Thịt lợn - lựa chọn cho ướp

Cuối cùng, chờ đợi từ lâu mùa hè - thời điểm ngày lễ và thịt nướng! Gần đây trở thành một phần không thể thiếu của các cơ sở hiện đại và lôi kéo của nó đa dạng - cá, thịt lợn, thịt cừu, vv Ngay cả người ăn chay có thể làm cho thịt nướng của riêng bạn, nó sẽ chỉ rau.

Đó là tốt hơn để lấy thịt để nấu ăn ngon, món ăn thân mật này? Thịt lợn được ngon ngọt và mềm mại nhất, nếu bạn nấu nó đúng cách. Và làm thế nào để bạn làm điều đó? Bây giờ chúng ta học hỏi. Thứ nhất, để xiên thịt lợn có một sự dịu dàng và ngon, thịt phải được lựa chọn một cách chính xác. Perfect cổ hoặc giăm bông, trong đó thịt không phải là rất nhiều chất béo. Nó là tốt hơn để chọn thịt ướp lạnh, vì nó tươi chưa trưởng thành đầy đủ, và ra khỏi tủ đông, nó là khó khăn hơn nhiều.

Khi thịt xác định và chọn một mảnh phù hợp, nó là cần thiết để cắt và bắt đầu nấu. Công thức nấu ăn rất nhiều, nhưng tùy chọn dễ dàng nhất và giá cả phải chăng nhất - là xiên thịt lợn trong mayonnaise. Chúng tôi đang làm như vậy - hãy mayonnaise (khoảng 100 g) và trộn nó với thịt, thêm một nước sôi ít. Hành tây cắt thành vòng và trộn vào thịt với mayonnaise. Để truyền đạt hương vị ngon có thể được thêm vào hoặc adjika gia vị khác nhau như hạt tiêu, rau mùi, vv Để lại để ướp thịt trong nước sốt ít nhất tám giờ.

Bạn có thể nấu nướng thịt lợn với cà chua. Để làm điều này, lấy thịt, rửa sạch, lau khô nó và cắt thành hình khối. Onion cắt thành vòng dày, một cặp pomidorin - lát, thêm muối và hạt tiêu đen hoặc đỏ theo ý của bạn. Trộn tất cả các thành phần và để lại để ướp trong tủ lạnh cho tám đến mười giờ. Mang thịt trên xiên, mở giữa miếng hành tây chiên và cà chua lát. Trong nướng trên thịt nướng theo định kỳ phun với một hỗn hợp của nước, dấm và ớt ba trăm để myasko không cháy.

Người hâm mộ của tất cả phi thường nhất thiết sẽ thích xiên thịt heo với rượu vang trắng, nó là vô cùng nhẹ nhàng và có một hương vị tinh tế. Để nấu nó, cổ phiếu trên các sản phẩm sau: hai kg thịt lợn, ba củ hành, thì là, húng quế, rau mùi, ớt đỏ và đen, muối, lá nguyệt quế, hai chén rưỡi mỗi khô trắng rượu, lựu, chanh, bánh mì pita. mảnh cắt của giá trị trung bình thịt loại bỏ chất béo dư thừa, hành tây cắt thành vòng. Trộn tất cả các gia vị và muối. Trong một cái chảo Đặt thịt, hành tây, gia vị và đổ rượu để nó là hơi che khuất thịt lợn. Bóp nước chanh trên đầu và đặt chúng để ướp xiên thịt lợn trong tủ lạnh trong ba giờ. Nướng thịt nướng thịt lợn kỳ rắc nó rượu. Ở dưới cùng của chảo, đặt pita, nó gấp thịt và hành tây nấu chín, vắt nước cốt của một quả lựu, tất cả khuấy và để lại cho mười phút.

kebab Shish trong kefir cũng nhận được khá nhẹ nhàng và mềm mại. Dành vài người đứng đầu của hành tây, một lít sữa chua, gia vị và muối, và lá mùi tây. Chuẩn bị và thực phẩm chế biến và bắt đầu ướp. Nằm trong các lớp chảo của sản phẩm - lần đầu tiên thịt trên đầu trang của hành tây, rau mùi tây và gia vị. Đổ sữa chua và sau đó xếp chồng lên nhau trong cùng một chuỗi. nướng sạch hàng ngày bên cạnh tủ lạnh. Trong nấu ăn, thịt không ngừng tưới sữa chua, trong đó nó được ướp.

Chúng tôi đã xem xét nhiều cách khác nhau của ướp thịt cho thịt nướng, lựa chọn là của bạn. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân và hương vị. Hãy nhớ rằng ngay cả khi bạn không thể đi đến đất nước, để chiên myasko trên than hồng trong lò nướng, bạn luôn luôn có thể barbequing tại nhà - vào chảo hoặc trong lò nướng. Tất cả rực rỡ, như bạn đã biết, là đơn giản! Thưởng thức sự thèm ăn của bạn và phần còn lại tốt!