Ướp thịt lợn: nấu ăn công thức nấu ăn. Công thức cho thịt heo thịt lợn tự chế

Nướng thịt giăm bông, không nghi ngờ gì, đã và vẫn là tốt nhất cho việc chuẩn bị thịt lợn. Bất kỳ động vật ăn thịt sẽ đồng ý với quan điểm này. Tôi cũng vui vì việc chuẩn bị thịt lợn trong nhà không chỉ là có thể nhưng cũng khá đơn giản. Làm hỏng thịt để nó là thực tế không thể - ngoại trừ để quên nó trong lò. Tuy nhiên, nó sẽ là mong muốn không chỉ thịt, và thịt ngon. ướp thịt lợn - và ở trung tâm của thành công, ngoài mảnh của thân thịt được lựa chọn. Nếu bạn không thực hiện một sai lầm với nó, bạn sẽ có một thịt lợn nạc, rất ngon và có thể sử dụng trong thời tiết lạnh. công thức nấu ăn xốt - đa dạng tuyệt vời. Mọi người có thể chọn một mà nó hoàn toàn hài lòng.

Một mục riêng biệt đang được xem xét, như nên dành thịt lợn trong nước xốt. Recipe thường chỉ ra một khoảng thời gian quá trình. Nhưng ở những người trên thế giới vội vã của chúng tôi thường bỏ qua những lời khuyên như vậy. Tôi muốn nói rằng có một "nhanh" công thức nấu ăn; nhưng nếu hướng dẫn khuyên để duy trì thịt trong hai ngày, nó không phải là cần thiết để giảm thời gian để một vài giờ - thất vọng. Podyschu mình bất cứ điều gì tốt hơn vội vàng.

Nước muối cho thịt lợn

Đó là ông "quy định" mỗi công thức thứ hai tự làm thịt heo thịt lợn. Nước muối rất dễ dàng và có phần gợi nhớ đến những người sử dụng để bảo tồn. Mỗi lít nước mất hai muỗng bảng muối, hạt tiêu Lavrushka-đậu Hà Lan và thảo dược thích hợp cho thịt lợn. Đang lưỡng lự trong sở thích của họ với gia vị - lấy một tập hợp các thảo dược Provencal. Sau hai phút ngâm nước muối sôi được làm lạnh hoàn toàn, và nó đi xuống một hunk của thịt lợn. Theo xốt này công thức cổ điển cho thịt lợn nên làm việc trên 2-5 ngày. Giảm thời gian ít hơn khoảng một ngày nào đó, nó không phải là cần thiết.

giấm xốt

Từ "ướp" trong nhiều người chủ yếu kết hợp với giấm. Có xốt công thức trên cơ sở và thịt lợn của nó. Các lít nước muối hòa tan muỗng, thêm gia vị và đổ giấm muỗng mạnh (70%). Thịt lợn chuyển hành tây chiên, đổ nước xốt vào và ách được nhấn. Như vậy, nó nên dành mỗi ngày. Nó có thể được sử dụng sau 15 giờ, nhưng không phải trước đó.

xốt rượu vang

Rượu - cơ sở phổ biến thứ hai cho tất cả các loại trám. Có thể chuẩn bị và ướp thịt lợn. Để làm cho nó có vị ngon hơn so với hai tép tỏi qua đèo báo chí và cần tây. khối lượng này được trộn lẫn trong một nửa ly rượu vang khô (ở đây không quan trọng, nó sẽ có màu đỏ hoặc màu trắng) với thìa mù tạt ngọt, dầu thực vật (còn muỗng) và gia vị - rau mùi, muối, húng tây và hạt tiêu. Ướp phủ một hunk của thịt lợn, nó được che phủ bằng container và đặt qua đêm trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.

mù tạt nước xốt

Tất cả mù tạt đổ có một tốc độ cao. Vì vậy, nếu bạn ướp thịt lợn hết sức cần thiết, hãy chọn một trong số đó, có chứa mù tạt. Trước khi sử dụng đầu tiên của mình thịt lợn thịt xông khói - được đưa vào tấm tỏi khá hẹp, nhưng vết cắt sâu. Mustard được trộn lẫn trong phần bằng nhau với một loại dầu thực vật, dày dạn với ớt, húng quế, muối và rau oregano; cấu trúc này tráng với thịt trên tất cả các bên, được đặt trong gói (nếu bạn đang đi để nấu lên tay áo của mình - có thể được đưa ngay vào nó), và giấu hai giờ đồng hồ trong tủ lạnh.

kem chua với mù tạt

Ướp với thịt lợn trong lò, mà không cần dùng lá hoặc tay áo sẽ trông khác. kính kem kết nối với mù tạt mạnh muỗng và cải ngựa muỗng sẵn sàng. thịt lợn Larded phủ một hỗn hợp của quấn chặt trong nhựa và để qua đêm. Nhờ có sự "hợp tác" của cải ngựa và kem chua với thịt mù tạt sẽ cho nhiều nước hơn để tưới nước của mình. Bustler thể giảm thời gian ướp đến ba giờ.

Mustard-gừng xốt

Trước khi bạn thực hiện một nhà thịt lợn luộc trên công thức này, thịt là lần đầu tiên cọ xát với một hỗn hợp của muối và hạt tiêu. Đối với nước xốt được cọ xát với gừng tươi (một mảnh của cột sống) và được kết nối với bốn áp lực lát tỏi và hai muỗng canh mù tạt (lần này hạt). Đối với hương vị vào hỗn hợp, bạn có thể đổ một thìa lá hương thảo khô. Trong một hộp kín thịt lợn tương lai nên đứng qua đêm. Tủ lạnh không thể làm sạch trừ khi nó là giá trị bóp nghẹt nhiệt.

xốt mật ong đậu nành

nước xốt rất phổ biến cho nước sốt thịt lợn đậu nành. Nó có thể được kết nối với nhiều thành phần, bao gồm mù tạt. Nhưng ham nướng ngon nhất thu được nếu xốt thành hai phần nước sốt để thêm một mật ong tự nhiên. Nếu bạn có nó thickish, hỗn hợp có thể được đun nóng cho đến khi tan hoàn toàn. Nhưng đừng luộc - mật ong không chỉ mất tất cả những phẩm chất hữu ích của nó, mà còn là một phần quan trọng của nước hoa. Bạn có thể làm khác đổ nước sốt thịt larded và chà mật ong. Một tiếng đồng hồ sau đó, nó có thể được nướng.

ướp bia

Công thức này cho thịt heo thịt lợn tự chế liên quan đến việc ướp trong hai giai đoạn. Đầu tiên khô tỏi và thịt larded phủ một hỗn hợp của muối, húng tây, hạt tiêu, rau mùi, nguyệt quế xắt nhỏ và oregano - để các lumen hầu như không có sự lựa chọn. Thịt lợn được đặt trong container, đóng chặt nắp và để lại trực tiếp trên bàn cho bốn giờ - để thụ thai hương vị kỳ diệu. Container sau đó được lấp đầy với một ly bia tốt tối - đủ lít kg cho hai người và một nửa số thịt. Bây giờ, công suất đã đặt ở nơi mát mẻ, qua đêm. Đừng tiết kiệm thời gian - kết quả sẽ làm hài lòng bạn juiciness và hương vị. Và đừng sợ thịt "say rượu": miễn là nó đã sẵn sàng, tất cả các rượu đã biến mất.

xốt dầu ô liu

Trớ trêu thay, dầu thực vật đối phó thành công với nhiệm vụ ướp. Bạn có thể lấy và hướng dương, nhưng với thịt heo ô liu sẽ là hương vị cao quý hơn. Thậm chí nếu bạn chỉ cần xịt dầu tẩm với một hunk thịt, sẽ có một ý tưởng tốt. Nhưng nếu bạn trộn dầu với thảo mộc và hạt tiêu, rẽ thơm. Chỉ cần phải chờ ít nhất nửa ngày, cho đến khi nó sẽ đứng trong tủ lạnh.

chanh xốt

Citrus để giảm bớt thịt sử dụng ở khắp mọi nơi. Để chuẩn bị cho nước xốt chanh cho thịt lợn, một nước trái cây được ép ra và đổ vào một nửa chén dầu ô liu. Ngoài ra còn đổ nêm; hài hòa hơn sẽ là gừng, hạt nhục đậu khấu, ớt bột và ớt. Thành phần được cọ xát trong thịt lợn, trong đó đóng container và được tiếp xúc với lạnh. Ngay lập tức cảnh báo: nấu thịt lợn ở nhà với xốt này bị hoãn lại trong hai ngày. rút ngắn có thể chấp nhận của trưởng khối này đến 24 giờ - nhưng nó là không mong muốn: kết quả là ngon từ bệnh nhân.

Pickle trong Nước cờ-vas

Đương nhiên, thức uống nên không thêm đường - cái gọi là okroshechny. Bằng cách nào đó, trong một cách đặc biệt xốt này cho thịt lợn không được nấu chín: một hunk của nguyệt quế thịt obkladyvaetsya, dải ớt và hành tây chiên trong một chiếc tàu đổ bia (để thịt lợn được giấu chúng trong đầy đủ) - và quên đi những trống trong hai ngày. Luộc thịt lợn mỡ lợn là tốt hơn ngay trước khi nấu ăn. Bằng cách này, nước xốt rất phù hợp để lấy thịt và nướng cho BBQ. Một nướng, otmochennaya trong đó, nó không cần phải quấn lá hoặc sử dụng baking tay.

mayonnaise xốt

Tôi phải nói rằng đây là "lười biếng" ướp thịt lợn, nhưng nó là một trong những nhanh nhất. Mayonnaise đơn giản trộn với các loại gia vị; do thị hiếu phát âm của nó như là gia vị được đặc biệt khuyến khích nghệ tây và ớt bột (tất nhiên, việc bổ sung muối và hạt tiêu). mảnh dính đầy mayonnaise đã sẵn sàng để gửi trong lò đã rưỡi đến hai tiếng đồng hồ.

hành tây xốt

Những ai không nhớ một chút khóc (hoặc đang trong máy xay sinh tố gia đình) có thể được điều chế bằng cách ngon ngon ngọt và rất mềm thịt lợn luộc. Nửa kg hành thông thường tối đa mịn cắt - hoặc kết hợp máy xay sinh tố mà là một lợi thế về tính đồng nhất. Các hành tây cháo đổ hai muỗng canh dầu hướng dương và đổ nêm: iskroshenny nguyệt quế, ớt (đỏ và đen), bạn có thể thêm các bước nhảy-suneli. Ướp thịt lợn được nhồi và đổ thịt lợn larded. Để chịu đựng được sẽ vào khoảng năm tiếng đồng hồ (tùy thuộc vào bao nhiêu mảnh của bạn thắt chặt). Bởi vì dưa khá dày, nó là tốt hơn để biến thịt thỉnh thoảng.

nước xốt cà chua

Thậm chí chỉ cần tắm trong nước ép cà chua (đặc biệt là nấu riêng, tươi của mình) Thịt lợn là một nhẹ nhàng đáng ngạc nhiên. Nhưng nó có thể làm phong phú thêm hương vị của nó và làm mềm cấu trúc nếu bạn kết hợp cà chua với một cái gì đó thú vị. Ví dụ, mật ong. Tất nhiên, nước xốt cà chua cho thịt lợn là tốt nhất để làm với rau tươi - đó là xay bằng máy xay hoặc máy ép trái cây rau quả để có được một ly nước trái cây với bột giấy. Nhưng vào mùa đông, bạn có thể thay thế chúng với nước sốt cà chua, nhưng không có các thành phần bổ sung. Juice được kết nối với muỗng đầy mật ong; vì nó với bột và hòa tan mật ong là xấu, như vậy có lẽ có rất nhiều hơi ấm. Thành phần tiếp theo là dầu thực vật - nó phải mất bốn muỗng canh. Và, tất nhiên, các loại gia vị: sáu miếng tép tỏi nghiền nát, một muỗng cà phê hạt tiêu, yêu thích loại thảo mộc, muối. Daubed chuẩn bị thịt lợn xốt và một nửa ngày còn lại trong tình trạng lớp phủ.

Bạn buzheninki ngon!