Từng bước recipe Laghman trong Uzbek: dễ dàng và giá cả phải chăng

Lagman - nghĩa là, chủ yếu là mì. Chuẩn bị nó ở nhà với hai bàn tay của mình, Sutch như sợi tơ. Mỏng và đàn hồi món mì spaghetti và đưa cái tên "Lagman". Có công thức nấu ăn cho nhiều tuyệt vời của nó, nó được coi là "của mình" và Tiếng Kyrgyz và người Uighur và người Uzbek. bánh này có thể dày súp, nhưng có thể - và món thứ hai, tùy thuộc vào bao nhiêu bạn sẽ đổ nước dùng. Ở đây chúng ta xem xét nó một cách Uzbek nấu ăn. Nó đặc biệt - trong bất kỳ khu vực nào khác, không sử dụng một ngọn núi của rau.

Vì vậy, chúng ta tích trữ sản phẩm. Chuẩn bị Lagman của thịt cừu, và nó là một điều kiện không thể thiếu cho thịt bò và thịt lợn không đưa ra một mùi như vậy. Chúng ta cần xác thịt, khoảng 600-700 g Dưới sự "rau núi" có nghĩa là: 2 ớt ngọt (tốt nhất là màu xanh lá cây và màu đỏ), 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 2 củ hành tây (trắng và đỏ), một số bắp cải, 3 quả cà chua, một vài tép tỏi , chùm zhusaya (tỏi này châu Á bán Uzbek tại các thị trường Nga), một loạt các đậu xanh, củ cải xanh. Đừng quên về gia vị (Zire, hỗn hợp hạt tiêu, rau mùi) và thảo dược. Bạn có thể thêm một chút củ cải cho sự ngọt ngào. Mì cần gần một kg bột, 2-3 trứng, soda và rất nhiều dầu thực vật. Trong số các món ăn chúng ta sẽ cần một cái vạc tốt.

Tất cả dự trữ? Sau đó tiến hành. Các công thức Laghman trong Uzbek chỉ thị để bắt đầu quá trình nấu ăn với thịt. Cừu cắt thành miếng vuông và chiên trong một cái vạc ở nhiệt độ cao cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi nằm trong nồi thái lát hành tây vòng rưỡi, khi đấu thầu - cà rốt, xắt nhỏ thành từng miếng vuông. Peppers làm sạch hạt giống và thân cây, cắt thành dải dài, đặt trong một cái vạc. Thêm cà chua băm nhỏ và xào cho đến khi nửa bốc hơi bắt đầu lên nước của họ. Chúng tôi ném gia vị và tiếp tục chiên, khuấy liên tục.

Trong cái vạc đổ thêm nước vào nước để nó hoàn toàn bao phủ rau. Khi sôi, ném cắt thành những miếng nhỏ khoai tây, củ cải, và zhusay xé bắp cải. Chúng tôi đổ nước, đun sôi một lần nữa, và sau đó làm ngọn lửa tối thiểu và nấu cho đến khi khoai tây mềm. Các công thức Laghman trong Uzbek khuyên bạn nên thêm vắt qua một tỏi báo chí tép thông thường chỉ khi sốt là gần như đã sẵn sàng.

Điều khó khăn nhất trong việc chuẩn bị món ăn này - mì kéo. trường hợp rắc rối này, bạn có thể dành một ngày để các nước thịt nấu ăn - mì một cách hoàn hảo được lưu trữ trong tủ lạnh. Các công thức Laghman trong Uzbek khoát cấm sử dụng tất cả các loại món ăn để mì hoặc mì ống. Bột đã được chuẩn bị như sau: một sự pha trộn bát 2-3 trứng một nhúm muối, nửa muỗng cà phê baking soda, dập tắt với giấm, nước thủy tinh và 80 g dầu thực vật. 700 g bột đổ qua một cái rây trên thớt trượt, đổ hỗn hợp và nhào bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi và không còn dính vào tay. Cho nó ngâm trong 40 phút countertop bôi trơn dầu và chia đoạn bột thành 4 phần. Mỗi trong số họ tung ra vào một sợi dây thừng dày như một chiếc bút chì. Để ngăn ngừa gãy xương bôi trơn bàn chải vào dầu countertop, cánh tay, khai thác bản thân.

Cho chúng ta biết làm gì tiếp theo công thức Laghman trong Uzbek? Dây điện cuôn nằm trên một vòng xoáy món ăn mỡ và gửi trong tủ lạnh cho một hoặc hai giờ. Trong thời gian này họ nên được ngâm hoàn toàn trong dầu và trở thành một siêu đàn hồi. Chúng tôi đưa nước vào ngọn lửa để đun sôi, muối. Chúng tôi lấy ra mì và bắt đầu kéo, như thể "quay" một chuỗi các Laghman, đưa nó cho phù hợp với độ dày. Ngay lập tức đắm cuối của cuộn dây trong nước nóng. Đun sôi 3 phút và một cuộn được vẽ bởi colander, rửa sạch với nước. Nếu người tiêu dùng ít, tất cả các hệ thống dây điện không thể nấu ăn cùng một lúc - mì thô giữ tốt hơn. Lan truyền nó trên đĩa, đổ nước sốt, rắc rau thơm xắt nhỏ.