Marmalade Pear: công thức nấu ăn đơn giản tại nhà

Mứt, được bán trong các cửa hàng, chỉ có một phần có thể được gọi là hữu ích. Chất bảo quản, chất tạo màu, hương vị, các nhà sản xuất thường được sử dụng trong quá trình sản xuất, thường làm phát sinh các phản ứng dị ứng ở trẻ em. Delicious mứt lê ở nhà có thể được nấu chín rất nhanh chóng và các sản phẩm giá cả phải chăng nhất. món ăn hữu ích như chắc chắn sẽ được hưởng cả người lớn và trẻ em.

Mềm mứt lê: các công thức nấu ăn trong lò

Để có được tính nhất quán mong muốn như một chất làm đặc được thêm vào nhà táo tàu gelatin, pectin hoặc agar-agar. Tuy nhiên, cấu trúc mứt thói quen có thể đạt được cũng bằng cách làm khô trong một nhuyễn lê lò.

lê mứt trong lò nấu theo trình tự sau:

1. Lê được rửa, làm sạch từ cốt lõi, được đặt vào một khuôn kính và gửi cho bánh nướng trong lò ở 170 độ trong 20 phút.
2. Sẵn sàng ẩu đả lê nhuyễn qua một cái rây, một lần nữa đặt ra trong một món ăn nướng và để lại trong lò cho một nửa khác một giờ. Điều quan trọng là không quên bất cứ lúc nào để khuấy nước mắm, vì vậy nó không được đốt cháy.
3. Dày lê nghiền lò chuyển trên tấm giấy da đặt và sấy khô ở 60 độ trong lò trong một giờ hoặc cho đến khi sự nhất quán mong muốn.
4. Sẵn sàng mứt cắt thành từng miếng a la carte, và đổ đường hoặc bột.

Một tự chế ngon mứt làm từ táo và lê

Dễ dàng để chuẩn bị, nhưng rất ngon mứt có thể được nấu trực tiếp từ quả lê và táo pectin-based.

Đối với mứt cần tiền nấu lê tây nghiền và táo với số lượng bằng nhau (500 g) được lấp đầy với đường (0,3 kg), và đun sôi ở nhiệt độ thấp đến một sự nhất quán dày. Sau đó, trọng lượng tương tự được thêm vào pectin (15 g), trộn với một lượng nhỏ đường. Hàn lê mứt và táo lây lan trên giấy da nướng và phép đứng ở nhiệt độ phòng qua đêm. Một ngày sau đó lật ngược lớp ở phía bên kia trên giấy da sạch và khô lại trên bàn trong 24 giờ.

mứt sẵn sàng cắt thành từng miếng và trộn với đường. Lưu trữ trong một lọ thủy tinh khô đến hai tuần.

Lê mứt gelatin

mứt mềm ngon của quả lê chín có thể được lập trên cơ sở của gelatin. Kết quả là một món tráng miệng tương tự như một con sứa rất ngon, lê xay nhuyễn, có thể được đệ trình ngay cả trên một bảng lễ hội.

Marmalade của gelatine lê-based được chuẩn bị như sau:

1. Lê (1 kg) đã được rửa sạch bằng nước lạnh, xóa hạt và cuống, cắt thành từng miếng lớn, được chuyển vào chảo và nước đổ.
2. Trong một bát nhỏ đổ gelatin (15 g) và chứa đầy nước lạnh (1 muỗng canh.).
3. Thái lát quả lê lát được nấu chín cho đến khi thực hiện, sau đó chuyển vào rây hoặc trong cốc xay và cuộc cạnh tranh (quất) để xay nhuyễn.
4. Nấu lê bột nhuyên trở lại vào nồi và trực tiếp trên tấm trong gelatin sưng của ông được giới thiệu.
5. Khi khối lượng bắt đầu dày lên, nó được thêm vào đường (0,4 kg, hoặc nếm).
6. Dày thay đổi lê nhuyễn trong một khuôn kính hình chữ nhật và để nguội trên bàn. Nếu không có hình thức mứt, bạn không thể thay đổi và rời khỏi ngay trong chảo.
7. Sau khi làm mát tại phòng lê nhiệt độ mứt gửi trong một tủ lạnh cho một ngày.
8. Sau một thời gian nhất định trực tiếp theo hình thức mứt cắt thành từng miếng nhỏ, đổ đường và phục vụ tại bàn.

Dưới đây là một mứt ngon chế biến từ sản phẩm tự nhiên có thể được thực hiện tại nhà.

Recipe mứt lê với agar-agar

Để chuẩn bị lê nhu mứt cho công thức này: (. 2 muỗng cà phê) trái cây nghiền sàng (200 g), đường (. 1 muỗng canh) Và agar. Khều, cơ sở cho mứt (puree) đã thống nhất đầy đủ chất lỏng. Do đó, lê phải ngon ngọt. Nếu nó không phải là, trong mash là tốt hơn để thêm 30-50 ml nước trái cây (táo, cam).

Agar-agar được hòa tan trong nước (1 giờ. Spoon mất 80 ml nước). Nửa xong nghiền ngay trong chảo để trộn với agar-agar và đặt trên một đám cháy chậm. Đun sôi trong 1 phút, khuấy liên tục, sau đó thêm nhuyễn còn lại. Nấu ăn cho 1 phút, sau đó đổ mứt trên bát chén và để lại bảng để đổ.

Marmalade của lê vào mùa đông

Lê mứt, nấu trong công thức này rất giống với một sự nhất quán mứt dày. Nó có thể được cung cấp cho trà hay thêm vào như là một điền vào bánh. Nhưng hương vị của món ăn này, như trong hầu hết các mứt, mềm mại, dịu dàng và rất đầy hương vị. Bên cạnh đó, việc chuẩn bị của nó - là một cách khác để xử lý các loại trái cây perespevshie như để giữ chúng trong một thời gian dài là khó có khả năng thành công.

Marmalade của lê ở nhà chuẩn bị theo trình tự sau:

1. trái cây mùa hè giống lê chín và ngon ngọt rửa sạch, tinh khiết từ cuống và hạt, cắt thành từng miếng tùy ý trực tiếp vào chảo có đáy dày và được làm đầy với nước trên mức trái cây 2 cm.
2. Pot với lê đặt trên bếp lò, mang nước để đun sôi với lê, giảm nhiệt xuống thấp và nấu ăn quả thái lát khoảng nửa tiếng đồng hồ, cho đến khi chúng rất khát.
3. lê hàn nghiền nhỏ thông qua một cái rây hoặc lọc.
4. Chuẩn bị trở lại lê xay nhuyễn vào một cái chảo có đáy dày, đặt trên một ngọn lửa nhỏ và đun sôi với một sự nhất quán dày.
5. Trong một Puree dày thêm đường theo tỉ lệ 2: 1 (2 kg lê cần phải thực hiện 1 kg đường). Sau đó khuấy mứt, và tiếp tục nấu cho 7 phút nữa, khuấy liên tục để tránh bị cháy.
6. Sẵn sàng mứt lây lan vào lọ trước tiệt trùng, bao gồm có nắp đậy and roll mở.

Sau mứt làm mát được kết cấu dày đặc và cũng cắt thành miếng.