Sauce "Blue Cheese": công thức nấu ăn, đặc biệt là nấu ăn, thức ăn thích hợp

Sympathy for pho mát xanh không xảy ra ngay lập tức, vì vậy nó là loại rất cụ thể của "hương thơm" và hương vị. Nhưng sau đó, khi nếm thử, người ta đã có thể hầu như không vượt qua gói kèm theo sản phẩm, trang trí bằng những vết mốc xanh, xám và xanh lá cây. Những người nếm tinh khiết âm thanh Ballroom khắc nghiệt công thức nấu ăn sốt "Blue Cheese", trong đó các thuộc tính của pho mát dưới ảnh hưởng của các thành phần bổ sung được giảm nhẹ đáng kể.

Các tính năng quan trọng nhất

nạp tiền ban đầu được đặt tên theo thành phần chính - màu xanh (màu xanh) pho mát (cheese). Mặc dù thực tế rằng việc sản xuất các sản phẩm chủ yếu là tham gia vào các nước châu Âu, sự phổ biến của các nước đã tìm thấy ở phương Tây và đã trở thành một trong những món ăn ưa thích của người Mỹ.

Các nước công thức cơ bản "Blue Cheese" sự hiện diện của nhồi kem Pháp, nhưng thường xuyên hơn thay thế bởi ít chất béo thành phần kem chua. Nó cho biết thêm một liên lạc của hạt tiêu trắng cay, nhưng có rất nhiều, khởi hành từ các quy tắc, sử dụng tép tỏi. Chuẩn bị thay đồ rất đơn giản, điều chủ yếu không phải là để lạm dụng nó với lượng muối.

Phiên bản cổ điển chuẩn bị sốt "Blue Cheese": a từng bước công thức

Nhìn vào phương pháp này, bạn sẽ nhận ra rằng không có gì tuyệt vời hơn là dễ dàng được. Và để chuẩn bị tiếp nhiên liệu chỉ mất 2 thành phần:

• kem có hàm lượng chất béo tăng - 170 ml;
• Dor Xanh - 50 g

Dưới đây từ tập hợp chung này các sản phẩm kết quả là một hương vị độc đáo và đáng yêu Mỹ sốt "Blue Cheese". Các công thức chuẩn bị khá đơn giản:

1. Ấm kem trong nồi.
2. Sụp đổ phô mai xanh và trở về thành phần trước.
3. Khuấy liên tục, nấu qua tiếp nhiên liệu nhiệt độ thấp và cho phép sản phẩm được hoàn toàn tan từng mảnh.
4. Khi khối lượng thu được một sự nhất quán mịn, đổ nó vào đĩa.

Recipe với việc bổ sung Worcester sốt

Người hâm mộ của thị hiếu bất ngờ sẽ đánh giá cao tùy chọn này sắp xếp. Tìm Worcestershire sauce trong các cửa hàng, không may, rất khó, nhưng nếu bạn thành công, hãy chắc chắn để cố gắng nấu điền một trong những cách sau đây.

Lựa chọn 1.

1. Bước đầu tiên là phải cân nhắc tất cả các thành phần:

• kem (nghiêng) - 1 st;.
• Worcestershire sauce - 1 muỗng cà phê;..
• Mayonnaise - 150 g;
• giấm trắng 5% - 0,5 giờ; l..
• sữa chua (không bắt buộc) - 100 ml;
• phô mai xanh - 150 g;
• bột tỏi - ở mũi của một con dao;
• hạt tiêu đen và bột mù tạt - 1/2 muỗng cà phê.;.
• muối - khoảng 0,5 muỗng cà phê ..

2. Trong một bát nhỏ, đổ kem chua.

3. Thêm mayonnaise.

4. Khuấy tỏi và mù tạt bột, hạt tiêu đen và muối.

5. Trộn triệt để.

6. Đổ nước sốt Worcestershire.

7. Thực hiện theo giấm.

8. Trên sân khấu áp chót, nhập nguyên liệu chính - phô mai xanh.

9. Nếu cần thiết, đổ sữa chua, nếu bạn muốn thực hiện một sự nhất quán lỏng hơn.

10. Sẵn sàng phục vụ sốt với rau tươi, salad dressing hoặc cánh gà cay.

Làm thế nào để nấu sốt "Blue Cheese": đơn thuốc thứ hai.

Những gì bạn cần:

• dầu - 10 g;
• tép tỏi xắt lát mỏng - 25 chiếc;.
• lông xắt nhỏ hành lá - 30g;
• nước ép của một nửa cam quýt;
• rượu vang trắng - 0,5 v;.
• Worcestershire sauce hoặc cá - 3 muỗng canh. l.
• bơ thái nhỏ - 50 g;
• phô mai xanh - 3/4 st;.
• húng tây tươi - 1-2 nhánh;
• muối, hạt tiêu.

quy trình công nghệ:

1. Các chảo dầu nóng và chiên cho hai phút tỏi. Khi các thành phần được làm mềm, thêm hành tây và hạt tiêu. Khuấy. Đổ trong rượu vang, nước ép cam quýt, nước sốt, và tiếp tục nấu cho 8-10 phút.
2. Di chuyển một chảo từ nhiệt và làm mát các trạm xăng. Đặt khối lượng trong một máy xay sinh tố và roi. Trong quá trình bước vào một miếng bơ.
3. Thêm phô mai xanh, húng tây xắt nhỏ và muối. Một lần nữa, đánh bại cho đến khi mịn.

Nóng sốt "Blue Cheese": các công thức với một bức ảnh

Không giống như hiện thân truyền thống, điều này được nấu chín ở nhiệt độ cao và phục vụ nóng. nước sốt sẵn sàng thường bổ sung hoặc thịt trắng được sử dụng trong việc chuẩn bị của xúc xích.

Để chuẩn bị cho bạn cần:

• sữa - 150 ml;
• bơ tan chảy - 1 muỗng canh. l.
• pho mát Dorblu - 100 g;
• bột - 1 muỗng canh. l.
• một nhúm muối và hạt tiêu.

Bước bởi quá trình nấu ăn bước:

1. Đun chảy bơ trong một chảo.
2. Thêm bột và trộn đều trộn để tránh bất kỳ cục u. khuấy liên tục, chiên khối để có được một bóng màu be nhạt.
3. Mà không làm gián đoạn quá trình trộn, đổ sữa.
4. Sụp đổ phô mai xanh và gửi nó vào hỗn hợp sữa.
5. Ngay sau khi thành phần trước đó là hoàn toàn tan chảy, thêm muối và hạt tiêu nước sốt. Phục vụ rất nóng.

Một lời giải thích chút cho việc lựa chọn sản phẩm

Nhiều bổ sung sốt recipe "Blue Cheese" loại thảo mộc và gia vị. Tuy nhiên, trong việc chuẩn bị tiếp nhiên liệu Mỹ có những quy tắc nhất định mà đòi hỏi cách tiếp cận có thẩm quyền:

1. Của các loại gia vị với pho mát xanh pha trộn cây xô thơm, tỏi, lá hương thảo và oregano.
2. Mùi tây và thì là khuyến khích để được quản lý vào cuối nấu ăn.
3. Không phải tất cả pho mát xanh đang tan chảy một cách dễ dàng. Đối với nước sốt, chọn dor bleu, Roquefort, Gorgonzola hoặc Grand Bleu.