Làm thế nào để hút thuốc mỡ ở nhà?

Đi qua các trung tâm mua sắm, chúng ta thường nghe mùi mạnh mẽ kháng của thịt xông khói hun khói. Cưỡng lại sự cám dỗ của những điều không thể. Nhưng rất khó để chuẩn bị nó một mình ở nhà? Hãy cố gắng tìm ra cách để hút thuốc thịt xông khói.

Tất nhiên, lợi thế lớn nhất là bạn chuẩn bị cho mình và có toàn quyền kiểm soát quá trình này - một món ăn ở nhà luôn có mùi vị tốt hơn. Điểm thứ hai, khi mua chất béo bạn chọn một sản phẩm chất lượng, và đó là một nửa trận chiến. Cuối cùng, một lợi thế - gia vị, họ cũng có thể được lựa chọn một cách độc lập, theo khẩu vị của bạn.

Phái Coptic theo nhiều cách. Nếu bạn không biết làm thế nào để hút thuốc thịt xông khói trong nơi làm thuốc lá, bạn có thể sử dụng công thức cho người dân Transcarpathia - đây mỡ công thức hóa ra rất ngon. Để làm điều này, chọn mảnh với một lớp thịt và cắt nó thành từng miếng lớn - chiều rộng mười cm và chiều dài khoảng hai mươi lăm tuổi. Những miếng rơm sạch, cạo bỏ những nơi bị cháy và được bao phủ với muối trong một thùng. Muối nên rất hào phóng, như đặt ra giấy nhám. Như vậy, chất béo nên prosalivatsya hai mươi ngày. Theo thời gian, chất béo được tinh chế từ muối và bị đình chỉ vào ban đêm để ráo nước lỏng dư thừa. Trong nơi làm thuốc lá của ông treo ngoài để miếng không chạm. Kindle lửa, củi rắc Tyrsa không để bắn đến, và khói. Nhiệt độ không nên cao - tốt nhất là khoảng ba mươi độ. Trong trạng thái này, một thịt xông khói khói chịu ngày. Sau sự xuất hiện của màu nâu có thể được loại bỏ và ở đó.

Nếu bạn không biết làm thế nào để hút thuốc thịt xông khói theo cách này, nó có thể được xông khói Aerogrill. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện một cân sản phẩm tươi, muối, gia vị được lựa chọn, khói lỏng và khoai tây chiên sủi.

Chất béo là tốt nhất để lựa chọn trên thị trường, nhưng đừng ngần ngại hỏi một giấy chứng nhận thú y. Vâng, nếu các chất béo là với lớp thịt, cái gọi là podcherevina - thịt xông khói cắt từ bụng. Một số chủ không được loại bỏ khỏi Sườn podchereviny - một mảnh tốt của thịt, được "gắn" chất béo. Khi hun khói thịt xông khói là một đặc biệt ngon. Trước khi mỡ nấu ăn nên được làm sạch bằng một con dao, cạo bỏ những nơi thời tiết đánh đập mình, loại bỏ tất cả không cần thiết. Sau đó, cắt nó thành từng miếng nhỏ. Mỗi phần của chất béo bạn cần phải thêm muối với muối thô, muối cần rất nhiều - muối dư thừa chất béo không hấp thụ, nhưng muối không đủ chất béo có thể làm hỏng toàn bộ hương vị sau khi hút thuốc. Sau khi thịt xông khói muối cần phải rắc tiêu - đen hoặc đỏ, nếu không muốn nói - ớt bột. Sau khi thủ tục này, các chất béo trở nên màu sắc vô cùng đẹp. Cuối cùng mỡ lợn rắc gia vị khác nhau - húng tây, hương thảo, cây xô thơm, nhục đậu khấu các loại hạt, rau oregano. Mỗi loại gia vị sẽ cung cấp cho một hương thơm tuyệt vời của chất béo, mà chỉ đơn giản là không thể cưỡng lại.

Sau khi mỡ được xử lý, nó cần phải được đặt ở nơi mát mẻ cho một vài ngày, để nó ngâm. Mười hai giờ trước khi bạn hút thuốc mỡ, nó là cần thiết để bôi trơn khói lỏng với một bàn chải.

Riêng biệt, trong một bát nước (không nhất thiết phải nóng) lại sưng lên một gói gelatine sorokagrammovy, sau đó để thêm ớt đỏ và khuấy đều. Hỗn hợp, kết quả, mỡ lợn bỏ qua một vài phút.

Bây giờ chúng ta tiến hành làm việc trực tiếp với Aerogrill. Trước khi khói mỡ, đặt trên các chip sủi aerogrill đáy và làm ẩm nó vodoy.Esli không sủi, người ta có thể lấy một con chip táo. Salo phân hủy trên nướng grate, nhiệt độ được đưa đến sáu mươi lăm độ, và ở cấp độ này đứng một chất béo lên đến ba tiếng đồng hồ, định kỳ kiểm tra sự sẵn có. Sau một thời gian, các chất béo sẽ sẵn sàng.

Mến đi bộ đường dài thu thập những bí kíp nấu ăn hun khói thịt xông khói cho họ - một món ăn đặc trưng cho bất cứ dịp nào.