Làm thế nào để nấu cháo kiều mạch: các quy tắc và công thức nấu ăn

"Bánh mì thứ hai" ở nước ta gọi là cháo - cả truyền thống và độc đáo, chắc chắn ngon và thơm, là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của hầu hết mọi người trên hành tinh. Cháo có thể được nấu cho bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối, và những gì tổ tiên của chúng tôi đã biến hầu hết các loại ngũ cốc không chỉ dành riêng cho thực phẩm, nhưng cũng là một phần của nghi lễ quan trọng từ khi sinh ra cho đến chết.

Đúng nấu kiều mạch - không phải là nghệ thuật phức tạp nhất, nếu chính xác theo một số các khuyến nghị và không đi chệch khỏi các tỷ lệ chính xác. Có hai cách để tạo ra món ăn này - nước hoặc sữa, với mỗi người trong số họ những hương vị tuyệt vời, nhưng không thích người kia. Kiều mạch, luộc trong nước, biến thành chuyện lãng mạn, và phổ biến thông thường đủ, nhưng cực kỳ thuận tiện - kiều mạch là crumbly, nó có thể làm cho hương vị mặn hoặc ngọt, ăn kèm với mật ong hoặc mứt, cũng như sử dụng như một trang trí. Sữa cháo của những người yêu thích nấu ăn kiều mạch ăn thân mật và bổ dưỡng, và, ngoài ra, một món ăn đặc biệt có hương vị sữa và thị hiếu, vì vậy bạn sẽ phải nếm không phải dành cho tất cả mọi người.

Nếu bạn muốn biết chính xác làm thế nào để nấu cháo kiều mạch phải và ngon, nó là cần thiết để nhớ một vài quy tắc đơn giản. Thứ nhất, món ăn này rất thích việc chấp hành chính xác của tỷ lệ - một trong những hạt cần được thực hiện không ít hơn (nhưng không nhiều) của hai phần nước. Thứ hai, bạn cần phải thực hiện để chuẩn bị cho container, trong đó có khả năng bị đóng chặt nắp. Thứ ba, và đây là nguyên tắc cơ bản, ngon kiều mạch cần thiết để đun sôi sau khi sôi 3-4 phút ở nhiệt độ cao, sau đó - với sự sụt giảm dần cường độ ngọn lửa, ở mức tối thiểu ở phần cuối của nấu ăn. Ngoài ra, nên nhớ rằng món ăn này là không yêu nếu nó khuấy trong khi nấu hoặc thậm chí chỉ cần tháo nắp và nếu dầu được bổ sung quá sớm - nó nên đi vào nồi cho đến khi kết thúc nấu ăn, sau khi loại bỏ các loại ngũ cốc từ ngọn lửa.

Trong trường hợp đó, nếu bạn làm theo các quy tắc, kiều mạch nấu các món ăn tuyệt vời chỉ mất khoảng 15 phút - nếu nhiều, các hạt bị mất hình dạng và màu sắc của họ, hương vị không còn được bão hòa và tươi sáng. Đáng chú ý, nếu cháo đã sẵn sàng sau khi nấu kết thúc tốt đẹp nhiệt trên giờ quý.

Vẫn không biết làm thế nào để nấu cháo kiều mạch ngon và nhanh chóng? Sử dụng công thức khá đơn giản, mà sẽ yêu cầu: (. 900 ml) nước, Mông-unground (450 g.), Onion (2 chiếc.). Bên cạnh đó, cần thận trọng về nấm (100 g.), Trứng (2 chiếc). Và dầu thực vật (100 g.). Kiều mạch nên đi cẩn thận thông qua và điền bằng nước. nấm porcini khô xay, đổ vào bột kiều mạch, đổ nước và đưa vào đun sôi trên lửa lớn. Khi đun sôi - giảm một nửa ngọn lửa, sau đó nấu cháo với một sự nhất quán dày phút 10. Hơn nữa ngọn lửa có thể được loại bỏ ở mức tối thiểu và nấu cho đến khi bốc hơi hoàn toàn của các nước - 5-7 phút. Trước khi nấu cháo kiều mạch, nên chuẩn bị hành tây - bóc vỏ, cắt thành mỏng "thái sợi" và chiên trong bơ, trứng luộc và mịn xé ra. Tất cả các khối lượng này cần được đưa vào món ăn, nhưng chỉ sau khi truyền kiều mạch và nơi ấm trong ít nhất nửa giờ.

Một công thức tuyệt vời - đơn giản hơn nhiều, vì vậy đối với những bà nội trợ những người không muốn dành nhiều thời gian nấu nướng, nhưng giấc mơ để nuông chiều những người thân yêu của bạn với một cái gì đó ngon và thơm. Đây nồi kiều mạch, mà yêu cầu: sữa (2 l.), Barley (900 g). Và bơ (100 g.). Ngay cả trước khi nấu cháo kiều mạch trên công thức này, bạn nên đổ sữa vào chảo nhôm và đặt nó trong lò đến mòn mỏi. Đồng thời nên được làm sạch kiều mạch và chiên nó trong một cái chảo, đun nóng trước. Sau đó, đặt trong một nồi bơ, đổ một chút ngũ cốc, đặt nó trên đầu trang của một bộ phim chất béo, bắn với sữa. Vì vậy, bạn cần phải được lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi sữa sẽ bọt nhỏ giọt, mà sẽ cần phải được xen kẽ với lúa mạch. Đầu nồi nên đổ sữa nóng chảy và gửi nó vào lò nướng ở ngọn lửa chậm nhất. Khi lúa mạch tăng đáng kể về kích thước và trở nên mềm mại - bạn có thể mời khách vào bảng.