Làm thế nào để nấu ăn một quả thận thịt bò ngon

Trong số các món ăn các món ăn thận Nga cổ điển chuẩn bị công thức nấu ăn khác nhau mất niềm tự hào của nơi. Họ đòi hỏi phải có xử lý khá dài, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn. Điều quan trọng để biết làm thế nào để nấu thận bò một cách chính xác.

Chọn một món ăn phụ, cách tốt nhất là ưu tiên cho các món ăn khoai tây.

Làm thế nào để nấu một thận bò ngon theo cách truyền thống, chúng tôi giải thích ở nơi đầu tiên.

thành phần:

• thịt bò thận - 700-800 g;
• trống muối dưa chuột - 2 miếng;
• Nấm tươi - 200 g;
• 10-20% kem - 1 st;.
• hành tây - 2-3 mảnh;
• thì là;
• Tỏi - 2-4 tép;
• Nêm muối và gia vị.

Vì vậy, người đầu tiên công thức thịt bò thận. Sau khi một quả thận đã được rửa sạch kỹ lưỡng, loại bỏ các chất béo và ống dẫn. Đặt thận trong nước lạnh, trong đó họ phải được ngâm 8-12 giờ. Nước nên được thay đổi thường xuyên đủ. thận ngâm, nước vịnh, đốt cháy để đun sôi. Khi nước dùng đã luộc, nó là cần thiết để ráo nước và rửa sạch lại với thận. Vịnh họ một lần nữa bằng nước, đốt cháy và nấu trong vòng 30 - 40 phút sau khi sôi. Brushed thô chặt những hành tây, sau đó chiên trong một hầm. thận nấu chín cắt thành miếng nhỏ và thêm vào hành tây. Nướng, khuấy liên tục. Nấm, lát cắt nhỏ, thêm vào thận và hành tây, hạt tiêu và tiếp tục chiên. Thêm kem chua và hạt tiêu, lavrushku đặt, tất cả khuấy. Ném dưa chuột trước thái lát, muối vừa ăn. Tiếp tục hầm cho 5-7 phút. Điền vào các món ăn với tỏi và rau xanh nấu chín. Tắt lửa, để yên trong 20 phút.

Để bàn ăn kèm với trang trí khoai tây.

Bây giờ chúng ta sẽ tập trung vào làm thế nào để chuẩn bị thận bò theo hình thức chiên.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

• - 200 g bò thận;
• - 20 g ớt đỏ trẻ;
• - 5 ml nước tương;
• - một vài thìa kéo dài. dầu;
• - 0,5 g một canh gà tập trung;
• - 30 gram hành lá;
• - 2-3 tỏi;
• - một chút gừng;
• - muối muỗng mè;
• - Muối - nếm, khoảng 3 g;
• - 5 g mè (ô liu) dầu;
• - nếm thử hạt tiêu đen.

Chúng ta hãy xem xét làm thế nào để nấu thịt bò thận trong giai đoạn, bỏ lỡ không có gì và chi tiêu tối thiểu thời gian.

Pre-nấu thận, cắt làm đôi, loại bỏ những vệt màu trắng và miếng mỡ. Rửa sạch và cắt thành lát mỏng xiên. Rửa thận, rũ sạch nước đọng và nhẹ nhàng siết chặt trong tay. Thêm vào sốt thận đậu nành, muối cho vừa ăn, hành tây và tỏi, mà phải được pre-cắt và potoloch. Ngoài ra, đổ dầu mè, đặt ớt đỏ trẻ, mà phải được trước thái lát, thêm một canh gà tập trung, gừng, ngâm trong nửa giờ. Sau đó, thận cần phải chiên trong dầu cho đến khi sẵn sàng hoàn tất. Các món ăn đã hoàn thành được phân phát rắc mè muối và hạt tiêu.

Làm thế nào để nấu thận bò ở Nga:

• Bò Thận - 1,2 kg,
• Cừu - 1,1 kg
• Khoai tây - 600 g,
• ngò tây - 60g
• cà rốt - 150g,
• dưa chuột ngâm - 350 g,
• hành tây - 150g,
• nấu chảy hoặc dầu thực vật - 6 muỗng canh
• Nước sốt cà chua - 600 g,
• muối,
• vịnh lá (nếm thử)
• Tỏi - 3-4 tép,
• đậu allspice,
• thảo mộc - nếm.

Đun sôi thận bò. Gọt vỏ rau quả, rễ rau mùi tây, cắt thành lát và chiên. Nó cũng là để làm với khoai tây.

Dưa chuột trước vỏ, bỏ hạt, cắt thành lát. Bay chúng với nước nóng hoặc nước luộc, ninh nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Cắt thành lát và chiên thận bò luộc hoặc thịt cừu thô. Đổ nước sốt cà chua của họ, thêm cà rốt, hành tây, rau mùi tây, được pre-chiên. Đun nhỏ lửa 10 phút.

Đặt khoai tây, sau đó nó là cần thiết để đun nhỏ lửa cho đến khi bữa ăn nấu chín. Ngay trước khi kết thúc nấu ăn thêm thận hầm hải sâm, gia vị vừa ăn và nghiền tỏi. Tất cả ấm lên phút 7-10. Xong nụ mở rộng tấm theo khẩu phần và phục vụ với rau và nước sốt. Rắc rau mùi tây băm nhỏ.