Làm thế nào để nấu Stroganoff gan. Công thức cho một cổ điển và không chỉ

Các món ăn nổi tiếng nhất của bộ phận nội tạng - một Stroganoff gan. Các công thức được biết đến trong một thời gian dài. Mỗi gia đình là một sự sáng tạo ẩm thực là truyền thống. Nhưng có lẽ có những bí mật ít được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác. Làm thế nào có thể nấu Stroganoff gan? Công thức cho thịt bò, thịt lợn và thịt cừu gan. Công nghệ chuẩn bị không thay đổi.

Gan bò Stroganoff chuẩn bị như sau. Vâng, nó được rửa sạch và làm sạch từ các ống dẫn lớn. Sau đó, bạn có thể nhẹ nhàng đánh bại ra khỏi gan, sử dụng mặt sau của dao. Sẽ bị xóa khỏi bộ phim. Bây giờ bạn cần một chút chiên bột vào một cái chảo mà không cần thêm chất béo. Nó sau đó bột là không thay đổi màu sắc. Sau đó, khi nó đã nguội, thêm vào đó một chút nước dùng và khuấy đều để tránh vón cục vẫn còn. Hành tây cắt thành vòng nửa và nhẹ chiên trong dầu thực vật cho đến khi nó trở thành màu trong suốt.
Tiếp theo, bạn cần phải đun sôi kem và kết hợp nó với một bột pha loãng và hành tây chiên. Hỗn hợp này nên được đun sôi khoảng 5 phút. Bây giờ chặt gan thanh dài mỏng. cắt như vậy được coi là một cổ điển cho công thức này. Thêm muối và hạt tiêu bất kỳ. Gan sau đó lây lan vào chảo, làm nóng trước với một lượng nhỏ dầu thực vật. Chiên các mảnh cho đến khi vàng. Khi rang là cần thiết rằng không gian còn lại giữa các mảnh. Nếu gan nhiều, sau đó chiên nó trong các bộ phận. Sau đó, bạn cần phải thêm vào đó một chút nước sốt cà chua và trộn đều. Kết hợp gan với hành tây và hỗn hợp bột vào kem và đưa ra sôi món ăn. Một kg gan bò, chúng ta cần khoảng 300 gram kem chua và càng nhiều canh, 30 gram bột và 60 gram bột nhão cà chua. Các thành phần còn lại được thêm nếm và mong muốn. Đó là cách bạn có thể nấu Stroganoff gan.

Các công thức có thể được bổ sung, sửa đổi. Mỗi bà nội trợ làm cho điều chỉnh riêng của mình, và có thể làm cho nó ban đầu hơn. Nhưng phiên bản cổ điển của món ăn này vẫn không thay đổi.

Bạn có thể nấu Stroganoff gan chế độ ăn uống. Các công thức được thiết kế để sử dụng thịt lợn gan, nhưng nó có thể mất bất kỳ. Mất khoảng 600-700 gram gan. Nó là cần thiết để rửa nó tốt và loại bỏ các bộ phim. Sau đó cắt thành những miếng dài. Hành tây cắt thành vòng rưỡi, và ba cà rốt vào một vắt thô. Tiếp theo, xào hành tây cho đến khi trong suốt. Hãy chắc chắn rằng nó đã không thay đổi màu sắc. Thêm vào chảo và chờ cho gan khi nó trở thành màu nâu. Nếu bạn sử dụng một chảo chiên với lớp phủ không dính, nó có thể trong khi rang các thành phần không thêm dầu.

Bây giờ bạn cần một cái chảo chiên đổ một ít nước và đun sôi trong một số gan và hành tây trong một thời gian. Sau đó, thêm cà rốt bào và 300 ml sữa chua không chất phụ gia. Tất cả trộn đều và để lại để hầm dưới một nắp trong 30 phút. Đó là một cách độc đáo, bạn có thể nấu Stroganoff gan.

Các công thức để làm cho gan có thể mất bất kỳ. Chính điều đó nó xuất hiện mềm mại và ngon ngọt. Tôi đề nghị để nấu gan ở một vùng nông thôn. Để làm điều này, cắt thành các lớp của gan và hơi đẩy lùi nó. Thêm muối và hạt tiêu bất kỳ. Sau đó, mỗi mảnh của cán bột và chiên trong dầu, để có được một lớp vỏ đẹp. Bây giờ chiên các vòng nửa củ hành tây xắt nhỏ. Chúng lây lan trong hình dạng của một cây cung. Nó đưa gan. Bây giờ lấy 10 trứng và một chút trộn chúng. Thêm vào đó sữa và trộn cũng một lần nữa. Cũng dbavlyaem một nhúm muối. Hỗn hợp này điền vào biểu mẫu. Đặt các món ăn trong lò, được làm nóng trước. Nướng cho đến khi bánh ngọt là hoàn toàn sẵn sàng. Thời gian nấu khoảng 30 phút.

Gan - một sản phẩm mà từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn độc đáo và truyền thống.