Samsa Puff Pastry

Samsa Puff Pastry đến với chúng tôi từ Trung Á, với dòng chảy của những người di cư, một số trong số họ đã đi đến công trường xây dựng, và bất cứ ai trong ngành công nghiệp thực phẩm, cụ thể là trong lĩnh vực thức ăn nhanh. Samsa, là đáp ứng tốt nhất các yêu cầu của thức ăn nhanh - ngon, nhanh chóng và không tốn kém. Để chuẩn bị của nó không đòi hỏi thiết bị tinh vi, khu vực rộng lớn của nhân viên. Tất cả điều này làm giảm chi phí, và do đó giá cả. Do đó, thức ăn nhanh Trung Á cạnh tranh ngay cả với Mỹ, chưa kể đến bất kỳ những người khác. Đã quan tâm đến thức dậy Trung Á fasfudu giữa các nhà sản xuất Nga, tốt, chỉ có tình nhân, những người đang chán ngấy từ năm này sang năm lò bánh tương tự.

Đây Puff Pastry Samsa thực hiện trong Tandoor (lò Trung Á). Tất nhiên, các sản phẩm của phương pháp xử lý nhiệt đáng kể ảnh hưởng đến hương vị, càng có nhiều để tất cả châu Á sản phẩm bột ban đầu được tạo ra dưới Tandoor. Do đó, ở châu Á không dính men bột. Tuy nhiên, thợ thủ công đã thích nghi với thực tế Nga Samsa - chuẩn bị trong lò của chúng tôi, vì nó phù hợp với chặt chẽ hầu hết các thông số Tandoor. Đúng vậy, ở nhiều nơi đã có Tandoor điện, đó là phù hợp hơn để nướng bánh ngọt miền Trung.

Nhưng những người không tin tưởng người bán hàng rong có thể nấu Samsa thực về nhà. Cổ điển coi Samsa Uzbek, công thức nó được đề xuất dưới đây. Puff pastry nướng bạn có thể mua ở các cửa hàng, nhưng bạn biết rằng sản phẩm bán thành là không thay thế cho nhà nấu ăn thực sự.

Đối với kiểm tra, chúng tôi sẽ không cần phải quá nhiều sản phẩm - ba tách bột mì, một ly nước, một quả trứng, một muỗng canh giấm và một gói bơ thực vật.

Cái chén trứng phân chia, thêm giấm và nội dung nước triệt để trộn. Bây giờ chúng ta hãy tách nhiều hơn một chút, đổ bột và đổ vào đó chất lỏng được chuẩn bị. Bột được nhào không phải là rất dốc, khoảng như mì. Chúng tôi bỏ qua nó trong nửa giờ đến một bên, che phủ bằng một tách. Này được thực hiện sao cho bột đầy nước.

Tung ra một tấm lớn của bột như cho phép bảng của bạn. Vì nó không phải là rất dốc, nó sẽ dễ dàng tung ra. Bây giờ chúng ta cần phải bơ thực vật. Chúng tôi thực sự đóng gói tiêu chuẩn, bị chết đuối trong một tách và làm mát bằng sao cho bơ thực vật vẫn trạng thái bán lỏng. Đổ nó vào bột lăn ra và bôi trên bề mặt đồng đều. Chờ cho đến khi cứng lại bơ thực vật, nó sẽ đi tới không quá nửa giờ, hoặc thậm chí ít hơn.

Đối với hành động tiếp theo, chúng ta cần một pin lăn dài. chiều dài của nó được vượt quá chiều rộng của bột. Cẩn thận trào trong bột cô. Bây giờ trực tiếp trên pin lăn cắt nó cùng. Chúng tôi nhận được một dải dài của bột ép. Chia thành ba phần và đặt một ngày khác, và sau đó quấn bột trong giấy bóng kính và loại bỏ trong tủ lạnh hai tiếng đồng hồ. Nếu Samsa Puff Pastry sẽ chưa sẵn sàng cùng một lúc, bạn cần phải lưu trữ nó trong tủ lạnh.

Chúng tôi lấy ra bột, cắt nó thành 20 khối. Cuộn ra khỏi con đường của họ để có được một hình vuông có cạnh 12x12 cm hoặc lâu hơn. Bôi trơn các cạnh với trứng bị đánh đập, vì vậy họ có thể khó bị mê hoặc.

Ở giữa bánh đặt nhồi nhét và niêm phong các cạnh. Điều này nên được thực hiện rất cẩn thận và an toàn, do đó quá trình nấu họ không mở. Samsa bôi trơn bị đánh đập trứng và nướng trong lò nóng trước 20 phút ở 200 ° C. Giữa hình thức và nội dung có, như chúng ta biết từ triết học, mối quan hệ biện chứng nhất định, và Samsa Puff Pastry, không bác bỏ luận điểm này có thể mang hình thức của một tam giác, hình vuông, hoặc hình lưỡi liềm, không ảnh hưởng đến nội dung.

Điền cho samosas có thể rất đa dạng. Hầu hết các hoạt động - thịt cừu với hành tây, khoai tây với mỡ cừu, bắp cải với trứng, nấm và các loại gia vị. Samsa cũng rất tốt với gà.