Boletus nấm: mô tả và công thức nấu ăn

Tất cả chúng tôi không chỉ nghe nói về nấm boletus, nhưng họ ăn chúng, trong súp, xào, hầm và ngâm. Họ lớn lên trong các đồn điền, những cánh rừng thông, rừng thông. Khiêm tốn, thậm chí có thể được trồng nhân tạo. Họ là những nấm gia đình. Cần tìm trọn một xô ngay narezhesh. Mũ - từ nâu sang màu vàng, với lỗ chân lông ống. Nó xuất hiện sau những cơn mưa, mà thường theo sau một đêm ấm áp. Hãy nhìn nấm boletus, mô tả đều có thể được tìm thấy trong nhiều sách.

Quen thuộc với boletus

nấm chúng tôi thuộc về gia đình Boletovye, loại ống. Nó có tên của nó vì, nón trơn nhờn, mà nó và nhận ra. Dưới nó ở đó luôn được bảo hiểm và tạo thành một vòng. nấm này - truyền thống trong khu vực của chúng tôi, đã có hơn bốn mươi đại diện. Nhưng bạn không thể cho rằng nó đang phát triển ở Nga. Nó cũng có thể được tìm thấy ở Úc, và ở châu Phi, ở những nơi có nhiều hay ít ôn đới khí hậu. Ở những nơi quen thuộc của chúng tôi greasers mùa thu hoặc thông thường, có nắp ca-pô hình bán cầu và ở trung tâm - một gò đất nhỏ. Peel từ thịt tách một cách dễ dàng. Bột giấy - mềm, ngon ngọt, thường có màu vàng. đường kính chân trụ và ba cm chiều cao và 11 ở phần dưới - tối hơn. Chúng tôi học được một ít nấm boletus vàng, việc tiết lộ đó có thể tiếp tục trong một thời gian dài, và khá. Ghi chỉ rằng dữ liệu nấm đậu quả bắt đầu vào tháng Bảy và kết thúc vào tháng Mười. Và sẽ không ăn được, mà khác nhau về sự thay đổi màu sắc trên nghỉ ngơi, một lớp xốp màu đỏ và một chiếc mũ đen.

Đó là được làm từ dầu?

Để chuẩn bị các sản phẩm bán thành để chế biến tiếp, chúng ta cần mình nấm, bơ hoặc dầu thực vật, nước và muối. Trước khi bắt đầu nấu ăn họ phải được làm sạch của da nhờn trên mũ. Để thực hiện dễ dàng hơn này, nó có thể là một chút khô, nằm rải rác trên Trái lại, và đưa một vài giờ dưới ánh mặt trời. Làm sạch phải khô. Đun sôi nước và thêm một số muối nó. Nấm thái lát thành từng miếng nhỏ đưa vào nước sôi. Đun sôi 5-10 phút, lọc, và có thể được ăn. hương vị đặc biệt sẽ không có, do đó, những nấm là các loại thực phẩm tiện lợi nhất. Chúng có thể được chiên ngay trong bơ, một chút hạt tiêu và phục vụ. Nó sẽ ngon hơn nhiều. Vì vậy, những gì bạn sẽ Boletus nấm, làm thế nào để chuẩn bị cho họ - dễ hiểu.

dầu đóng băng

Trong trường hợp đó, khi bạn muốn để trống một thời gian dài, hãy làm đông. Fry cho khoảng mười phút nấu nấm trong một chảo dầu hướng dương, tủ lạnh chúng và đặt vào thùng chứa có sẵn. Ví dụ, nó có thể cho mục đích này để sử dụng lọ nhựa của mayonnaise. Sau đó, đông lạnh chúng trong tủ lạnh và để chúng ở đó cho an toàn. Lưu trữ theo cách như vậy nó có thể lên đến một năm. Khi sử dụng mỡ động vật để chiên tuổi thọ bị giảm đáng kể - lên đến một tháng. Hãy tưởng tượng bao nhiêu niềm vui có được vào mùa đông, chuẩn bị khoai tây chiên với nấm.

nấm bơ dưa: giai đoạn chuẩn bị và các thành phần

Phần khó nhất của công thức này - quá trình gỡ bỏ bộ phim với nón, hay cay đắng sẽ xuất hiện, trong đó sẽ làm hỏng hương vị của nấm ngâm. Hãy nấm boletus, các mô tả về quá trình thanh lọc như sau: bỏng nó là không cần thiết, nhẹ nhàng đủ để cạy mép dao và kéo nó về phía bạn. Quá trình tiếp tục tẩy cũng tương tự như cách nó được thực hiện với nấm trắng, nấm hoặc nấm. Hương vị nhắc nhở hương vị của nấm trắng và Obabkov, họ chỉ là một chút trơn và chặt chẽ. Mua nấm boletus, làm thế nào để nấu ăn, cho chúng tôi biết. thành phần cần thiết: hai kg nấm, 0,5 lít nước cho nước xốt, hai muỗng canh muối, một muỗng canh đường, 4-5 đậu hạt tiêu đen, 2-3 tép nụ, 3-4 tép tỏi, một muỗng canh nửa số 9% giấm và tùy chọn - gia vị đặc biệt. Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị greasers nấm ướp, hình ảnh và mô tả về quá trình chúng tôi sẽ giúp đỡ trong việc này.

Recipe dầu ngâm

Rửa ý muốn của họ sau khi loại bỏ lá và trái đất, trước đây - nó không phải là cần thiết. Vì vậy, nó sẽ chính xác hơn và kết quả sẽ tốt hơn. Bắt đầu nấu greasers nấm, các công thức sau đây:

1. Làm sạch và rửa sạch đun sôi luteus tốt trong axit hóa với giấm hoặc axit citric, nước muối. Nước nên được rất nhiều.
2. 15 phút sau, khi họ bắt đầu lắng xuống đáy, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp và ném vào một cái chao.
3. Chuyển các nấm vào lọ tiệt trùng và khô, thêm tép tỏi, cắt thành lát.
4. Nấu xốt nước đun sôi với đường cát, muối, hạt tiêu và cây đinh hương trong vòng ba phút.
5. Nhấc ra khỏi bếp, thêm giấm và cung cấp cho mát mẻ.
6. Điền nấm bơ, và làm điều đó để giữa nấm là không gian tự do, và họ đã hoàn toàn bị ngập lụt.
7. Đóng lọ chỉ nylon nắp đậy và gửi cho lưu trữ trong tủ lạnh.

Để bảo tồn là an toàn hơn mình thu thập nấm boletus, mô tả mà bạn cung cấp. sành ăn Council - ướp nắp và ngăn chặn tại các ngân hàng khác nhau, xa nhau.