Đó là một công thức quen thuộc. Burger ở Mỹ và Pháp

Có đáng để nấu một burger ở nhà không? Loại món ăn truyền thống của thức ăn nhanh của Mỹ từ các chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp, theo nguyên tắc, gây ra tất cả các loại chế nhạo và khiển trách. Tuy nhiên, burger, mặc dù nội dung chứa calo cao của nó, đáng được chú ý. Nó được yêu thích bởi trẻ em, do đó thuận tiện như một món ăn cho bữa ăn sáng trường học, một hamburger là tốt để đi trên đường, nó có thể là một sự trợ giúp tốt trong thời gian dài đi bộ, rất thuận tiện cho các buổi dã ngoại, và nếu không lạm dụng thức ăn như vậy, nó là khá hữu ích, đặc biệt là khi nấu ở nhà .

Vì vậy, chúng tôi sẽ chọn một công thức nấu ăn cổ điển. Burger là, trước hết, một con mèo. Và nó được chế biến từ thịt tinh khiết mà không có trứng, bánh mì, hành và các hương vị khác nhau. Các thành phần bổ sung duy nhất trong miếng burger là bơ, cho nó juiciness. Để lựa chọn chế độ ăn kiêng, thay vì bơ trong thịt xay, thêm nước đá. Thịt của các món cắt nhỏ cần phải nạc (khoảng 80% bột giấy và 20% chất béo) và chất lượng rất cao. Chúng tôi làm cho thịt băm từ nó, biến nó thông qua một máy xay thịt. Sau đó, chúng tôi bắt đầu lắc nó tốt, để các nhồi được bão hòa với oxy và biến thành một khối lượng tươi tốt, đồng nhất. Chúng tôi thêm dầu hoặc đá, một lần nữa trộn lẫn mọi thứ và tạo thành một miếng thịt nhỏ. Tốt nhất là nướng nó trên nướng, nhưng bạn có thể và trong chảo.

Bây giờ tiến hành một yếu tố quan trọng khác của bánh burger. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua bánh bao của người Mỹ hoặc hai lát bánh mì (ví dụ: ciabatta, baguette Pháp, vv). Điều quan trọng là phải giữ một công thức nấu ăn cổ điển. Burger bao gồm bánh mì mì mà không có bất kỳ phụ gia hương vị bổ sung mà có thể làm hỏng hương vị của thịt thăn thịt. Bánh hoặc bánh mì đã được cắt giảm hoặc nướng trên một nồi chảo ở một bên ít hơn một chút. Chúng tôi trải nửa bánh mì với mặt nướng lên trên - đây sẽ là bên trong, và xào chúng bằng nước sốt.

Để chuẩn bị nước sốt, bạn có thể chọn bất kỳ công thức nào. Burger theo phong cách Mỹ sẽ bổ sung hoàn hảo cho sốt salsa, cho những người yêu thích ẩm thực phương Đông hoặc Caucasian, một trong những loại nước sốt của người Trung Quốc hoặc truyền thống của nước này sẽ làm. Bạn có thể chuẩn bị chất lỏng gia vị cho mình, trộn, ví dụ như mayonnaise, sốt cà chua và nước tương, hoặc thêm mật ong và nước tương vào mù tạt. Bánh mì dưới cùng được mỡ với nước sốt và chúng tôi đặt một miếng thịt nguội vào nó. Trên đầu, đặt ra một thành phần burger cần thiết khác - pho mát cheddar nhựa . Độ dày của phô mai nên như vậy mà nó đã tan chảy trên thịt nóng, không chảy. Từ trên cùng lên một lớp pho mát chúng tôi trải ra các lát rau (cà chua, dưa chuột tươi hoặc dưa chuột, zucchini và zucchini), và trên các loại rau là một loại nhựa mỏng của thịt xông khói nướng hơi. Đối với nửa thứ hai của bánh mì chúng tôi lây lan lá rau diếp. Chúng tôi kết hợp hai phần của bánh và rắc chúng bằng hạt mè, đây cũng là một trong những thành phần cổ điển của món ăn này.

Làm thế nào để nấu ăn burger bằng tiếng Pháp? Đây là một bánh sandwich đóng kín, mà, không giống như người Mỹ, có thể bao gồm nhiều lớp. Ví dụ, như một công thức: một burger với một cơ sở bánh puff.

Bánh mỳ chấm xong đã được làm mài cắt thành hình vuông hoặc viên kim cương, đổ mỡ lên với lòng đỏ trứng, lên trên với pho mát rắc lên và để trong lò nướng để nướng. Chúng tôi đưa cà chua và dưa chuột cắt thành lát trên các ô vuông làm mát, chúng tôi đặt nhựa của thịt luộc nạc trên đầu (bạn có thể có ham) và một miếng pho mát nóng mềm. Chúng tôi đóng bánh sandwich đầu với một hình vuông thứ hai. Nếu bạn muốn chế tạo một chiếc bánh burger kiểu Pháp, thêm một chút nước sốt vào lớp rau, được chế biến từ một thìa sốt Pháp pha với một giọt nước chanh, mật ong và dầu ôliu. Đó là tất cả.

Bánh mì kẹp kiểu Pháp được phục vụ với rượu. Classic Mỹ có thể được bổ sung với bia.