Bánh Tiramisu - một món ăn thực sự cho người sành ăn

Cho đến khi tôi đến thăm Rome cho tên của tôi "Tiramisu" không có nghĩa là bất cứ điều gì. Gặp trên menu - và thông qua mà không cần nhiều sự quan tâm. Nhưng một ngày nào đó người bạn của tôi và tôi đã đi bộ xung quanh Rome trong mưa, đầy ấn tượng, cực kỳ đói, mệt mỏi và ẩm ướt. Và sau đó gần Palazzo Barberini chúng ta đã thấy một nhà hàng nhỏ. Đây là những gì chúng ta cần! Bên trong đó là đầy đủ của khách du lịch, nhưng chúng tôi thấy một bảng. Chúng tôi bắt đầu nghiên cứu menu. bruschetta truyền thống, một ít súp địa phương, sau đó, một cách trung thực, tôi không nhớ. Một cái gì đó chúng tôi đặt hàng. Và sau đó người phục vụ hỏi, "và các món tráng miệng." Việc lựa chọn là nhỏ, nhưng một người bạn đã từng nói không kịp thở: "" "Bánh" Tiramisu Ở đây các món ăn đến, một sau khi khác. Nó rất ngon, tôi không thể phàn nàn, nhưng hãy nhớ chỉ món tráng miệng. Tuyệt đẹp, tinh tế, đáng nhớ, ngon! Vào đêm cuối cùng trước khi bay ra khỏi đền Pantheon, chúng tôi chạy trở lại Palazzo Barberini cho thỏa thích ngọt ngào ...

Kể từ đó, nếu tôi thấy brownies menu hoặc bánh "Tiramisu" - phải cố gắng. Đối với tôi, chất lượng "Tiramisu" là một chỉ số về chất lượng của các quán cà phê.

Nhưng những loại bánh? Câu chuyện của ông là gì? công tác chuẩn bị của "Tiramisu" - Và quá trình này là gì?

Tên của món tráng miệng dịch là "Lift Me" .Nachnom với lịch sử. Huyền thoại về món ăn này đi rất nhiều. Một trong số đó là bánh này lần đầu tiên được đặt ra vào năm Siena cho Công tước xứ Tuscany, Cosimo III de 'Medici, nhưng gọi nó là 'Zuppa del Duca' - 'Công tước súp.' Tên của "Tiramisu" xuất hiện sau đó. Trong trường hợp này, món tráng miệng này có thể thử nổi tiếng Giovanni Giacomo Casanova.

Một phiên bản của nhiều tầm thường hơn, và mang lại sự phát minh ra món ngọt này để thời đại chúng ta. Theo số liệu được đưa ra trong Wikipedia, chiếc bánh đầu tiên "Tiramisu" chuẩn bị một số đầu bếp bánh ngọt của nhà hàng "Alla Bikierere" ở Treviso (dữ liệu về tên của nhà phát minh kiệt tác này thay đổi). Nhưng có hay không nếm thử bánh này là một người yêu tuyệt vời của tình yêu, không phải là quá quan trọng. Điều quan trọng là nếu bạn thử nó một lần ẩm thực, bạn sẽ tìm kiếm nó một lần nữa và một lần nữa. Ra? Làm cho nó chính mình.

Làm thế nào để nấu bánh "Tiramisu"?

Một công thức cổ điển bao gồm pho mát mascarpone, espresso, trứng, đường và Savoiardi - bánh quy trong hình dạng của ngón tay phụ nữ với hạt đường (biết đến từ thế kỷ 15, Savoy bánh quy chính thức). Lên trên món tráng miệng cacao bột chính mình.

Rõ ràng là không phải tất cả các thành phần có sẵn trong các cửa hàng của chúng tôi. Sau đó, chúng tôi đặt câu hỏi khác nhau: làm thế nào để nấu ăn bánh "Tiramisu" ở nhà?

Câu trả lời có thể được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn nổi tiếng "Sex bếp Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Vì vậy, chúng ta cần một cân pho mát kem "Mascarpone" hoặc kem chua rất béo, bốn thìa bột đường, bốn quả trứng, bao bì của bánh quy hương vị khoảng 250 gram, cốc cà phê espresso trung bình (100 ml) ly rượu vang tráng miệng mạnh mẽ như "Marsala "(thay thế rượu mùi hoặc rượu pha loãng trong nước) và 2-3 muỗng canh bột ca cao.

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị "Tiramisu".

Tách lòng đỏ, vzobom chúng với bột đường và giới thiệu với "mascarpone".

Protein vzobom một bọt rắn với một chút muối và cũng giới thiệu kem trứng trong tvorozheno.

Rượu pha trộn với cà phê.

Các hình thức sẽ công bố bánh ngâm trong cà phê và rượu, che phía trên cùng của kem. Lặp lại các thủ tục nhiều lần như các lớp có thể được đặt trong biểu mẫu.

Mẫu đặt trong tủ lạnh qua đêm. Trước khi phục vụ rắc với xong món tráng miệng ca cao và liếm dự đoán của một bữa ăn ngon miệng!

Rất dễ dàng để thực hiện, không phải là nó? Bằng cách này, bánh quy và bạn có thể nấu ăn cho chính mình, bởi vì nó chỉ đòi hỏi những quả trứng, đường và một ít bột ...

Vì vậy, bạn có thể dễ dàng gây bất ngờ khách và gia đình của bạn bằng cách chuẩn bị cho họ bánh "Tiramisu". Chỉ cần nhớ, đó là gây nghiện, giống như một loại thuốc! Vì vậy, nếu bạn sẵn sàng để rơi vào sự phụ thuộc vào điều trị này - Bon Appetit!