Hải sản phi cá: áp dụng đối với họ?

Cá và phi cá biển sản phẩm đã lớn thực phẩm, kỹ thuật, thức ăn gia súc, và thậm chí điều trị trị. Các hải sản được biết đến có chứa một lượng lớn protein, axit amin, vì vậy cần thiết cho sự phát triển đúng đắn và sức khỏe tốt.

Ngày nay, hầu hết các nhà hàng cung cấp cho khách hàng một loạt các món ăn từ cá và phi cá hải sản. Họ đang chiên, hầm, luộc và ăn kèm với nước sốt gốc. Nhưng ở nhà, bạn có thể nấu nhiều món ăn hải sản một cách nhanh chóng và dễ dàng. Chính điều - để biết những bí mật công thức.

hải sản phi cá

Ở các vùng biển và đại dương, ngoài cá, quê hương của một số lượng lớn các loài động vật và thực vật khác nhau. Này và biển động vật có vú, và tảo, và không xương sống. Trên thị trường hải sản phi cá đang có nhu cầu rất lớn. Theo nội dung, ví dụ, protein, nhiều hải sản trước trong danh sách thậm chí trứng và vú. Độ bão hoà mua hương vị và cảm giác no sau khi ăn tối Seafood thậm chí có thể vượt qua thịt bò và thịt lợn.

Một người đàn ông ăn một số lượng lớn các sinh vật biển. Đối với phi cá biển sản phẩm bao gồm bạch tuộc, sò ốc, động vật giáp xác và thậm chí tảo. món ăn rất phổ biến trong việc chuẩn bị trong đó đóng một vai trò quan trọng:

• mực;

• cua;

• động vật có vỏ;

• ung thư;

• tôm hùm;

• tôm hùm;

• nhím biển;

• Hàu;

• trai;

• bạch tuộc.

Nếu một vài thập kỷ trước để có được phi cá hải sản là khá khó khăn, tại thời điểm hiện tại, hầu hết trong số họ được bán rộng rãi tại các siêu thị bình thường. Tất nhiên, trong cả nước, tôm hùm hay bạch tuộc của chúng tôi - một thực kỳ lạ, đứng tiền khá tốt. Nhưng ở phía Đông, ở Pháp, Bồ Đào Nha hay Ý hải sản - đó là thực phẩm hoàn toàn phải chăng xuất hiện trên các bảng thường đủ.

Giá cao của hải sản ở nước ta bao gồm thực tế là lưu trữ và vận chuyển chúng qua một khoảng cách dài là khá nhiều vấn đề. Tất cả hải sản phi cá có tuổi thọ rất ngắn, vì vậy để vận chuyển chúng sang các nước khác gutting và bị đóng băng khẩn cấp. khoản tiền khổng lồ được chi tiêu cho vận chuyển thích hợp. Ví dụ, động vật có vỏ chỉ có thể được vận chuyển trong các thùng chứa đặc biệt, đó cũng là, như bạn đã biết, chi phí tiền bạc.

rong biển

Rong biển là rất phổ biến ở Liên Xô cũ. Rong biển, chắc chắn không phải là một món ăn kỳ lạ, và đã có mặt trên bảng Nga. Giá trị dinh dưỡng của tảo là cực kỳ cao. Rong biển có chứa protein 13 phần trăm, các axit amin, sắt, phốt pho, một lượng lớn iốt, kẽm và brom, kali và magiê. Nó được sử dụng như một món ăn riêng biệt như một thành phần của xà lách, như một bổ sung vào một loạt các món ăn phụ.

Theo nguyên tắc chung, hải sản phi cá không ăn như các món ăn riêng biệt. Họ thường được thêm vào các bữa ăn và công thức nấu ăn khác.

món ăn phi cá từ các loại thực phẩm biển

Việc nấu ăn là rất thường được sử dụng hải sản và cá. Công thức nấu ăn từ hải sản phi cá rất đa dạng và đa diện. Thông thường nấu sử dụng cho các công thức nấu ăn mực, cua, tôm, trai và cải xoăn biển.

Dưới đây là một số đơn giản và dễ dàng để chuẩn bị bữa ăn đó sẽ là một lợi ích thực sự cho sách dạy nấu ăn của bạn, xin vui lòng nhanh chóng của việc chuẩn bị và sẽ trang trí bất kỳ bảng kỳ nghỉ.

hến xào với khoai tây và hành tây

Đối với việc chuẩn bị các bữa ăn cần thiết:

• 75 gram trai;

• 100 gram khoai tây;

• 20 gram dầu thực vật;

• 10 gram hành tây.

quá trình chuẩn bị

Đầu tiên chúng ta cần phải nấu hoặc hến rim. Này được thực hiện như sau: phi cá ăn thức ăn biển, có nghĩa là, hến chứa đầy nước lạnh và đặt trên lửa vừa. Nước cũng có thể thêm một vài loại thảo mộc (thì là, rau mùi tây), cần tây, cà rốt, nửa củ hành tây, một chút muối và một ít đậu Hà Lan hạt tiêu đen. chúng được nấu chín, một thường khoảng nửa tiếng đồng hồ (20-40 phút).

Nếu bạn muốn chỉ trai rim, sau đó nó cũng nó với nước. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nước luộc hoặc sữa. Rễ và thảo dược cũng có thể được thêm vào (không bắt buộc). Quá trình nấu ăn mất khoảng hai mươi phút.

Khi bạn nấu hến ở bất kỳ phương pháp đề xuất, họ phải được làm lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ. Trên một chảo nóng, hương vị với dầu thực vật, ướm tấm cắt của hến và thêm chúng hành băm nhuyễn.

Phục vụ hến xào với hành tây cần với khoai tây luộc. Nó có thể được nghiền khoai tây, miếng khoai tây lớn nerazmyatye.

Thịt viên cá và mực

Tất nhiên, bất kỳ hải sản một cách hoàn hảo với cá. Thịt cá, zrazy, bánh mì kẹp thịt - nhiều các món ăn yêu thích của bạn. Nhưng họ sẽ còn ngon hơn nếu bạn thêm vào các món hải sản cá băm nhỏ.

Để chuẩn bị quả bóng thịt cá và mực sẽ cần:

• philê cá - 100 gram.

• Mực - hai mảnh.

• Một mảnh nhỏ của ổ bánh hoặc bánh mì trắng.

• 30 gram sữa.

• Muối và hạt tiêu (nếm).

• Một trứng sống.

• Hành tây - hai đầu nhỏ.

• Breadcrumbs.

• 20 gram dầu thực vật (để chiên).

quá trình chuẩn bị

Đối với món ăn này là tốt nhất để có một philê cá làm sẵn không có xương. Cắt nó thành từng miếng nhỏ, khoảng ba mươi gam trọng lượng mỗi và thịt băm. Ngoài ra với sự giúp đỡ của nhà bếp "helper" shred hành, luộc mực. Để hỗn hợp này thêm một quả trứng và sữa ngâm trong một cuộn. Nhồi trộn đều, muối, hạt tiêu và thêm gia vị cho cá (không bắt buộc).

Từ khối lượng dẫn đến hình thành patties nhỏ - quả bóng thịt, và paniruem chúng trong breadcrumbs. Fry trên bất kỳ dầu cho đến khi sắc nét trên cả hai mặt. Nếu bạn nấu những bánh mì kẹp thịt cho trẻ em, nó là tốt hơn để thay đổi hầm chiên trong lò.

Phục vụ các món ăn từ hải sản phi cá thể được với bất kỳ món ăn phụ như khoai tây nghiền, cơm, kiều mạch, mì ống, rau luộc.

Tôm với cơm và hành tây

Tôm - một loại hải sản phi cá, mà hiện nay rất phổ biến trong giới đầu bếp. Trong số họ có thể nấu một loạt lớn các món ăn, từ món salad ánh sáng để hầm phức tạp. Tôm được một cách hoàn hảo kết hợp với nhiều món ăn phụ, nhưng sự kết hợp đặc biệt phổ biến - đó là gạo và hải sản.

Thành phần:

• 150 gram gạo;
• một người đứng đầu hành;
• 150 gram pho mát rắn;
• tôm - 300 gram;
• dầu thực vật để chiên hành tây.

quá trình chuẩn bị

Để chuẩn bị cho tôm với gạo và củ hành, cho một sự khởi đầu là đúng cách để nấu cơm. Ông phải có được crumbly. Đối với món ăn này là tốt hơn để có một gạo hạt dài, mà không hình thành vào một mớ hỗn độn dính khi nấu ăn. Các hành phải được cắt thành vòng nửa và chiên trong dầu thực vật để một tuôn ra nhỏ.

Tôm nên được luộc trước, để không lãng phí rất nhiều thời gian sau khi các món ăn lắp ráp. Làm thế nào để nấu tôm, chắc chắn mọi người đều biết, bởi vì các cư dân của vùng biển này rất giống trong quá trình chuẩn bị các bệnh ung thư "mẹ đẻ" của chúng tôi. Luộc tôm trong nước muối nhẹ, loại bỏ, mát mẻ, miễn vỏ. Cắt tôm có thể tùy ý, nhưng chúng tôi khuyên bạn thực hiện các mảnh nhỏ, vì vậy họ không nổi bật trong bối cảnh của các thành phần hoạt tính khác.

Trong một bát riêng trộn hành tây chiên và miếng cắt nhỏ tôm. Nêm hỗn hợp muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trong bát khác, trộn bào trên một pho mát vắt thô và gạo luộc.

Nấu ăn nước sốt cà chua. Bạn có thể mua làm sẵn, nhưng nó là tốt hơn để dành thời gian và làm cho nước sốt tự làm, mà sẽ nếm hoàn thiện hơn, và ở một mức giá rẻ hơn.

Tạo thành một món ăn. Trên một tấm đặt một gò đất nhỏ gạo và pho mát. Trong trung tâm đặt một tôm tàu lượn với hành tây và tất cả đứng đầu với nước sốt cà chua. Hóa ra kết hợp màu sắc tuyệt vời. Nếu chúng ta thêm vào món ăn một chút màu xanh lá cây tươi sáng, nó sẽ nhiều màu sắc và hương vị thơm bão hòa.

Bon Appetit!