Khi cá muối khô: các thủ thuật nhỏ và lời khuyên

Trong thế giới ngày nay rất khó để tìm người đồng hương của chúng tôi, những người sẽ không thích sử dụng thời gian rảnh rỗi của mình để uống một cốc bia, ăn cá khô ướp muối. Loại cá này đã trở thành một số loại tài sản quốc gia. Trong thực tế, như muối khô cá, chúng ta sẽ hiểu trong bài viết này. Đơn giản và dễ tiếp cận các thao tác sẽ giúp để có được kết quả tuyệt vời.

Khi cá muối khô?

Tin tôi đi, bạn không cần phải là một đầu bếp để nấu ăn một con cá ngon. Và không cần phải chuyển hồ sơ cho vợ (con gái, mẹ, bà ngoại). Bị bắt? Vì vậy, xin vui lòng, mang nó đến cùng! Vậy thì sự dễ chịu nhất sẽ otvedyvat quả lao động của họ. Và chúng tôi là những lời khuyên của họ sẽ giúp bạn khai thác get cá cuối cùng chỉ đơn giản là tuyệt đẹp! Hầu hết mọi người thích cá ở dạng khô khô. Cô và ngon chiên và luộc. Nhưng vẫn còn nhiều nó đi về số lượng các đại sứ. cá khô có thể được lưu trữ trong một số tiền khá thời gian. Và hương vị của nó, biết rất rõ, làm thế nào tuyệt vời.

Khi muối cá khô ở nhà? Rất đơn giản! Cách để cân. Chúng tôi xác định những điểm chính. Và có mỗi ngư dân phải quyết định mình gần gũi hơn với anh ấy.

Giai đoạn chuẩn bị

Rửa cá. Nếu một roach rất lớn (đó là hiếm ngày nay), nó là tốt hơn để mổ bụng. Caviar zasun'te lại. Về cơ bản ướp muối khô nhỏ cá. Vì vậy, chỉ đơn giản là rửa triệt để. Chuẩn bị các container cho muối. Trong mọi trường hợp không sử dụng chảo kim loại. Hãy xô kính lót hoặc một số thùng nhựa sâu. Tìm bìa, mà sẽ nhỏ hơn đường kính hơn so với chảo riêng của mình. Chuẩn bị hàng hóa mà bạn sau đó và đưa vào nắp. Khi tải có thể tiếp cận bất cứ điều gì. Mất một vài viên gạch. Hoặc đổ nước vào bình ba lít và đặt nó trên trang bìa. Chú ý đến các đối tượng trong nước muối không hòa tan. Và cá có thể phá huỷ.

Như vobla muối nếm hài lòng?

Một thành phần rất quan trọng - muối. Có vẻ như, sự khác biệt, những gì muối là gì? Tôi mua đầu tiên có sẵn trong cửa hàng, và đó là tất cả .... Không. Không cần phải sử dụng i-ốt. Không phù hợp và muối với nghiền mịn, giống như bột đường. Mua muối thô bình thường. Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nó trong bất kỳ siêu thị.

sự lựa chọn của cá

Khi muối cá khô ở nhà vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu? Quá trình như vậy. Đó là mong muốn rằng nó là tươi, mới bắt được. Nếu đó là roach đông lạnh, đừng lo lắng. Điều quan trọng là phải có thời gian để làm tan. Rất tốt, nếu bạn thêm muối cho cá có cùng kích thước. Vì vậy, nó là cả prosolitsya tốt, và sau đó trên sợi dây thừng trong quá trình làm khô sẽ nhìn tuyệt vời!

Quá trình ướp muối

Triệt để rửa container, lau chảo hoặc xô với một miếng vải khô. Chúng tôi đi vào giấc ngủ ở dưới cùng của muối. Đừng hối tiếc, phía dưới nên thoát nạn. Đặt số lượng cá. Nếu roach các kích cỡ khác nhau, sau đó đặt vào phía dưới của mẫu vật lớn nhất. Đó là mong muốn để tối đa hóa cá ép chặt với nhau. Hãy nhớ rằng các biểu hiện: "Làm thế nào cá trích trong một thùng." Ở đây, và bạn cần phải càng tốt.

Mỗi hàng cá tiêu năng suất muối. Đặt trên đầu trang của nắp. Trên trang bìa - một hàng hóa. Nhất thiết phải đặt ở nơi thoáng mát chảo với cá. Bất cứ nơi nào không đạt được những con ruồi và côn trùng khác.

Có người muối hai ngày của cá, một số người, tất cả bốn. Nếu cá quy mô nhỏ, 2-3 ngày - đủ. Hãy chắc chắn để cá khô phải được rửa sạch từ muối không cần thiết và chất nhờn. Một số ngư dân cho rằng nếu roach solilas ngày, sau đó bạn cần phải rửa nó trong một giờ. Nếu hai ngày - hai tiếng đồng hồ. Và vân vân. Nhưng tôi nghĩ rằng, nửa giờ - giờ giữ nó ở một số nước đủ lạnh.

Đừng treo ra trong cá phơi nắng. Mát mẻ, thông thoáng phòng là hoàn hảo. Stringing cá tốt hơn qua con mắt hoặc thông qua đuôi. Nhưng qua đuôi không khuyên: rất nhiều thời gian lưu trú không cần thiết trong roach đầu. Khi cá treo ra, xâu chuỗi nó qua con mắt, chất lỏng còn lại chỉ đơn giản bắt nguồn từ đuôi. Nếu bạn đưa ra một con cá trên ban công hoặc trong tầng hầm, bọc ngoài bằng gạc. Vì vậy, ngay cả khi ngồi trên những con ruồi cá khô, giòi, và không có sẽ không đóng cửa. Nếu roach lớn, trong đó, như chúng tôi đã lưu ý, được tìm thấy trong thế giới hiện đại là rất hiếm, giữa các xương sườn, chèn một trận đấu (nếu cá được rút ruột). Trong thực tế, một vài ngày, và roach sẵn sàng. "Làm thế nào muối khô cá?" - câu hỏi này dường như không có câu trả lời. Nhưng sau đó nhìn vào chính mình, những loại cá những người yêu thương. Một số người thích khô, như trong phim hoạt hình nổi tiếng về sói và thỏ. Có người ăn một chút giật. Một số người đi chơi và làm vobla tượng trưng: nửa ngày, và sau đó ăn nó như là một cá trích. Vì vậy, tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Nhưng điều đó cá sẽ giúp bạn rất ngon, không có nghi ngờ.

thành phần cần thiết cho muối

Dù nó đã được, một công thức duy nhất, như muối khô cá, không có. Ai đó thêm đường cho muối và hạt tiêu. Một số ngư dân tin rằng solitsya roach nên có ít nhất một tuần. Say, chỉ tất cả các ký sinh trùng xâm nhập vào cá trở nên vô hại. Chúng tôi đã cung cấp cho bạn những công thức cổ điển tiêu chuẩn, mà chỉ không làm cho một sai lầm. Để tóm tắt:

• cá;
• muối;
• pan hoặc xô (không kim loại);
• hàng hóa;
• phòng mát mẻ.

Phức tạp? Có lẽ thực hiện công việc, ngay cả một đứa trẻ nhỏ. Vì vậy, đó là thời gian để có được xuống để kinh doanh! Và bạn không cần sự giúp đỡ của một ai đó. Làm thế nào để thêm muối cá khô, bạn có thể định nghĩa của riêng bạn. Tất cả các bạn phải thành công. Cố gắng nấu cá ngay sau khi nó đã bị bắt. sản phẩm tươi với bất kỳ đông lạnh không thể so sánh. Dính vào các công nghệ tiêu chuẩn, và sẽ phát triển tất cả các cần thiết bạn tốt. Bon Appetit!