Bà nội trợ Hội đồng: làm thế nào để loại bỏ vị đắng từ cà tím

Chúng ta đều thích mùa hè, không chỉ bởi vì có đến mùa lễ hội, mà còn cho một thực tế rằng đó là thời gian này trong năm làm cho nó có thể thưởng thức rất nhiều loại trái cây, hoa quả và rau. Trong mùa hè, bạn có thể thưởng thức một loạt các món ăn của cà tím, ví dụ, đồ ăn nhẹ và món salad. Thật không may, hương vị của món ăn đôi khi làm hỏng sự cay đắng vốn có của thực vật. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết về những lợi ích của rau và làm thế nào để loại bỏ vị đắng từ cà tím.

Lợi ích và tác hại của cà tím

Đối với một số lý do, chúng ta yêu thương "nhỏ màu xanh"? Câu trả lời rất đơn giản: ngoài hương vị tuyệt vời rau này có rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất. Cà tím được giảm cũng mức cholesterol trong máu và không cho phép nó lắng đọng trên thành mạch. Trong bệnh gan và xơ vữa động mạch cũng được khuyên nên ăn thức ăn từ "nhỏ màu xanh". Họ đủ kali (100 g - 226 mg), điều hòa huyết áp, cải thiện cơ tim, thúc đẩy sự bình thường hóa nước và muối hối đoái. Phốt pho, mangan, axit folic, vitamin C và B - rất giàu các yếu tố cà tím. axit chlorogenic, có chứa trong rau này, có lẽ là chất chống oxy hóa mạnh nhất, trong đó có đặc tính kháng virus và kháng khuẩn. Thấp calo cà tím một cách hiệu quả và an toàn làm giảm trọng lượng và giàu chất xơ và carbohydrate thấp - lượng đường trong máu của bạn. phytonutrients nasunin bình thường hóa lượng sắt, làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư và bệnh tim. Thận trọng Chỉ có một điều vì nội dung của este và muối của axit oxalic cà tím không được khuyến khích để sử dụng cho những người bị sỏi thận và sỏi mật. Đồng ý, nó là cần thiết để biết làm thế nào để loại bỏ vị đắng từ cà tím và bắt đầu sử dụng thường xuyên của họ. Và có bao nhiêu trong số họ, bạn có thể chuẩn bị các món ăn ngon - không đếm!

Phương pháp thứ nhất: điều trị muối

Mỗi bà nội trợ sử dụng theo cách của mình nhiều lần thử nghiệm và yêu thích. Trong bài viết này chúng ta sẽ nói về các phương pháp nổi tiếng nhất làm thế nào để thoát khỏi sự cay đắng của cà tím. Vì vậy, cách đầu tiên - để điều trị muối. Lấy rau, chuẩn bị cho việc xử lý, cũng của tôi, cắt đuôi. Tùy thuộc vào loại món ăn cắt nhỏ rau thành lát hoặc lát.

bát ráp (tốt nhất là sâu), muối thô và chà trong vòng 20 phút để họ một mình. Nếu bạn cần toàn bộ "chút màu xanh", thời gian ướp có thể lên đến một giờ. Như sự tan rã của muối sẽ hành động dựa trên cà tím giọt lỏng. Sau thời gian này sẽ có chỉ tốt để rửa rau của chúng tôi dưới nước lạnh và sử dụng đúng mục đích của nó. Một biểu diễn đầu tiên như thế nào để loại bỏ vị đắng cà tím làm chủ. Ông là đơn giản nhất. Bạn có thể, bằng cách này, không rửa rau bằng nước và chỉ cần nhấn chúng.

Cách thứ hai: ngâm

Trong trường hợp này, rau chỉ đơn giản là ngâm trong nước. Để làm điều này, rửa sạch cẩn thận và cắt nhỏ cách trái bên phải, bạn cần phải đặt trong một cái bát, đổ nước và thêm muối với tỷ lệ 1 muỗng canh muối mỗi 1 lít nước. Che, từ trên xuống đưa hàng hoá, mà các ngân hàng có thể hoạt động, chứa đầy nước. Không có gì phức tạp về là cà tím cách ngâm cay đắng. Ngâm mất khoảng 30 phút cho lát mỏng và khoảng một giờ cho dày. Hơn nữa cũng rửa rau bằng nước lạnh và tiếp tục nấu theo công thức. Để biết thông tin: rau, ngâm theo cách này, sẽ nhận được đấu thầu thậm chí ngon hơn và nhiều hơn nữa, vì chúng sẽ hấp thụ ít hơn nhiều dầu.

Cách thứ ba: loại bỏ các da

Chúng ta phải thừa nhận rằng hương vị cà tím cay đắng không phải là luôn luôn như vậy. Nhưng, thật không may, nó là không thể lường trước được, vì vậy nếu bạn nghĩ rằng rau không mua lại vị ngọt mong muốn, sau đó chỉ cần loại bỏ chúng khỏi vỏ. Trong trường hợp này, bạn có thể hoàn toàn chắc chắn rằng sự cay đắng sẽ để lại và sẽ không làm hỏng món ăn của bạn.

Có một vài cách để làm thế nào để thoát khỏi sự cay đắng của cà tím. Họ là ít phổ biến, nhưng một số bà nội trợ tiếp tục sử dụng chúng.

• Tùy chọn đầu tiên: prisalivaem cà tím thái lát, đặt trên đỉnh của một khăn ăn hoặc khăn giấy và rắc sữa. Máy ép cân và sau 10 phút tháo khăn hoặc khăn ăn. Cùng với họ và để lại một nước trái cây đắng. Lau khô cà tím và nấu theo công thức.
• Lựa chọn thứ hai: rau cắt lát mong muốn hình dạng, ngâm chúng trong nước sôi mà không có muối cho 5-7 phút. Các nước đang cạn kiệt, và "thưa Xanh" phải được sấy khô trong một colander và tiến tới nấu ăn.

Chúng tôi hy vọng rằng vấn đề làm thế nào để thoát khỏi sự cay đắng của cà tím được đóng lại. Choice - rất nhiều.

Một cách chính xác chọn cà tím

Mỗi bà nội trợ, đi mua sắm cho rau, nên biết làm thế nào để mua "thưa Xanh" ngay, mà sẽ không làm hỏng quá nhiều món ăn cay đắng cho người sành ăn hoặc món hầm thơm. Sự thiếu rau chỉ có người già, trẻ có thể được chuẩn bị mà không cần tiền xử lý. Trong trường hợp này, trước khi bạn sẽ không có nhiệm vụ "Làm thế nào để loại bỏ vị đắng từ cà tím." Làm thế nào để phân biệt các bạn trẻ đến từ cái cũ? Không có gì phức tạp: trẻ và rau khỏe mạnh có một làn da sáng bóng mịn màng không có dấu vết của thối và những đốm sậm màu, kích thước nhỏ và hình dạng thuôn dài. Đồng thời, họ là tương đối nặng, và nếu như một loại trái cây cắt, những hạt giống bên trong tối bạn không thể nhìn thấy. Cảm thấy tay rau, và nếu ông có một kết cấu dày đặc và vững chắc, đừng ngần ngại - mua. Nếu thích hợp, bạn không thể tìm thấy rau, hãy nhớ lời khuyên về cách để thoát khỏi sự cay đắng của cà tím. món ăn của bạn chắc chắn sẽ được ngon!