Lentil soup - Đông và Tây trong một tấm

Có thể nói chuyện dài về những lợi ích của đậu lăng cho sức khỏe. Các món ăn đẹp nhất và phổ biến chế biến từ nó, được coi là súp đậu lăng. Và nó sẽ tiết lộ những bí mật chuẩn bị của nó dưới đây.

súp đậu lăng Classic, aka chowder

Bây giờ nhiều ấn ẩm thực cung cấp một lựa chọn súp từ đậu lăng. Nhưng vẫn có một công thức cổ điển cho việc chuẩn bị đó sẽ đòi hỏi các thiết lập đơn giản nhất của sản phẩm, cụ thể là:

• đậu lăng - một cốc hoặc 200 gram;
• Tỏi - 3 tép;
• cỏ - nếu mùa giải, nó là tươi tốt nhất (rau mùi tây, kinh giới, thì là) - nếu không muốn nói, nó là tốt hơn để tạo ra một bộ sưu tập của khô;
• nước - 4 ly hoặc lít;
• muối và giấm.

Quá trình nấu ăn rất đơn giản. Nó đủ để đi cẩn thận, rửa và làm khô chúng bằng một lăng khăn. Sau đó đặt nó trong một nồi và ngâm nước. Đối với những người thích nấu súp multivarka, tỷ lệ nước và đậu lăng nên được thay đổi. Đổ nó trên: Một trong những lăng đến ba phần nước.

Đun sôi nó phải cho đến khi mềm. Không giống như người thân của mình (đậu Hà Lan và đậu), chuẩn bị nó nhanh hơn nhiều. Trong trường hợp này phải mất khoảng 50 phút. Và đối với Multivarki nên thích "dập tắt" chế độ - một giờ. Khi đậu lăng đạt chuẩn, thêm vào đó là tỏi. Để làm cho súp thơm cay hơn và hương vị của tỏi được băm nhuyễn và đi qua báo chí. Sau đó, súp đậu lăng nêm thêm muối và thảo mộc với giấm. súp cổ điển của đậu lăng sẵn sàng.

Điều đáng chú ý là hầu hết các công thức nấu ăn được khuyến khích bao gồm trong súp này của cà chua, ớt và thìa là mặt đất. Bên cạnh đó, để cho nó một hương vị nhẹ nhàng hơn, bạn có thể thêm một chút bơ.

súp đậu lăng

Từ điển súp đậu lăng đặc trưng "anh em" của mình - súp. thành phần cấu tạo của nó rộng hơn và bao gồm:

• đậu lăng - 1 chén;
• ớt chuông đỏ, cà chua và một bóng đèn lớn là như nhau;
• 5 chén nước;
• gia vị - muối và đỏ (quan trọng) bột ớt;
• bất kỳ loại thịt ưa thích, nhưng xúc xích tốt nhất.

Trong công thức nấu ăn này gắn liền với sự khởi đầu của chiên. Để làm điều này, tất cả các loại rau được làm sạch và cắt lát cỡ trung. Khi vào chảo nổi nóng với dầu thực vật họ đang chiên thành một màu vàng nhạt. Khi rau đã đạt đến trạng thái mong muốn, toàn bộ lăng gửi cho họ. Nếu bạn quan tâm, sau đó các loại rau và gia vị màu đỏ, vì vậy cách tốt nhất là chọn đậu lăng của màu sắc giống nhau, nhưng thời điểm này là không quan trọng. rau Nấu với đậu lăng nên chỉ mất 15 phút, thêm mỗi ba hoặc bốn phút một thìa nước.

Tiếp theo, toàn bộ hỗn hợp là cần thiết để chuyển vào chảo và để điền vào các nước còn lại. quá trình nấu ăn mất khoảng thời gian tương tự như chiên.

Tiếp theo, sử dụng máy xay sinh tố nên được nghiền nát súp đậu lăng nghiền, thêm gia vị, và khi áp dụng cho một bảng - trang trí với xắt nhỏ hun khói.

Mẹo: Nếu bạn không có một máy xay sinh tố, bạn có thể xay các món ăn dẫn đến sử dụng một cái sàng. Quá trình này, dĩ nhiên, tốn thời gian, nhưng kết quả là giá trị nó.

súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ

Nhưng ở Thổ Nhĩ Kỳ, súp này đã được nâng lên cấp bậc của yêu thích nhất trong thời tiết lạnh. Nó được phục vụ vào các ngày lễ và thậm chí đến bàn đám cưới. Có rất nhiều tùy chọn cho việc nấu ăn, nhưng công thức này được trình bày merch.

súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ được điều chế từ:

• đậu lăng đỏ - một cốc;
• hành tây (đầu 2), và một củ cà rốt khoai âm thanh;
• gia vị - muối, ớt và ba tép tỏi;
• ba thìa nước sốt cà chua (nhưng nó là tốt hơn để thay thế puree cà chua 4);
• 1,5 lít nước.

Quá trình nấu ăn như sau: trong một chảo chiên xắt hạt lựu hành tây, và sau đó thêm vào đó theo thứ tự: nghiền nát tỏi, ớt và cà rốt grated. Hãy để nó nấu năm phút hỗn hợp và thêm nước sốt cà chua, đậu lăng. khuấy liên tục, đổ một ly nước. Khi hỗn hợp đậu lăng hấp thụ nước, thêm số lượng còn lại của khoai tây lỏng và thái lát. Đun sôi cho đến khi đậu lăng nấu chín.

Khi súp được nấu chín, nghiền nát nó với một máy xay sinh tố. Hỗn hợp nên được gửi trở lại để nấu ăn cho mười lăm phút. Và súp đậu lăng, đầy đủ các công thức nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ sẵn sàng.

Bon Appetit!