Puff Puff bột, có công thức nấu ăn đòi hỏi kỹ năng và khả năng nhất định

Bánh ngàn lớp Puff bột chạm một cách dễ dàng và rất nhiều rất mỏng của mình và trọng lượng như một chiếc lông, lớp.
Chuẩn bị Puff Pastry - đó là một quá trình lâu dài và đòi hỏi sự chú ý. Bột được lặp đi lặp lại đặt ra, gấp lại và quay - đó là nhờ vào thủ tục này trở nên nướng nhiều lớp. Khi nướng phun không men công thức nấu ăn bột đòi hỏi nhiệt độ cao mạnh "phát triển", bởi vì hơi nước được tạo ra từ sức nóng của lò, mở rộng vào các lớp bột và các sản "phát triển". "Fast" flaky làm bánh ngọt, như là điều hiển nhiên từ tên, một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn, điều đó không làm giảm hương vị kem của sản phẩm. Thật không may, nướng của bột như vậy dẫn đến một đồng nhất hơn.

Puff Puff bột, công thức trong số đó được biết đến nhiều, phải mất thời gian, mà cần phải nấu ăn, để tìm hiểu kỹ thuật nấu ăn.
Để chuẩn bị một làn tốt mà không có công thức nấu ăn men bột mà hù dọa người mới nghệ thuật ẩm thực, bạn phải tuân theo một số quy tắc.

Tất cả các linh kiện, tay, Instumenty phải có nhiệt độ dưới môi trường xung quanh.
Để đạt được kết quả hoàn hảo, nó có thể sử dụng bơ không ướp muối hoặc muối nhẹ. Tận dụng công thức rẻ hơn bơ thực vật giúp đỡ để thay thế thành công dầu. Chất béo cũng có được một nhiệt độ nhất định - không lạnh, không nóng. Baking cũng là cần thiết để làm mát một chút, vì mục đích này, nó có thể là ướt hoặc chỉ mưa phùn.

Trước khi nướng bột bạn cần phải giữ nó trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp giữ cho các hình thức và không cho phép nó biến dạng. Tủ lạnh trong nửa giờ.
Puff Puff bột, có công thức nấu ăn yêu cầu bôi trơn trước khi xử lý nhiệt nên được làm ẩm một cách cẩn thận. Trứng "mỡ" không nên zatech ở hai bên của sản phẩm, nếu không sản phẩm là xấu, "phát triển."
Lò phải được làm nóng mạnh mẽ. Sự gia tăng đột ngột về nhiệt độ sẽ đảm bảo nướng tốt. Trong một nướng lò lạnh trở nên nặng nề và chậm chạp. Puff pastry nên konsumirovat ngày sáng tạo của nó. Theo thời gian, nó chỉ làm mềm.

Làm thế nào để nấu Puff Pastry?
Sàng lọc bột (450 g) với một nhúm muối vào một bát hơn. Tách mươi lăm gram bơ. Dầu còn lại (395 g) sformuyte trong một lớp dày và để lại một thời gian. Cắt những mươi lăm gram khối và chà xát với ngón tay của bạn với bột. Sử dụng một con dao với một kết thúc vòng nhập muỗng canh nước cốt chanh và như vậy một lượng nước mà sẽ cho phép nhào bột đàn hồi.
Sau đó, đặt trên một bề mặt làm việc và nhào đến khi bạn có một khối đồng nhất. Ở trung tâm của bột bóng notch chéo đến giữa chiều sâu. Sau đó, "mở rộng" thành bốn "lát".
Những "lát" nên tung ra để cạnh của họ mỏng hơn bốn lần so với giữa. Các chất béo còn lại được đưa vào giữa và bọc tung ra "lát." Nhẹ nhàng cuộn, sử dụng, tất nhiên, một pin lăn.

Kết quả là, các cán sẽ nhận được một hình chữ nhật đó nên được gấp ba lần, quấn bằng giấy không thấm mỡ và để nguội trong tủ lạnh trong ít nhất nửa giờ.

Tháo gói và cuộn nó nhẹ. Tổng số các thủ tục đó phải có ít nhất năm. Sau đó, phù hợp với các công thức nấu ăn nên nướng bột.
bánh ngàn lớp, cắt được mô tả ở trên, chúng ta có thể quấn màng dính và lưu trữ trong tủ lạnh 2-3 ngày. Bạn có thể áp dụng một loại vật liệu đặc biệt, đó là thích hợp cho đóng băng và để bột trong tủ lạnh trong vòng sáu tháng. Hoặc một vật liệu bọc đặc biệt thích hợp cho đóng băng và lưu trữ trong tủ lạnh lên đến sáu tháng.

có thể được làm từ Puff Pastry không chỉ là một chiếc bánh ngon, mà còn là một loại bánh ngọt. sản phẩm như vậy có thể không chỉ là một món tráng miệng, nhưng cũng là một cơ sở tuyệt vời cho món khai vị và món ăn chính.