Nước sốt cà ri. công thức nấu ăn

Spice trộn hiện nay đang rất phổ biến. Và họ đi vào ẩm thực châu Âu từ các nước châu Á, nơi mà văn hóa của việc sử dụng các loại gia vị khác nhau phát triển qua nhiều thế kỷ. Một trong những hỗn hợp gia vị truyền thống, mà đến với chúng ta từ Ấn Độ, một món cà ri.

nền tảng bột cà ri làm cho lá cà ri và rễ củ nghệ khô. Hai thành phần này tạo nên phần lớn các gia vị. thành phần không thay đổi của hỗn hợp cũng là fengurek, rau mùi và ớt bột. Các thành phần còn lại có thể khác nhau. Trong một số trường hợp, một phần của bột cà ri có thể bao gồm lên đến 30 thành phần, tuy nhiên, trung bình khoảng 12 đó.

Đó là cà ri tốt nhất với gạo, món thịt tuyệt vời, cách tốt nhất là thịt gia cầm. bột cà ri cho món ăn một hương vị cay. Bên cạnh đó, dựa trên sự pha trộn của các loại gia vị nấu nước sốt ngon mà mang cùng tên - cà ri. Làm thế nào để nấu nước sốt cà ri? Có công thức nấu ăn khác nhau.

nước sốt cà ri. Recipe Một: dầu thực vật

Để chuẩn bị nước sốt cho công thức này cần thiết tối thiểu của các thành phần: một muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh bột, tỏi, 100 ml dầu ô liu, một phần ba trong một ly nước, giấm, húng quế, ớt, lá hương thảo để nếm thử.

Một phần ba số dầu đã được đổ vào chảo, thêm bột sung, cà ri thìa khuấy để tạo thành bùn, sau đó thêm các loại gia vị khác. Bây giờ cái chảo đổ bơ còn lại và đổ một muỗng bột.

Bây giờ đổ vào nước và khuấy đều để tránh vón cục. Các nước sốt nên dày lên. Sau đó, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp và thêm tỏi băm nhỏ vào nước sốt và ớt. Nếu sốt quá dày, nó có thể được pha loãng với nước.

nước sốt cà ri. Công thức cho một thứ hai: thịt canh

Đối với nước sốt sẽ đòi hỏi hành tây vừa, một vài tép tỏi, 2 muỗng canh bột cà ri, cùng một lượng kem, dầu ô liu, khoảng 4 thìa, một thìa bột mì, một chén nước luộc, một quả táo nhỏ, một muỗng cà phê mù tạt và nước chanh.

Các hành tây rang nghiền nát và tỏi trong dầu ô liu ở công suất thấp, sau đó thêm bột mì và dập tắt thêm 2 phút. Sau đó, chảo lửa được lấy ra và thêm vào hành tây và tỏi nước dùng, sau đó cà ri. Sau khi tất cả các thành phần được pha trộn, nước sốt được làm nóng đến sôi, đun sôi trong 5 phút. Sau đó, thêm quả táo nghiền, nước chanh và mù tạt, nhưng cuối cùng thì đổ kem. Ăn với nước sốt nóng cần thiết.

nước sốt cà ri. Recipe ba: làm thế nào để làm cho hỗn hợp của riêng bạn

Để nước sốt này là cần thiết để chuẩn bị trước một loại dầu thực vật, ít nhất 5 khay, hạt mù tạt, 2 muỗng cà phê thìa cỏ cà ri hạt giống, 3 màu xanh lá cây ớt, lá số ít cà ri, 2 lát gừng gốc, 3 củ hành vừa, bột thìa ớt, bột nghệ, 6 cà chua, ngân hàng nước cốt dừa.

Vấn đề lớn nhất là việc chuẩn bị nước sốt này - là tìm lá cà ri. Thật không may, trong các cửa hàng thường xuyên của họ không bán. Có lẽ họ có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên bán sản phẩm cho các món Vệ Đà. Nếu họ quản lý để tìm thấy, tốt hơn để có càng nhiều càng tốt, với một khu bảo tồn, vì vậy để nói chuyện.

Dầu thực vật được đổ vào chảo, thêm vào các hạt mù tạt. Khi họ bắt đầu nhấp, có được thêm vào hạt cỏ cà ri, ớt nghiền nát, gừng nạo và lá cà ri. Chỉ cần một vài phút chiên hỗn hợp, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, và khi nó là dịu dàng, đổ trong tương ớt và bột nghệ và cà chua xắt nhỏ.

Sau một vài phút thêm 2 cốc nước và nước cốt dừa. Sản xuất nước mắm đun nóng đến sôi và đun sôi trong vài phút. Sauce chuẩn bị.

cà ri gà

Ví dụ, các món ăn với nước sốt trong bài viết này mô tả việc chuẩn bị gà, trong đó bổ sung cho nước sốt cà ri. Các công thức của món ăn này đòi hỏi không được chuẩn bị sốt, chỉ cần bột, thêm vào thịt đã rang. Để tránh khối u hình thành, các nước phải liên tục khuấy cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Thịt sốt hầm trong khoảng 30 phút khi thịt đã sẵn sàng, nó là cần thiết để thêm các mảnh nhỏ của dứa đóng hộp, một jar. Là một trang trí cho món ăn này là con số phù hợp nhất.