Làm thế nào để nấu gà chakhokhbili

ẩm thực Gruzia từ lâu chiếm được cảm tình của người hâm mộ một bữa ăn ngon, nhờ vào một món ăn đơn giản, tận tình và vô cùng ngon. Satsivi, chakhokhbili, lobio, Gà Tabaka, grub, sữa chua - là bản thân tên của các món ăn kích thích trí tưởng tượng và vị giác.

Một trong những món ăn tuyệt vời mà đã cho chúng tôi một món ăn Gruzia - chakhokhbili. Cổ điển chakhokhbili - được hầm với rau trĩ. Ông "da" trong tên của món ăn: "jojoba" là "Pheasant" ở Gruzia. Chakhokhbili chuẩn bị vào mùa thu, khi gà lôi hoang dã vỗ béo và "ăn" mặt - chim vụng về trở thành con mồi dễ dàng cho thợ săn Gruzia.

Bây giờ thường chakhokhbili chế biến từ thịt gà, ít nhất - từ thịt cừu hay thịt bò. Gà nên trẻ trung, tươi, được cho ăn và nhà mong muốn. Nếu không nấu gà chakhokhbili sẽ mất nhiều thời gian, và rau chuyển sang chuyện lãng mạn. Đừng chỉ mất hai chân, hoặc cánh - hương vị và phong phú của các món ăn sẽ dễ dàng hơn nếu không có sự "nổi bật".

Để dập tắt sự phù hợp với các loại gia vị gà da trắng truyền thống và các loại thảo mộc thơm (húng quế, rau mùi, giấm), trong đó cung cấp cho một hương vị độc đáo. Nhiều món ăn ngon của như "một gia vị", nhưng chakhokhbili gà và độ sắc nét không trộn lẫn thịt và nước dùng nên nhẹ nhàng, hương vị cay.

Bắt đến gà chuẩn bị chakhokhbili.

Chúng ta cần: gà có trọng lượng 1,5 kg, 2-3 củ hành lớn, ớt Bulgaria 5 màu sắc khác nhau, 5 cà rốt, cà chua 4 rậm chín, lá nguyệt quế, 3 tép tỏi, hạt tiêu đen, nghệ tây, Khmeli Suneli, rau xanh (rau ngò, rau mùi tây, húng quế xanh), 2 chén nước dùng gà, một nửa ly rượu vang đỏ khô.

Lấy toàn bộ trẻ, được cho ăn, thịt gà tươi, rửa sạch triệt để, cắt thành từng miếng nhỏ. Mỡ và cắt da là không cần thiết - để chiên, chúng tạo thành một lớp vỏ mà sẽ không cho nước chảy ra. Chiên các mảnh gà vào một cái chảo không dầu, đảm bảo không để đốt con gà. miếng thịt gà chiên thêm lên đến một chảo dày vách hoặc ấm đun nước.

Cắt vòng nửa củ hành tây và xào cho đến khi vàng nâu trên mỡ gà, được đun nóng với sau khi rang gà. Nếu đó là không đủ - một chút dầu hoặc bơ không thể làm tổn thương.

Với vỏ cà chua (vết rạch phút chéo và đưa vào nước sôi), cắt thành hình khối, thêm vào hành tây, đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp. Nếu tay không phải là cà chua tốt, họ có thể được thay thế bằng nước ép cà chua hoặc nước sốt cà chua không cấp tính.

Pepper và cà rốt cắt thành dải dọc theo chiều rộng khoảng 1,5-2 cm.

Sau 15 phút, thêm tỏi băm nhỏ, gia vị và đỏ khô rượu vang khô, và rời khỏi hầm dưới nắp ở nhiệt độ thấp trong 30 phút. Thịt nên dịu dàng và dễ dàng để chia sẻ trong sợi và di chuyển ra khỏi kostey.V vạc với thịt gà thêm rau xào, cà rốt, hạt tiêu, đổ vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Cắt loại thảo mộc tươi, rắc các món ăn đã hoàn thành, và ngon thỏa mãn chakhokhbili Gà đã sẵn sàng!

Chakhokhbili - một món ăn chính, vì vậy nó có thể được đưa ra với một món ăn phụ: gạo, kiều mạch hoặc nghiền khoai tây hoàn hảo với các loại rau và thịt gà. Chakhokhbili gà có thể là một món ăn riêng biệt tuyệt vời, đó là chua ngon đáng ngạc nhiên với rượu vang đỏ.