Như cá thu muối - ba cách cho người mới bắt đầu

Nhiều người trong chúng như cá muối, đặc biệt là cá thu. Cá thu thịt không giống như thịt cá nước mặn khác, nó là vô cùng mềm mại và có một hương vị rất nhẹ. Nhưng vì nó thường xảy ra, mọi người đều rất thích ăn và nấu thức ăn duy nhất một vài lon. Tất nhiên, bạn có thể mua một cá thu trong cửa hàng, nhưng sau một món ăn nấu với tay của mình ngon hơn rất nhiều và khỏe mạnh hơn. Do đó, trong bài viết này chúng ta sẽ nói về làm thế nào để dưa cá thu mình.

cá thu muối là tuyệt vời cho bia, để nướng và khoai tây luộc, và, tất nhiên, không thể bỏ lỡ cơ hội để thử bánh mì với cá thu muối. Không có gì phức tạp trong quá trình ướp muối cá thu không. Để làm điều này, bạn không cần kiến thức phi thường trong lĩnh vực ẩm thực. Ướp muối có thể được sử dụng như cá thu đông lạnh và tươi. Đương nhiên, tôi nghĩ không cần nhắc nhở rằng cá phải tươi. Sau khi tất cả điều này bạn sẽ làm cho bản thân và các thành viên gia đình của bạn. Tất nhiên, nó là tốt hơn để lựa chọn cá béo hơn, nhưng nó không quan trọng, vì không phải ai cũng thích ăn béo ngậy. Bây giờ chúng ta hãy xem xét ba cách để muối cá thu đúng.

Cách thứ nhất - như một cá thu muối

Dĩ nhiên, trước tiên bạn cần phải cắt bụng của cá và chải ra bên trong cô. Từ giai đoạn này nó phụ thuộc phần lớn vào kết quả cuối cùng, bởi vì nếu bạn làm cá sạch xấu, phần còn lại của nội tạng không phải là tác động tích cực nhất trên hương vị của sản phẩm cuối cùng. Từ bụng cần phải loại bỏ tất cả mọi thứ, ngay cả sữa và trứng, nếu có. Một khi bạn đã làm sạch, rửa bằng nước sạch và một bụng rỗng, điền vào nó với muối. Đối với muối là tốt nhất để mua muối thô bình thường, trong mọi trường hợp, không iốt.

Sau khi tất cả những con cá làm sạch và chứa đầy muối, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo. Lấy bát trong đó bạn đang đi để muối cá, tất nhiên, nó sẽ được tốt đẹp nếu các món ăn được làm bằng thép không gỉ. Nhưng nếu không có, sau đó nó đi bất kỳ khác, những gì bạn có trong nhà bếp. Đổ món ăn nhỏ trên lớp muối dưới và phải cá sao cho tất cả xác chết được đặt lên bụng. Trong quá trình đẻ đừng quên rắc bên cá thu muối. Khi tất cả các cá sẽ được đặt, chỉ cần đi vào giấc ngủ trên đầu trang của nó với muối, do đó nó không thể được nhìn thấy.

Bây giờ bạn cần phải bát với cá đặt ở nơi thoáng mát. Nếu bao bì của bạn không phải là rất lớn, là nơi lý tưởng là cái kệ phía dưới trong tủ lạnh. Như vậy, cá cần lưu trữ khoảng 4-7 ngày. Như bạn có thể đã nhận ra, trong khi ướp muối phụ thuộc vào xác của cá thu. Các cá lớn hơn - vì vậy nó sẽ kéo dài prosalivatsya. Trong quá trình ướp muối không quên thoát ra khỏi container sản xuất nước muối. Nếu bạn không, sau đó nó nhất thiết zavedutsya vi sinh vật không mong muốn khác nhau và làm hỏng điều trị của bạn.

Đó là tất cả, như bạn có thể nhìn thấy, không có gì phức tạp, và bây giờ bạn biết làm thế nào để muối cá thu. Nhưng đây là cách đơn giản nhất của muối. Có rất nhiều cách bằng cách thêm gia vị khác nhau nhưng, ngay cả muối cá theo cách này, bạn sẽ được ngắm trăng với kết quả cuối cùng. Nếu bạn không muốn đợi một tuần cho đến khi prosolitsya cá, bạn có thể tận dụng, có thể nói, phương pháp nhanh muối cá thu.

Cách thứ hai - cho thiếu kiên nhẫn

Tương tự như phương pháp đầu tiên, bạn cần phải ruột và rửa cá. Tiếp theo, bạn phải được tách ra khỏi thịt và đuôi đầu. Bây giờ, nếu bạn chưa bao giờ làm philê cá, cho bạn đến giai đoạn khó khăn nhất. Nó là cần thiết để cắt cá dọc theo cột sống và thịt mềm tách biệt với xương. Nếu bạn làm điều đó đúng, bạn sẽ có được một thịt bò rất tốt đẹp, mà ngay lập tức cắt thành lát. Bây giờ cắt hai hành nhẫn vừa và bạn có thể bắt đầu thực hiện điều quan trọng nhất - nước xốt.

Trộn một nửa chén dầu thực vật với ba muỗng canh giấm 9%. Hỗn hợp thêm hương thơm 4-6 hạt tiêu, 2-3 lá vịnh và hai đinh tán. Trong này nấu nước xốt lên. Đặt philê cá thu trong một cái bát, đổ nó với muối, khuấy đều và để yên trong 10 phút. Sau đó, nếu muốn, và hạt tiêu để hương vị, bạn có thể câu cá, hãy chắc chắn rắc hành tây và đổ nước xốt. Một lần nữa trộn đều cá và để lại cho ngấm 10-12 giờ. Sau đó, đặt container với cá trong một vài giờ trong tủ lạnh và có thể thưởng thức cá ngừ phi lê ngon.

Cách thứ ba - như một cá thu muối trong nước muối

Bắt đầu hoàn toàn tương tự - cắt đứt đuôi, người đứng đầu, xé toang ruột và triệt để của tôi. Bây giờ nhặt ngân hàng vào kích thước của cá của bạn và đặt thịt trong một đuôi jar lên. Con cá đã sẵn sàng cho muối, nó là cần thiết để chuẩn bị cho nước xốt.

Đổ trong nước, 4 muỗng canh lá chè, 2 muỗng canh đường và 4 thìa muối. Mang hỗn hợp kết quả để hồi lưu và để nguội một chút. Sau đó, kết quả căng thẳng xốt và thêm 4 muỗng canh khói lỏng. Bây giờ đổ nước xốt này trong cá và giấu trong ba ngày trong tủ lạnh.

Như bạn có thể thấy, tất cả mọi thứ rất dễ dàng và các thành phần cho muối sẵn cho tất cả. Bây giờ bạn biết ba cách như cá thu muối. Bon Appetit!