Làm thế nào ngon dưa cà chua cho mùa đông?

cà chua tươi và ngon mùa đông hầu như không tìm thấy. Lợi tức của tình trạng này - chuẩn bị cà chua ngâm. Nó nên chuẩn bị cho mùa đông ít nhất một biên độ nhỏ, và những tháng đầy tuyết dài sẽ không còn có vẻ rất dài và mệt mỏi. dưa chua tự làm tốt, rau ngon ngọt ngon - tất cả điều này mang đến thời thơ ấu của tôi, khi bà tôi chắc chắn cổ phiếu trên các loại trái cây và rau quả. Quay trở lại và thử lại ngon cà chua ngâm rất đơn giản. Bất kỳ của các công thức nấu ăn là khá phù hợp cho mục đích này.

Phiên bản cổ điển

Một trong những cách truyền thống nhất để ướp cà chua cho mùa đông. Mất ba kg rau, hạt tiêu, lavrushku, bảy trăm gram mỗi lít nước, muối, đường, một vài muỗng giấm 6%. Cố gắng chọn những quả cà chua cùng một màu sắc mà không thiệt hại, dày đặc để liên lạc và cập nhật. Rửa sạch và loại bỏ, nếu có như vậy một nhu cầu, cuống. Một lần nữa, rửa sạch với nước chảy. Ở phía dưới, đặt lăm lon lít lá nguyệt quế, năm hoặc sáu hạt tiêu, địa điểm trên đầu trang của cà chua. Chuẩn bị ướp đường, giấm, muối và nước. Đun sôi và đổ trong rau, che jar, khử trùng nhiệt, và cuộn lên.

Tùy chọn với cà tím

dưa tùy chọn cà chua cho mùa đông trên công thức nấu ăn cũ. Bạn có thể thử các thành phần mới, chẳng hạn như cà tím. Bạn sẽ cần một kg cà chua, cà tím càng nhiều, một trăm năm mươi gram rau mùi tây tươi, một trăm gram thì là và tỏi, hạt tiêu, Lavrushka, một lít nước, một vài muỗng canh muối, một vài thìa đường, một muỗng canh giấm. Rửa sạch và lau khô cà tím, bóc chúng ra khỏi da và che phủ với muối. Lấy đi một vài giờ để thoát khỏi sự cay đắng. Rửa cà chua và rau xanh. Bóc tỏi và chop các mùi tây và thì là. Rửa hoa cẩm chướng bắt đầu cà tím muối. Trong jar ba lít đặt một lá nguyệt quế, hạt tiêu, một vài nhánh tỏi và nửa điền nó với cà chua, sau đó nằm ngửa cà tím. Các nước lạnh vsypte muối, đường, giấm và đun sôi đổ. Đổ vào các ngân hàng, bao gồm có nắp đậy và khử trùng. Cuộn lên bờ, đậy nắp và để nguội. Nếu bạn ướp cà chua cho mùa đông theo cách này, bạn có thể nhận được một món ăn rất độc đáo. Trong mùa lạnh, nó sẽ rất hữu ích.

Biến thể của cà chua xanh

Nếu bạn chọn để ướp cà chua cho mùa đông, bạn không cần phải chọn rau chỉ chín. Bạn có thể lấy và màu xanh lá cây. Hơn nữa nó cần tỏi, gia vị, ba lít nước, hai trăm năm mươi mililít 9% giấm, một vài muỗng canh đường, hai muỗng canh muối, lá quế, hạt thì là. Rửa cà chua, mỗi một cách cẩn thận rạch và điền miếng tỏi. Đổ vào lọ thì là, đặt rau trên chúng. Hãy đổ muối, đường, lá nguyệt quế, hạt thì là, giấm và nước. Đổ sôi cà chua lỏng và cuộn lên bờ, lần lượt, và để nguội dưới một tấm chăn.