Nấu ăn chả thịt bò xay.

Bao lâu chúng ta nấu ăn bánh mì kẹp thịt, đây là những ngon ngọt, dịu dàng và thịt ngon cục u, đó là luôn luôn nhìn rất ngon miệng và mùi. Mỗi người phụ nữ Nga đã không ngần ngại để bắt đầu khẳng định rằng bánh mì kẹp thịt - món ăn truyền thống của Nga, với lý do thực tế là cả mẹ và bà ngoại nấu patties thập kỷ trước, nhưng nó không phải là. Burgers đến từ nước Pháp. Hàng trăm năm trước đây họ đang chuẩn bị một cách rất đặc biệt. Họ được đưa thịt lợn hoặc thịt bò xương sườn và được bao bọc bởi một lớp dày của thịt băm viên để đạt được, và chiên hoặc nướng. Đó là cách này nấu ăn, giải thích rằng «cotelette» dịch từ phương tiện Pháp "xương sườn".

Tuy nhiên, năm sau, cô xuất hiện trên dao bảng và nĩa, và nhu cầu bây giờ không nhiều hơn cho xương sườn, mà người ta có thể dễ dàng nắm bắt cốt lết. Như vậy món ăn biến đổi và bắt đầu trông giống như bánh mì kẹp thịt ưa thích hiện đại của chúng tôi. Các băm Nga đã đạt được trong thời điểm Peter 1. Bên cạnh đó, các món ăn đã được sửa đổi, bánh mì kẹp thịt được chế biến từ cá, động vật có vỏ, đậu nành, và thậm chí khoai tây.

Chuẩn bị cốt lết thầu từ thịt bò băm

Công thức cho thịt viên của thịt bò xay là đơn giản, nhưng không tin rằng nhồi thể chỉ patties thịt bò từ thịt bò lợn đất cũng sẽ ngon, nhưng khác nhau nhiều calo.

Cần lưu ý rằng việc chọn thịt bò cho bánh mì kẹp thịt, nơi tốt nhất để mua thịt gia súc còn nhỏ. Nói cách khác - thịt bê trẻ sẽ là một loạt các thịt cho món ăn này.

Tại sao thịt bò trẻ (thịt bê) là tốt hơn? Lý do cho điều này là tốt nhất của khả năng tiêu hóa của nó. Thịt bê hấp thụ bởi 90%, trái ngược với cường, 75% tiêu hóa và thịt lợn - 65%. Thịt bò rất giàu protein và nhiều chất béo ít hơn thịt lợn.

Các thành phần của món ăn:

thịt bò Young - 1 kg

Hành tây - 2 củ hành tây lớn,

Khoai tây trắng - 2 miếng (tốt nhất là trẻ và không phai nhạt, không đen vệt phủ xanh, như trong trường hợp này, nó sẽ cho một hương vị khó chịu bóng râm cốt lết astringency)

sữa bò 250 ml,

Tỏi đinh hương 9 kích thước lớn,

Cay mù tạt - 1 muỗng canh với một slide,

Trứng (tốt nhất là ăn cắp như nhà làm bánh mì kẹp thịt cứng rắn hơn)

Rau dầu tinh chế, lớp đầu tiên.

muối,

Pepper.

Cần thiết để nấu bánh tinh tế của thịt bò băm bê trẻ:

Tại vắt rất tốt để xay khoai tây, tỏi và hành tây, trộn chúng. rửa thịt bê trong nước lạnh để ráo. Nó không nên duy trì độ ẩm và máu còn sót lại. Crank máy xay thịt 2 lần.

Rau quả và băm kỹ lưỡng và để yên trong 10 phút. Sau đó cuộc chiến ngoài khơi nhồi theo cách này - để lấy một nắm đấm và ném một cái bát. Để chống lại tất cả thịt bò, bởi vì nó trao quyền cho sườn của bạn sẽ không được khu vực khó khăn và sẽ tan chảy trong miệng của bạn.

Sau đó, hội đồng quản trị cắt chà bơ. Để khuôn bánh bao và đặt trên diễn đàn.

Đun nóng chảo và đổ dầu thực vật. Đặt thịt viên vào chảo và nấu cho đến khi chín. Fry patties và đặt tất cả mọi thứ trên đĩa. Trước khi ăn, trong 15 phút để làm nóng chảo, đổ một giọt dầu trong nó, gấp bánh mì kẹp thịt trượt, đổ một ít nước ấm và đun nhỏ lửa trong vòng 5-10 phút trên tất cả các đám cháy nhỏ.

Ít bánh mì kẹp thịt nấu ăn bí mật là bên trong mỗi patties có thể thêm một miếng bơ. Trong khi chiên bơ là nấu chảy và burger sẽ rất ngon ngọt. Những bánh mì kẹp thịt thu được ngon ngọt, rất mềm và sẽ không sụp đổ. Một mẹo nhỏ là những điều sau đây: nếu nhồi nhét sẽ là quá dày, add một chút nước.

Cốt lết từ thịt bò băm nhỏ hoàn hảo với khoai tây nghiền, sốt nấm và kiều mạch. Ngoài ra, chả thịt bò xay có thể là một bổ sung tuyệt vời cho món salad rau tươi và các món hầm hoặc rau rang.