Làm thế nào để nấu một công thức sốt pesto và nhiều hơn nữa ...

Hương vị của nhiều món ăn phụ thuộc vào sự bổ sung nhỏ như một thứ nước sốt. Một phụ gia được chuẩn bị tốt về cơ bản ảnh hưởng đến tính ngon miệng của món ăn ban đầu. Không phải không có lý do, một số đầu bếp giữ bí mật việc chuẩn bị nước sốt có thương hiệu của họ. Trong gói, bạn sẽ được cho biết làm thế nào để làm một công thức sốt pesto, cũng như kem phô mai và nước sốt caramel.

Sốt caramel
Cách dễ nhất để chuẩn bị nước sốt caramel , công thức của nó sẽ được đưa ra dưới đây. Nó sẽ yêu cầu đường, nước, amaretti (nếu có thể), hạnh nhân và kem.

Một ly nước được đổ vào nồi và nung nóng, sau đó thêm đường (3 muỗng canh) và để sôi, giữ trong trạng thái này trong 1-2 phút. Sau đó, lửa được hạ xuống và dung dịch được đưa đến một màu nâu - một dấu hiệu cho thấy nước đã hoàn toàn bay hơi. Sau đó cẩn thận thêm kem (1 ly), quá trình được thực hiện với khuấy liên tục. Hỗn hợp phải sôi trong 2-3 phút. Bước tiếp theo có thể là bổ sung amaretti (4 muỗng), nhưng nếu không, bạn có thể nhận được.

Công thức nước sốt caramel chứa hạnh nhân. Do đó, bạn phải chiên hạnh nhân (2 muỗng canh), cắt thành nhựa, trong lò. Bước cuối cùng là trộn các dung dịch và hạnh nhân. Nước sốt ngọt đã sẵn sàng!

Sauce pesto công thức
Câu chuyện kể rằng nước sốt pesto được phát minh ra ở Ý. Rõ ràng, đó là lý do tại sao nó rất tốt cho mì ống, mì ống, cá, thịt và các món ăn khác. Những người sáng tạo đưa một số thành phần vào cơ sở nước sốt: húng quế, dầu ô liu và phô mai cứng.

Công thức Sauce Pesto bắt đầu với việc chuẩn bị các sản phẩm: rau xanh (húng quế và rau mùi tây) được rửa cẩn thận dưới một dòng nước và sấy khô trên khăn giấy. Như một pho mát, Parmesan hoặc bất kỳ loại khó khác mà sẽ phải được grated trên một máy xay lớn là hoàn hảo. Một số đinh hương tỏi bị nghiền nát. Riêng, hạt hạt tuyết tùng nướng , nhưng các loại dầu không thêm. Tất cả các thành phần đã pha chế đều được thêm vào và dầu ô liu được thêm vào. Nước sốt phải được muối (hương vị của người nấu).

Bước tiếp theo là đưa nước sốt để nghiền nhuyễn với một máy xay. Không nên giữ sốt pesto quá lâu. Công thức giả định sử dụng nó trong 5 ngày (nếu nó được cất giữ trong một hộp kín trong tủ lạnh) hoặc trong một tháng (nếu được cất trong ngăn tủ đông). Với công thức bạn có thể dễ dàng thử nghiệm, sử dụng thay vì rau mùi tây một hỗn hợp húng quế, rau mùi và rau bina.

Sốt kem phô mai
Có rất nhiều cách để làm kem phô mai sốt, trong số đó có một công thức với nấm. Để nấu theo cách này, công thức kem sốt phô mai sẽ yêu cầu các thành phần sau: dầu thực vật để rang, kem, nấm, hành, pho mát, bột, muối, tiêu và rau xanh.

Trong một chảo chiên, nêm rất chặt nhỏ nấm (0,5 kg) theo cách tiêu chuẩn, nghĩa là, với dầu thực vật và hành, mà không quên muối và hạt tiêu, đưa rang lên nửa nấu. Sau đó thêm 0,4 lít kem (20% hàm lượng chất béo là đủ), với sự khuấy liên tục.

Bột được nuôi trong một lượng nhỏ nước và cũng được thêm vào hỗn hợp. Pho mát được xát vào một chiếc máy xay nhỏ và đổ vào tổng khối lượng. Thành phần nên đun sôi trong 5 phút, sau đó công thức kem phô mai có thể được coi là đã sẵn sàng. Nó thường được phục vụ với khoai tây tươi nấu chín cùng với rau xanh.

Bạn có thể sử dụng hạt thay vì nấm. Trong trường hợp này, công thức tương tự như công thức trước, ngoại trừ một thành phần như nấm. Đậu hũ (tốt nhất là quả óc chó) được nghiền nhỏ trên máy xay sinh tố với trạng thái mẩu nhỏ. Để họ thêm tỏi (bấm qua một báo chí) và trộn lại. Hỗn hợp đã hoàn thành được thêm vào kem và khối lượng phó mát. Là một gia vị, hops-suneli và giấm rượu vang là tuyệt vời.

Rõ ràng, nước sốt sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời cho món ăn nếu nấu chín đúng cách. Điều rất quan trọng cần lưu ý là độ bền và thời gian giữ trên đĩa sẽ đóng vai trò quan trọng trong khẩu vị, vì vậy bạn cần tuân thủ nghiêm chỉnh công thức.