Nước sốt cho thịt viên, hai công thức đơn giản

Chúng ta đều thích bánh mì kẹp thịt. Món này đã trở thành một truyền thống trên bất kỳ bảng kỳ nghỉ. Trong đó chỉ không làm cho bánh mì kẹp thịt: thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá và thậm chí cả rau. Rất ít người biết rằng burger thực - nó không phải là một cái gì đó mà chúng ta đã quen với. bánh burger này - một mảnh sứt mẻ thịt trên xương. Đây là lần đầu tiên thịt trên xương xuất hiện ở Pháp và dần dần đi xuống cho chúng tôi. Nhưng ở Nga, bắt đầu nấu ăn bánh mì kẹp thịt rất khác nhau. Thịt ngừng để đánh bại, và chỉ mới bắt đầu để vượt qua nó thông qua một máy xay thịt, và sau đó đúc chả thịt băm và chỉ sau đó rang.

Nhưng bất cứ điều gì các bánh mì kẹp thịt, họ luôn cần nước sốt. Tất nhiên, bạn có thể mua ở các cửa hàng sẵn sàng sốt thịt hoặc bánh mì kẹp thịt, nhưng nhiều chi tiết thú vị và hữu ích để nấu ăn của riêng bạn. Những người được gọi đơn giản là sốt: sốt cho thịt viên. Dưới đây bạn có thể làm quen với hai công thức nấu ăn phổ biến nhất đối với nước thịt.

công thức nấu ăn truyền thống sốt cho thịt viên.

Để chuẩn bị một nước sốt đơn giản, bạn sẽ cần:

• 500-600 ml nước sôi;
• Bột cà chua - 3 muỗng canh;
• 2-3 chive;
• một củ hành tây;
• bó rau mùi xanh;
• 1/4 muỗng cà phê hỗn hợp "Khmeli Suneli";
• một muỗng cà phê đường;
• muối.

Sau khi cốt lết lửa, chuyển chúng vào một tấm, và trong chảo cùng, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt. Xắt hành tây và xào cho đến khi hơi vàng.

Trong ấm nước sôi , pha loãng dán cà chua, khuấy đều và cẩn thận đổ nó vào hành tây nướng. Hỗn hợp nên được đưa đến một đun sôi.

Giảm nhiệt dưới chảo để nước sốt cho thịt viên chỉ hơi bọt. Mịn chặt hoặc chỉ đơn giản là ép tỏi vào chảo. Thêm hỗn hợp khô "nhảy-suneli", muối và tăng nhiệt nhẹ.

Trong khi nước sốt là không hoạt động, và đi kèm với tình trạng này, xắt nhỏ loại thảo mộc tươi. Tắt lửa dưới chảo và đặt nó trong sườn. Nếu muốn, sốt muỗng để đổ trên tất cả các bánh mì kẹp thịt, để ngâm tốt hơn. Che chảo với một nắp và để yên trong một vài cốt lết.

Đó là tất cả sốt cho thịt viên đã sẵn sàng. Rắc các món ăn với rau xanh và sẵn sàng để được phục vụ. Các công thức rất đơn giản nhưng, như chúng ta đã biết, tất cả các thiên tài là đơn giản. Thịt viên với nước sốt là ngon ngọt và rất ngon.

Như đã đề cập, bánh mì kẹp thịt nấu chín không chỉ thịt mà còn cá. Đối với họ, cũng vậy, có thể chuẩn bị nước thịt theo công thức trên, nhưng nó là tốt hơn để chuẩn bị một nước sốt đặc biệt.

Nước sốt cho bánh cá.

Thành phần để nấu ăn:

• Hai ớt chuông đỏ (đó là mong muốn rằng họ là rất lớn);
• tỏi - ba đinh hương;
• ba muỗng canh mật ong;
• khoảng ½ muỗng cà phê rau mùi;
• Hai muỗng canh nước tương;
• dầu ô liu;
• hai muỗng canh me (không bắt buộc).

sử dụng Tamarind là không bắt buộc, nhưng nếu bạn có nó, nước sốt sẽ nếm thậm chí tốt hơn. Nếu ai đó không biết, me - là một loại cây nhiệt đới mà thuộc về gia đình họ đậu và tốt hơn được gọi là me. Đối ép me cần thiết để điền vào hỗn hợp khô một lượng nhỏ nước ấm (50-70 ml) và để đứng. Sau đó lọc chất lỏng và siết chặt các chất còn lại.

Pepper rửa tốt và bàn chải với dầu ô liu. Bây giờ họ có thể được gửi trong vòng 30 phút trong một nóng trước xuống còn khoảng 180-190 lò độ. Để ớt vỡ, họ cần phải được đâm trong hai hoặc ba nơi bằng nĩa. ớt sẵn sàng làm mát và thoát khỏi da.

tép tỏi Peel và ba tiêu gửi chúng vào một máy xay sinh tố. Mạnh mẽ không cần whipping, tỏi nên đáng chú ý. Đổ hỗn hợp vào một container cho nước sốt và thêm nước trái cây mật ong, nước tương, rau mùi và me. Trộn đều, và nước sốt đã sẵn sàng. Đây là một nước sốt tuyệt vời cho cốt lết cá.

Tất nhiên, có rất nhiều loại nước chấm khác, nhưng những công thức nấu ăn rất đơn giản, và gravy kết quả bạn sẽ yêu thích.