Một cách để trái tim một người đàn ông - Miếng thịt cổ lợn, nướng trong lò

Mở đường đến trung tâm của một người thân có thể nhiều cách khác nhau, nhưng hầu hết win-win - thịt lợn cổ, nướng trong lò. Juicy, thịt mềm, chất béo ở mức vừa phải, với một lớp vỏ ngon miệng ... Và mùi! Món này cũng tốt ở chỗ nó là ngon cả nóng và lạnh. Nó có thể được cắt thành lát tonyusenkoy và ăn trực tiếp từ tủ lạnh. Và nó rất dễ dàng để thử nghiệm với, mỗi lần nhận được một bó hoa hương vị mới và bất ngờ.

Cổ của thịt lợn, nướng cho kỳ nghỉ

Mất nửa kg cổ (nhưng cũng có thể là vai hoặc giăm bông). Thứ nhất, triệt để rửa sạch thịt. Sau đó, chúng tôi làm một lưỡi dao vào nó thường xuyên cắt giảm mạnh. Mười tép tỏi sạch và cắt mỗi thành 3-4 phần. Họ shpiguem thịt, nhồi nhét một miếng "túi". Một muỗng cà phê hạt tiêu đen kết hợp với cùng một lượng muối và thảo mộc (zira, tarragon, garam Masala, Khmeli Suneli hoặc khác). Hỗn hợp này chà miếng thịt trên tất cả các bên, và quấn nó thật chặt trong lá. Lò được đun nóng đến 180 độ và thiết lập để nướng với thịt lợn và một tiếng rưỡi. Trong khi cô chăm sóc, bạn có thể làm một món ăn phụ. Trong thời gian này, thịt nên đã được chuẩn bị, nhưng những rắc rối là do các lá trên đó sẽ không phải là lớp vỏ thèm muốn, từ đó sẽ điên không chỉ nam giới, mà còn là một phần quan trọng của phái đẹp. Chúng ta làm gì? Đúng vậy: loại bỏ lá và đổ nước ép thịt hình thành và tiếp tục nướng thêm 20 phút hoặc nửa giờ. Fat rằng chồng thịt lợn trong rang, có thể đóng vai trò như một nền tảng cho nước sốt để trang trí.

Ướp cổ thịt lợn, nướng trong lò

Trong công thức này, thịt xông khói tỏi và ướp nó. Cùng lượng - 10 răng trên nửa thịt lợn kg - skip qua masher, trộn với muối, hạt tiêu đen và thảo mộc và gia vị yêu thích. Vũ khí cho chà gia vị vào thịt, bao gồm bát với màng dính và để lại để ngâm trong ba giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó quấn chặt trong một tờ giấy bạc, đảm bảo rằng ông không bao giờ phá vỡ. Đây là điều rất quan trọng, bởi vì thịt lợn nên được nướng trong nước của chính mình. Các công thức quy định đặt nhiều nếp cuộn với thịt trong lò nóng sẵn và nấu nó ở 210 ° C trong vòng một giờ. Kiểm tra tình trạng, làm cho thủng dao nếu máu không được giải phóng, và nước trái cây, bạn có thể triển khai lá và để sạm cổ trong nửa giờ.

Thịt lợn, nướng trong lò, sẽ còn ngon hơn nếu bạn hành động theo một số bí mật. Nó cần phải được đặt không trong một tờ giấy bạc, và hình thức sâu và đổ nước xốt. Sau đó, tất nhiên, phải là chất lỏng. Ví dụ, có thể bóng đèn roi và tự do rắc muối đó. Bạn cũng có thể thêm nước cốt của một nửa quả chanh, một thìa dầu thực vật và một vài quả cà chua xắt nhỏ thành lát. Hãy thử thịt chà bia ướp với tỏi, gia vị và muối, đổ một nửa lít nước uống say. Sau hai tiếng đồng hồ của lão hóa có thể được nướng. Thịt lợn, nướng trong lò, sẽ trở nên mềm mại như kem đánh. Chỉ cần một cái gì đó và bạn cần phải thêm không quá hai muỗng canh mù tạt, trộn với ba thìa kem chua và 2-3 tép tỏi.

thịt quay

Nếu lò nướng của bạn gõ, bạn có thể chuẩn bị ở cổ và một chảo đơn giản. Trên một miếng thịt đang làm vết rạch cruciate. Chà nó với mù tạt, muối, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi cung cấp cho các độc một hai hoặc ba giờ hoặc. Bật một hỗn hợp chảo bơ và dầu thực vật, chiên trên cổ cô, quay và phết nước kết tủa. Khi bạn nhìn thấy một lớp vỏ đẹp, đổ nước thịt lợn của một nửa quả chanh. Rắc với thảo mộc và tỏi. Hóa ra, chúng tôi cung cấp cho đứng dưới bìa. Thịt lợn nướng ăn kèm với rau luộc hoặc cơm.