không chỉ trong việc lựa chọn cà phê.

Một số khuyến nghị cuối cùng

1. Cho dù đó là giá trị sử dụng Robusta? Bạn có thể uống cà phê này nếu chỉ ông của giống đắt tiền. Kể từ giống giá rẻ không phải là rất ngon và không bao giờ giúp đỡ. Dù ai nói, nhưng vẫn còn những người sành cà phê nói rằng Arabica và Robusta hỗn hợp chỉ để tiết kiệm. Kể từ việc bán cà phê - đó là một kinh doanh béo bở, và thua lỗ một cái gì đó không ai muốn.

2. Bạn nên trộn của Arabica và Robusta? Nếu bạn đã thử một số loại Arabica, và sự kết hợp của chúng, và họ sẽ không có nhiều thích, bạn có thể thử một hỗn hợp của các hạt. Nếu bạn đã thử chỉ có một loại, trong khi nó là tốt hơn để tránh các thí nghiệm như vậy. Cố gắng bắt đầu ponaslazhdatsya Arabica và một sự kết hợp của nó. Và chỉ sau đó tiến tới sự kết hợp giữa Arabica và Robusta.

3. Trong những gì tỷ lệ là tốt hơn để kết hợp hai loại đậu? biến thể cổ điển: 18% và Robusta 82% - Arabica. Nếu ở đâu đó bạn thấy tỷ lệ trong đó hơn Robusta, bạn biết đấy, đó là một nỗ lực để tiết kiệm mà làm hỏng hương vị của cà phê. Hơn nữa, 20% Robusta đủ để bọt mạnh, kết quả là máy pha cà phê đặc biệt tốt.

Cuối cùng, một nhỏ

Bây giờ bạn biết những Arabica và Robusta là gì. sự khác biệt là gì, chúng ta đã được tìm thấy. Nếu bạn là một người yêu cà phê với bọt, sau đó nó là tốt hơn để kết hợp hai loại hạt cà phê với nhau. Họ được bổ sung rất tốt cho nhau. Bằng cách kết hợp chúng, bạn sẽ có thể trải nghiệm những hương vị đầy đủ của cà phê. Sự khác biệt chính từ Robusta Arabica - là giá cả. Coffees khác nhau về hương vị và thành phần của các nguyên tố hóa học.