Tiramisu không trứng: nấu ăn tại nhà

  Lịch sử của sự xuất hiện của món tráng miệng

Tiramisu - món ăn cổ điển của Ý, đã nhận được sự công nhận trên toàn thế giới. Có lẽ không có người có thể từ bỏ món ăn thần thánh này. Nếu chúng ta dịch tên này theo nghĩa đen từ Ý, nó sẽ âm thanh như "nâng tôi lên". Đây có lẽ là do thực tế một số cách tiramisu đặc biệt ảnh hưởng đến tâm trạng của tất cả những ai đã quyết định thử nó. Hơn nữa, có một quan niệm cho rằng món tráng miệng ngon này, nhờ vào sự kết hợp của chocolate đen và cà phê, là một kích thích tình dục mạnh mẽ, đó là lý do từ thời cổ đại, rất nhiều người thân yêu của quý tộc Ý.

Theo truyền thuyết, tiramisu đầu tiên chuẩn bị vào thế kỷ XVII cho Thái tử của Tuscany, Cosimo III, người đã rất thích đồ ngọt. Muốn gây ấn tượng với anh ấy, bánh địa phương đã đưa ra một món tráng miệng mới được nên đến nếm Cosimo rằng ông mất với anh ta một đầu bếp người chuẩn bị nó. Nhờ có Thái tử, món tráng miệng này sét lan truyền của Florence, nơi ông đã được đưa đến Venice và thương enterprising.

Tiramisu: công thức cổ điển

Cho đến nay, có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn ngon này. Tuy nhiên, một số thành phần vẫn như cũ. Bạn không thể làm cho một tiramisu thực không có trứng, kem pho mát Ý mascarpone, và không có một không khí của bánh Ý savoyardi ống hình. Lấy mascarpone và savoyardi không dễ dàng như vậy, vì vậy đôi khi người bán bánh kẹo thay thế cho cookie thông thường shortcakes bánh quy, và mascarpone - kem bơ. Kết quả là một món tráng miệng với một món tráng miệng cổ điển có gì để làm. Khác, thành phần quan trọng không kém là tươi ủ cà phê (thường espresso). Bạn không thể làm mà không cần phụ gia rượu. Lý tưởng - Ý rượu Marsala, tuy nhiên, tìm thấy nó trên kệ của siêu thị gần như không thể. Do đó, một thay thế khả thi sẽ là brandy, rum hay rượu mùi.

Nấu ăn tiramisu nhà

Như chúng ta có thể thấy, ở nhà để nấu một món tráng miệng tiramisu cổ điển là khá khó khăn không có trứng. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn cố gắng thực hiện nó. Rất đơn giản hoá công việc mà các món tráng miệng không phải nướng trong lò, và nó chỉ là cần thiết để làm mát trong tủ lạnh. Chúng tôi cung cấp các công thức tiramisu không trứng, trong đó kết hợp các thành phần tốt nhất từ các công thức nấu ăn gốc Ý. Hơn nữa, sử dụng công thức này có thể được lập trên cơ sở của tiramisu mua bánh quy. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• cookie sẵn sàng savoyardi - 15 chiếc.
• espresso hoặc mạnh cà phê tốt khác - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• rượu (rượu rum hoặc rượu mùi) - 140 g;
• một cam (nước trái cây);
• Đường - 4 muỗng canh.

Tại Décor:

• cacao - 1 muỗng canh;
• chocolate đen - 100g

cà phê đun sôi, để nguội và đổ vào một bát cỡ vừa. Sau đó, thêm rượu bạn chọn - rượu mùi, rượu rum hay brandy và một nửa đường. Nhẹ nhàng nhúng một nửa số bánh biscuit trong kết quả hỗn hợp cà phê trong khoảng 30 giây, và ngay lập tức chuyển nó ra trong một hình chữ nhật bát sâu. Riêng biệt, roi mascarpone và còn lại đường. Ban đầu, ông cho biết thêm những quả trứng, nhưng tiramisu không trứng trong hương vị không thua kém tương tự. Nếu kem dường như bạn quá dày, đổ nó trong một lượng nhỏ nước cam. Đồng đều nấu chín một nửa kem lay trên savoyardi. Còn lại của bánh quy và ngâm mình trong cà phê và nằm trên đỉnh của kem. Lan kem còn lại trong cookie. Sau đó quấn món tráng miệng kết quả trong bọc nhựa và đặt nó trong tủ lạnh trong ít nhất 3-4 giờ, vì vậy nó là một món quà ý nghĩa. Trước khi ăn, món tráng miệng tiramisu bạn có thể trang trí với grated sôcôla đen. lựa chọn kinh tế - bột ca cao. Bon Appetit!