Ẩm thực Ý: "Carbonara" với thịt xông khói. công thức cho

Ngày nay, món ăn Ý đã trở nên rất phổ biến trên thế giới. bà nội trợ hàng ngày nấu các món ăn ngon và đầy hương vị. Một trong số đó là "Carbonara" với công thức thịt xông khói của món ăn Ý nổi tiếng này là rất đơn giản. Đó là một nước thịt với mì ống mà được chuẩn bị trong phương pháp của Carbonari. Nó chứa ba thành phần, bao gồm pho mát "Parmesan", trứng và thịt xông khói.

Tất cả các thành phần khác là không bắt buộc, ví dụ, tỏi hoặc hành tây. Họ là không bắt buộc, nhưng cung cấp điểm nhấn hương vị bổ sung.

"Carbonara" ở nhà

Thành phần: Hai trăm gram mì spaghetti, một trăm năm mươi gram thịt xông khói hoặc giăm bông, một trăm năm mươi gram whipping cream, lòng đỏ trứng gà ba, năm mươi gram parmesan, ba chive, dầu thực vật, muối và hạt tiêu.

sự chuẩn bị

Spaghetti "Carbonara" với thịt xông khói, các công thức mà chúng ta đang xem xét, chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Để làm điều này, xay tỏi, cắt thịt xông khói thành dải, pho mát grate. Tỏi hơi chiên bơ, thêm thịt xông khói và tiếp tục chiên vài phút, đừng quên khuấy. Riêng biệt, trộn lòng đỏ trứng, thêm muối và hạt tiêu, pho mát kem và trộn đều.

Spaghetti nấu cho đến khi mềm, đặt chúng vào một cái chảo, thêm hỗn hợp thịt xông khói và trứng và khuấy động mọi thứ triệt để. "Carbonara" với thịt xông khói, một công thức mà, rõ ràng, rất đơn giản, sẵn sàng! Dish nó là khá bổ dưỡng, nó được khuyến khích để chuẩn bị nó để sử dụng vào buổi sáng.

Pasta "Carbonara"

Thành phần: một trăm gram thịt xông khói, bốn trăm năm mươi gram mì ống, ba muỗng canh dầu ô liu, và năm mươi gram pho mát "Parmesan", ba quả trứng, muối và gia vị.

sự chuẩn bị

Luộc pasta trong nước muối không quá ba phút. Sau đó chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này trong một nồi trộn một quả trứng với ba lòng đỏ, thêm muối và gia vị, trộn với whisk phô mai bào. Chảo, nơi trước đổ dầu, đặt lát thịt xông khói và chiên nó cho ba phút, sau đó thêm vào mì spaghetti. Dán được một cách nhanh chóng đổ khối lượng trứng và trộn đều. Spaghetti sốt "Carbonara" với thịt xông khói công thức rất đơn giản, sẵn sàng để ăn. Dish phục vụ nóng. Bạn có thể rắc phô mai còn lại nó bằng cách thêm một miếng bơ. A có thể được cho ăn theo hình thức này. Các món ăn hóa ra khá thịnh soạn, vì vậy nó rất tốt cho bữa ăn trưa, nhưng đối với bữa ăn tối nó nên ngưng.

dán "Carbonara" với thịt xông khói: công thức cổ điển

Thành phần: Hai trăm năm mươi gram mì spaghetti, hai trăm gram Pancetta (giật phúc mạc lợn) hoặc thịt xông khói, hai lòng đỏ trứng, hai muỗng nạo pho mát "Pecorino Romano," bốn thìa dầu ô liu, ép lạnh, bảy mươi gram củ hành trắng, ớt đỏ, muối.

sự chuẩn bị

Đây lộ trong pasta "Carbonara" với thịt xông khói rất gần với cổ điển. Hành sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Chảo chiên với dầu ô liu được làm nóng, để truyền bá hành tây và xào cho đến lúc đó, cho đến khi nó trở thành màu nâu vàng. Pancetta hoặc thịt xông khói, cắt thành dải, thêm ớt đỏ và lan rộng đến hành, chiên trên lửa vừa trong năm phút. Như thời gian trôi qua, ngọn lửa bị tắt, và thịt xông khói nhấn mạnh thêm bảy phút dưới nắp đóng lại. Lòng đỏ đánh bại cho đến khi ổn định trơn tru, được đổ vào chảo và trộn của họ.

mì ống nấu ăn

Các chảo được đổ lít hai và một nửa nước, đun sôi, sau đó thêm muối và mì spaghetti, phá vỡ chúng thành hai phần và nấu cho đến khi thực hiện xong, khuấy theo định kỳ. Phải mất khoảng mười phút. mì ống nấu chín được đặt trong chảo với các sản phẩm khác và hỗn hợp. Phục vụ mì ống trên một đĩa lớn, rắc nó với pho mát grated và trang trí với một thanh niên của hương thảo.

Bon Appetit!