Từ phân tử axit amin của những gì được xây dựng?

Trong dư lượng axit amin, các phân tử protein đã được xây dựng. Các polyme như vậy là vật liệu tự nhiên có trọng lượng cao. Chúng chứa các nguyên tố hóa học như cacbon, có hydro, nguyên tử oxy, và nitơ. Các axit nucleic chứa phosphorus, và nhiều protein chứa lưu huỳnh.

Đặc điểm của cấu trúc

Vì các phân tử của các phân tử protein được tạo ra từ dư lượng axit amin, chúng có khối lượng phân tử tương đối cao. Chúng được gọi là macropolymers. Ví dụ về các hợp chất có trọng lượng phân tử thấp gồm rượu, axit carboxylic, nucleotide, monosaccharides, amino acids.

Macromolecules

Nó là từ dư lượng axit amin mà các phân tử protein cần thiết cho các chức năng quan trọng của sinh vật sống được xây dựng. Trung bình, trọng lượng phân tử tương đối của chúng được đại diện trong khoảng vài nghìn đến một triệu. Trong các phân tử của các hợp chất protein, axit nucleic, polysaccharides, một số lượng nhất định của các đơn vị lặp đi lặp lại được giả định.

Monome là các phân tử đơn giản là cơ sở cho sự hình thành của một phân tử polymer. Những phân tử nào được tạo thành từ dư lượng axit amin? Câu trả lời cho câu hỏi này là quen thuộc với bất kỳ học sinh trung học nào. Monomer cho chúng là các axit amin. Đối với polysaccharide, monosaccharides là cần thiết, và nucleotide là cần thiết cho việc xây dựng axit nucleic.

Tầm quan trọng của biopolymers

Vì vậy, từ dư lượng axit amin được tạo ra các phân tử protein, thực hiện một số chức năng cùng một lúc. Cần lưu ý chức năng xây dựng của chúng. Nó cho phép xây dựng các phân tử protein, đặc trưng cho một sinh vật cá thể. Ngoài ra, các phân tử protein là một nguồn năng lượng, vì vậy các protein được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các tế bào chứa các lượng khác nhau của các hợp chất hữu cơ. Ví dụ, đối với động vật, ưu thế của chất béo và protein là đặc trưng, và trong thực vật - đủ lượng carbohydrate.

Các phân tử protein động vật đã được xây dựng từ dư lượng axit amin. Những "gạch" như vậy, là những hợp chất hóa học amphoteric, xếp hàng trong một phân tử protein trong một dãy nhất định. Hiện nay, có thông tin về sự tồn tại của hai trăm axit amin, nhưng chỉ có hai mươi chúng được sử dụng để hình thành các protein tự nhiên. Chúng được gọi là protein-forming. Ví dụ, các protein có thể được xây dựng bằng các thay đổi từ alanin, leucin, lysine, aspartic acid, valine, methionine, glutamine, threonine. Khi được hỏi về các phân tử từ đó các axit amin được xây dựng, học sinh đưa ra ví dụ về các protein động vật.

Các tính năng của cấu trúc hóa học

Trong các axit amin có khả năng tạo thành các đại phân tử, nhóm amino và nhóm cacboxyl được liên kết với một nguyên tử cacbon. Đây là tính năng này kết hợp số được đề cập ở trên. Dư lượng axit amin khác nhau trong thành phần của gốc. Nó có thể là hydrophilic hoặc k hydro nước, cực hay không cực, cho axit amin đặc tính cụ thể.

Hầu hết các axit amin có khả năng hình thành các phân tử protein có một nhóm cacboxyl (chứa hydroxyl và carbonyl) và một nhóm amin, vì vậy chúng được coi là các phân tử trung hòa.

Ngoài ra còn có các axit amin cơ bản có một vài nhóm amin, cũng như axit amin axit, có chứa một số nhóm carboxyl. Ví dụ, nguyên tử lưu huỳnh có trong phân tử cysteine.

Tùy chọn tổng hợp

Sinh vật tự sinh tổng hợp các axit amin từ các chất vô cơ có chứa nitơ, cũng như từ các sản phẩm quang hợp.

Các sinh vật đa bào thường sử dụng thực phẩm làm nguồn chính của các axit amin. Trong cơ thể con người, một số axit amin được tổng hợp từ các sản phẩm trao đổi chất. Các hợp chất như vậy được coi là hoán đổi cho nhau. Là một nguồn axit amin thiết yếu, không thể tổng hợp trong cơ thể con người, một loại thực phẩm nhất định được sử dụng. Những axit nào được gọi là không thể thay thế cho con người? Đó là lysine, phenylalanine, leucine, valine, isoleucine, tryptophan, methionine. Đối với cơ thể của đứa trẻ, có hai axit amin thiết yếu: histidine và arginine.

Vì các axit amin là các hợp chất amphoteric nên chúng rất phản ứng. Giữa nhóm amino của một axit và nhóm cacboxyl của phân tử thứ hai, một liên kết hóa học được hình thành gọi là liên kết peptide (amide).

Theo kết quả của phản ứng hóa học này, một cấu trúc tuyến tính của peptide được hình thành. Một đầu của hợp chất mới có một nhóm amin, và nhóm thứ hai có một nhóm carboxyl tự do. Cấu trúc này cho phép dipeptide tương tác với các phân tử axit amin khác, tạo thành các hợp chất polypeptide.

Kết luận

Peptide có tầm quan trọng đặc biệt đối với cuộc sống con người. Polypeptides trong cấu trúc của chúng là chất độc, kháng sinh, và cũng là một phần của hoocmon. Các chuỗi polypeptit có thể chứa hàng ngàn dư lượng axit amin theo trình tự. Nếu chỉ có dư lượng axit amin trong các phân tử protein, chúng được gọi là các axit amin đơn giản.

Nếu trong cấu trúc của phân tử protein không chỉ các thành phần axit amin, mà còn cation của sắt, mangan, kẽm, đường, nucleotide, lipid, thì các phân tử này được gọi là các protein phức tạp. Như các protein đơn giản, chúng ta chọn fibrin, albumin máu, enzyme.

Các protein phức tạp được coi là kháng thể (globulin miễn dịch), enzyme. Có bốn loại cấu trúc tổ chức các phân tử protein. Cấu trúc chính là chuỗi tuyến tính của dư lượng axit amin kết nối bởi liên kết peptide (amide).

Nó xác định các chức năng, đặc tính, cũng như hình dạng của protein. Trên cơ sở cấu trúc chính, các biến thể khác của cấu trúc được tạo ra. Mỗi sinh vật có cấu trúc chính duy nhất của nó, tạo ra những vấn đề nhất định cho tổng hợp. Ví dụ, các vấn đề nảy sinh trong việc lựa chọn dược phẩm cho những người cụ thể.