Than cá: mô tả chi tiết và phương pháp chuẩn bị

Trong số các cư dân của thế giới dưới nước đi qua các cá nhân như tuyệt vời mà mô tả của họ là đôi khi rất khó để tưởng tượng. Người cung cấp cho con vật này tên không bình thường, do đó nhấn mạnh cá tính của mình và tính chất đặc biệt độc đáo. Coley được coi là đại diện nổi bật nhất của nhiều cư dân của độ sâu nước biển. Người đã học được cách đánh giá cao và đưa vào thực hiện đặc điểm cá nhân của mình và tài sản hữu ích.

tính năng môi trường sống

Coley là một trong một gia đình Anoplopomovyh, mà chủ yếu sinh sống ở độ sâu của Thái Bình Dương. Thông thường nó có thể được tìm thấy dọc theo bờ biển phía tây của Mỹ từ Alaska đến Baja California.

Có loại cá này từ thế kỷ 19 là chủ đề của câu cá hàng loạt. Ở nước ta số lượng lớn nhất của loài được tìm thấy dọc theo bờ biển của quần đảo Kuril và Kamchatka, từ eo biển Bering. Đại diện của loài cá này có thể được tìm thấy chủ yếu ở độ sâu 300-2.700 mét. Có chủ yếu sinh sống của người lớn. Fry và ấu trùng của cùng một - sinh vật một cá nổi vì trong tăng trưởng của họ, họ sống trong các lớp bề mặt của nước đi từ đáy đại dương. Coley là một trong những cũ lâu đời nhất. Nó là hoàn toàn thích nghi với điều kiện môi trường. Có lẽ đó là lý do tại sao tuổi thọ tối đa của một số loài đạt 65 tuổi, mà không phải là điển hình cho phần còn lại của các cư dân của biển sâu.

Thông tin dinh dưỡng

Coley, theo các chuyên gia, được coi là một sản phẩm rất ngon và khỏe mạnh. Nó khá nhiều protein (phần ăn được của thịt chứa khoảng 12-13 phần trăm). Và các chất béo trong thịt của nó chỉ chứa khoảng 16-17 phần trăm. Các tính đặc thù nằm trong thực tế rằng nó được phân bố đều trên toàn bộ chiều dài. Điều này làm cho nó trở thành kết cấu lý tưởng của thịt, mà còn cải thiện hương vị và mùi thơm của nó. Loại cá này chỉ là một kho các vi chất dinh dưỡng và. Nó rất giàu kali, clo, flo, lưu huỳnh, và natri. Bên cạnh đó, có không ít quan trọng, magiê, canxi, niken, sắt và molypden. Sản phẩm này rất giàu vitamin. Thịt chứa PP và B _2, và gan rất giàu độc đáo trong việc sử dụng A và D. Tổng giá trị calo của 100 gram phần ăn được của sản phẩm là 200,9 kcal. Nó không phải là có thể liên tục sử dụng nó trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng cao cho thấy rằng sản phẩm này là với số lượng hạn chế cho cơ thể con người là điều bắt buộc.

mô tả chi tiết

Để không nhầm lẫn giữa sản phẩm trong cửa hàng, bạn cần phải biết những gì nó trông giống như cá than. Nhiếp ảnh giúp chúng ta thấy tất cả các tính năng tốt nhất của nó.

Hình dạng của cơ thể của con cá này giống như một quả ngư lôi. Nó có một cái đầu tròn thuôn dài không có gai, nhưng với hai lỗ mũi, nằm ở hai bên, và một cuống đuôi mỏng. Toàn bộ cơ thể của cá được bao phủ với quy mô nhỏ. Trên mặt sau, một cặp vây và đuôi có một hốc nhỏ. Độ dài tối đa của một số mẫu lên đến 120 cm và nặng 30 kg. Tuy nhiên, trong tự nhiên thường đi qua các mẫu vật nhỏ hơn. Điều thú vị là cá này có nhiều tên. Tại California, vì màu sắc của làn da của mình được gọi là cá tuyết đen hoặc xanh và Thổ Dân Alaska gọi cá sable xinh đẹp này. Bề ngoài, nó giống như một thuôn dài và trục chính. Do đó, tên lấy động vật như đội - bộ cá mù làn. Nhiều Hoa đang tham gia vào nghề đánh cá biển sâu do thịt nhờn, thơm và rất ngon tuyệt vời của nó.

Nướng cá tuyết đen

Trong các cửa hàng của chúng tôi cá đó vẫn đi qua cực kỳ hiếm. Do đó, những người đủ may mắn để mua nó, tự hỏi làm thế nào để chuẩn bị cá than. Bí quyết cho điều này, bạn có thể sử dụng nhiều. Sau khi tất cả, trắng thịt nhờn cá tuyết đen vì hàm lượng chất béo cao lends tự nấu một cách hoàn hảo. Nó có thể được dễ dàng để chiên, khói, hầm hoặc nướng. Trong mọi trường hợp, các món ăn sẽ lần lượt ra dịu dàng, ngon ngọt và rất đầy hương vị.

Ví dụ, hãy xem xét một biến thể của nó nướng trong lá. Để làm việc cần thiết: mỗi kg phi lê cá tuyết đen 1 chanh, 200 g ô liu (pit), chùm thì là tép tỏi, 75 gram dầu ô liu, muối, quý muỗng cà phê thì là, hạt tiêu mặt đất, cũng như ½ muỗng cà phê thì là hạt giống thì là.

Chuẩn bị các món ăn rất đơn giản:

1. Thứ nhất, thịt nên được cắt thành 4 miếng.
2. Sau đó Chop thì là, thêm tỏi nghiền, cũng như một số thành phần (hạt tiêu, hạt có dầu và muối). Hỗn hợp được đưa vào chảo, và nấu ăn dưới nắp 10 phút và sau đó làm lạnh.
3. Bốn lá dầu lá lông tơ. Đặt trên mỗi miếng cá và che lại bằng một hỗn hợp được chuẩn bị bằng cách thêm lát lát chanh và ô liu. Quấn các cạnh của lá dưới dạng phong bì để duy trì trong không gian có sẵn.
4. Vật liệu chuẩn bi đưa vào khay và gửi nó vào lò nướng, đó là mong muốn rằng trước khi đun nóng đến 180 độ.

Qua phút 15-17 phong bì có thể nhận và thưởng thức hương vị tuyệt vời cá tinh tế thơm.

Cá bột

những người yêu thích hải sản nên chắc chắn để làm hài lòng các cá than. Nấu ăn thức nấu ăn, bất chấp tính độc đáo của nó, có thể là phổ biến nhất.

Cách dễ nhất để nấu một phi lê ngon ngọt trong bột. Đối với nhu cầu này: 1 kg thịt cá tinh khiết, 3 quả trứng, 200 gram pho mát, muối, dầu thực vật và một số gia vị.

Toàn bộ quá trình bao gồm ba giai đoạn:

1. Trước tiên, bạn phải rửa philê, lau khô bằng khăn giấy và chia nó với một con dao nhọn thành nhiều phần bằng nhau.
2. Trong một chảo riêng biệt nấu bột. Để làm điều này, một whisk hoặc trứng trộn nhịp điện tốt, sau đó thêm vào đó muối, pho mát bào và gia vị được chọn. Massa sẽ nhận được một tính năng dày và mịn.
3. Trên một chiên pan với dầu nóng để đặt miếng cá, sau khi ngâm chúng trong bột. Fry nên trên cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ đặc trưng.

Là một trang trí cho món ăn này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau. Và bạn có thể trang trí nó, bổ sung thêm rau xanh trên một tấm.

Đen tuyết trên bàn nướng

Rất đơn giản và ngon, bạn có thể chuẩn bị than cá nướng. Nên nhớ rằng thịt của nó là mềm mại và dịu dàng. Do đó nó không được khuyến cáo sử dụng cho rang xiên. Nó là tốt hơn để đưa thịt sạch trên nướng cho BBQ. Vì vậy, nó là tốt propechetsya, và đồng thời duy trì hình dạng của nó.

Để làm việc đó là cần thiết để xem xét tất cả các khía cạnh. Trước hết, bạn cần phải sẵn ngâm trong 45 phút, các chip cho các món nướng, vì vậy nó không ghi ra một cách nhanh chóng trên than nóng. bạn có thể thêm một ít rượu cho thơm, nếu muốn, vào giải pháp. Thứ hai, trước khi nấu cá đôi khi ngâm. Nếu bạn đang sử dụng sản phẩm tươi sống, sau đó nó không phải là cần thiết. Nhưng sau một thời gian dài trong tủ lạnh đôi khi mất sự dịu dàng thịt tự nhiên. Để trả lại sản phẩm chất lượng trước đây của nó, nó là cần thiết để chiếc áo khoác cá với dầu, và bên trong đặt một số cây thì là và một lát chanh. Sau đó, sản phẩm sẽ chỉ sẵn sàng đặt trên bàn nướng và nấu cho đến khi mềm. phần lớn phải được xử lý từ hai bên, và thậm chí có thể không khôn khéo lượt. Như vậy cá nướng vẫn ngon ngọt, mềm, và mua lại hương vị khói bổ sung sau khi đốt gỗ vụn và được sử dụng trong nấu ăn gia vị.