Làm thế nào để chuẩn bị dưa chuột ngâm như các cửa hàng: công thức nấu ăn và lời khuyên

Mỗi gia đình có phương pháp thời gian thử nghiệm riêng của mình về nhà bảo quản rau quả. Nhưng đôi khi bạn muốn đưa vào thực hiện, và công thức nấu ăn mới khác. Ví dụ, khoảng cách giữa nhà ngâm dưa chuột, giống như trong các cửa hàng? Hãy xem xét một vài trong số những công thức nấu ăn hữu ích. Cũng trong bài viết này cung cấp lời khuyên và bí quyết tạo các món ăn nhẹ đáng ngạc nhiên ngon và ngon miệng này.

bất thường khủng hoảng tươi và hương vị là gì?

phôi trong nước luôn luôn là tốt, nhưng đôi khi bạn muốn trình bày chúng trong "Shop" hương vị. Điều gì là đặc biệt về các món ăn mua? Sau khi tất cả, giống như dưa chuột theo hình thức thông thường, nhưng vui hơn để thắt chặt, và hương vị của các ngân hàng là khó nắm bắt một số người, cụ thể và hấp dẫn. Chắc chắn đủ điều kiện như cái gì khác dưa chuột ngâm như vậy trong mùa đông. Giòn họ thu được hoặc theo quy tắc công nghệ nhất định, hoặc bằng cách sử dụng nguyên liệu đặc biệt. Tiết lộ một số bí mật mà có thể được áp dụng thành công trong thực tế cho nhà rau đóng hộp.

chuẩn bị thích hợp của dưa chuột để bảo tồn - chìa khóa cho một kết quả thành công

Tất nhiên, các thiết lập của các thành phần theo công thức và việc chấp hành tất cả các bước quy trình là rất quan trọng. Nhưng chất lượng của nguyên liệu, quá nhiều phụ thuộc. Vì vậy, nếu bạn muốn làm cho dưa chuột của bạn, ngâm cho mùa đông, sắc nét, có chất lượng cao hơn, tuân thủ các quy tắc sau đây:

- Hãy chỉ rau tươi đã được thu thập trong vòng 1-2 ngày trước đó (trong trường hợp này chỉ có vào buổi sáng hoặc buổi tối, đồng hồ mát mẻ, chứ không phải trong buổi trưa nóng nhất).

- Sắp xếp dưa chuột có kích thước và hình dạng, tốt nhất là quả dưa không quá 10-12 cm chiều dài và 3 cm đường kính.

- Đổ dưa chuột nước lạnh trước khi sử dụng cho phút ít nhất 30-50. Họ phải được nuôi dưỡng bằng độ ẩm thêm.

- Trong số các loại gia vị đặc biệt, trong đó cung cấp cho một hải sâm crunching đặc biệt, sử dụng mù tạt khô, lá và rễ cây cải ngựa, lá cây ăn quả đá.

Như gần nhà ngâm dưa chuột, giống như trong các cửa hàng? Phương pháp điền lạnh

1. Tại chỗ tỏi (3 củ trung bình) jar sạch ở phía dưới, ở 2-3 lá nho đen, anh đào, cây thì là cụm hoa (có thể được sấy khô) 1 ớt nóng (vết rạch tip "trộn"), một tấm lớn của cải ngựa (cắt giữa rắn sọc ).
2. Với dưa chuột (trước khi ngâm trong nước) cắt đứt những lời khuyên từ cả hai phía. Sau đó chắc chắn đặt chúng trong một cái lọ và điền nó một cách cẩn thận, trong các phần nhỏ, nước sôi.
3. Trong khi sâm ấm, chuẩn bị chén xốt 1 nước suối lạnh, 3 muỗng canh. l. muối, 1 muỗng canh. l. mù tạt khô và l 1 giờ.. đường. Khuấy các nguyên liệu khô cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Sau khi truyền cho một nửa nước cống từ các ngân hàng.
5. Sau đó tiến hành rất cẩn thận, vì một sự thay đổi đột ngột sẽ xảy ra một lần nữa nhiệt độ có thể gây ra một cửa sổ chia. Dưa chuột đổ 2 muỗng canh. l. 9% giấm và các giải pháp chuẩn bị. Với tình trạng thiếu nước sạch điền vào jar.
6. Đậy nắp nhựa và đưa vào thư giãn.
7. Theo định kỳ, sau 3 giờ trong ngày, lắc jar.
8. Sau 4-5 ngày kể từ khi dưa chuột ngâm, như các cửa hàng sẵn sàng. Thời hạn sử dụng của một món ăn như vậy (ở nơi thoáng mát trong tủ lạnh) - không quá 10 ngày.

phiên bản "nóng" của bảo tồn. Tẩy dưa chuột mà không cần khử trùng

công thức này khác với các phương pháp trước đó của xử lý nhiệt. Ngoài ra, bạn có thể lưu trữ tất cả các mùa đông là dưa chuột ngâm. "Làm thế nào trong cửa hàng!" - nó cũng là về họ! Tuy nhiên, hương vị hơi khác nhau, nhưng cuộc khủng hoảng kéo dài. Đặt jar (vô trùng) gia vị tương tự và tiêu đen hơn nữa (5-6 hạt), 1-2 chiếc. đinh hương và lá. Sau đó - chuẩn bị dưa chuột và rót nước sôi lên trên. Quấn, bao gồm nắp. 40-50 phút. đổ dung dịch vào chảo và thêm muối và đường theo tỷ lệ sau: 1 lít nước - 1 muỗng canh. l. đường và 1,5 Nghệ thuật. l. muối thô thông thường. Dưa chuột đầu trang axit hóa giấm - 100 g mỗi jar. Sau đó, đổ nước xốt đun sôi và ngay lập tức cuộn lên trang bìa. Đảo ngược nhẹ nhàng lộn ngược, quấn và cho phép làm mát đầy đủ.

Một phương pháp sử dụng một lon khử trùng đầy dưa chuột

dưa chuột cũng rất ngon, ngâm cho mùa đông, thu được bằng cách xử lý với đôi nóng lên nhiệt. Khi giảm thời gian (10 phút). Để sôi trước vịnh cần tiệt trùng thêm lọ. Với mục đích này, container sau khi điền xốt (xử lý nhiệt bước 2) để đặt trong một cái chảo, trải thảm trước vải sàn. Sau đó điền vào không gian xung quanh lọ bằng nước nóng và đặt trên lửa tiệt trùng. Sau khi đun sôi trong 15 phút ngâm. Tháo lọ, nắp đậy và cuộn lên bìa tài liệu dày đặc. Dưa chuột thu được giòn và thơm!

dưa chuột các loại

snack mùa đông phổ biến này có thể không chỉ đơn thành phần, nhưng khác với các loại rau khác. Vì vậy, dưa chuột dưa trong lọ với cà chua, cà rốt, ớt và bắp cải. Hãy điền nóng cơ sở công thức mà không cần khử trùng, làm đầy lon cắt giảm "vui vẻ". Kết hợp các loại rau có thể được trên của riêng bạn, hãy chắc chắn tuân thủ các nguyên tắc chung nằm trên mức dưới lên:

- gia vị,

- dưa chuột, bí đao, cà rốt,

- ớt, bắp cải,

- cà chua.

Các ướp ngon nhất biến trống nếu rau nhỏ và xấp xỉ bằng kích thước. Điều này thường là cắt ớt làm đôi, cà rốt - cùng thành bốn phần, bắp cải - thành lát với một cơ sở-bắp.

bảo tồn thành công!