Giáng sinh bánh Đức. Công thức nấu ăn, hình ảnh

Giáng sinh bánh - một món ăn lễ hội truyền thống, mà từ lâu đã rất phổ biến ở châu Âu. Quê hương của vị ngọt của việc này là Đức. Ở đây nó được gọi là "lebkuhen". Đó là bánh mặt Đức Giáng sinh, hình ảnh trong số đó vào đêm trước của ngày lễ Giáng sinh có thể tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi, cũng như làm thế nào để chuẩn bị cho họ ở nhà, chúng tôi sẽ nói chuyện ngày hôm nay.

câu chuyện

Như đã đề cập, nơi sinh của bánh gừng Giáng sinh là Đức. Theo các nhà nghiên cứu, công thức này kẹo phát minh sư Franconian vào thế kỷ XIII. Tuy nhiên, đã có ít lebkuhenov và tiền chất, mà trong thời cổ đại được gọi là bánh mật ong. Họ đam mê bản thân nhiều cư dân của Ai Cập cổ đại, Hy Lạp và Đế chế La Mã. Trong những ngày đó người ta nghĩ rằng mật ong - đó là món quà thực sự của các vị thần, ưu đãi với các thuộc tính kỳ diệu và chữa bệnh. Chế từ bột viên sản phẩm đã được sử dụng như Mascots và quyến rũ. Các giống người Đức cũng dùng bánh này để tương tự, chú ý đặc biệt với cô ấy trong việc cử hành đông chí. Có thể là vì lý do này bánh mật ong trở nên gắn liền với Giáng sinh. Hôm nay họ đang rất phổ biến không chỉ ở quê hương của họ, mà còn ở nhiều nước khác. bánh giáng sinh hiện đại được nướng, bao gồm mật ong, hạnh nhân và citron và một số thành phần. Thông thường, nó mang lại một hình hài hước và trang trí với men màu trắng hoặc màu.

Giáng sinh bánh mật ong: dễ dàng công thức

Phương pháp này lebkuhenov nấu ăn không chỉ là tương đối dễ dàng, nhưng chúng ta có thể nói cổ điển. Do đó, nếu bạn muốn đối xử với gia đình và du khách có mặt bánh Giáng sinh Đức của họ, sử dụng lời khuyên của chúng tôi.

thành phần

Công thức này là bánh mật ong (nhà) liên quan đến việc sử dụng một loạt các sản phẩm. Để không làm hỏng đợt một, nên chăm sóc của tính sẵn sàng của họ trước. Vì vậy, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 500 gram bột lúa mạch đen,
• 300 gram bột mì ,
• 400 gram đường nâu,
• 12 muỗng canh hoa mật ong,
• 4 trứng,
• 90 gram bơ,
• 2 muỗng cà phê baking soda
• 20 gram bột cacao,
• một chanh,
• một muỗng cà phê quế trệt và đinh hương,
• 100 gram kẹo vỏ cam ,
• 60 gram kẹo vỏ chanh,
• 100 gram nho khô,
• 140 gram phỉ.

Những sản phẩm này chúng tôi sử dụng để chuẩn bị bột cho cookie Giáng sinh. Lộ nướng này cũng liên quan đến việc chuẩn bị các men để trang trí các sản phẩm thực phẩm. Làm điều đó, chúng tôi sẽ của hai lòng đỏ trứng và ba thìa sữa.

hàng tồn kho

Để chuẩn bị lebkuhenov đi ra mà không có một xô, bạn nên chăm sóc không chỉ về các thành phần. Phải mất một và hàng tồn kho:

• thớt,
• bảng và thìa,
• dao,
• Pialat,
• vài dĩa,
• một bát nhỏ,
• Turk hoặc một chảo nhỏ,
• beater hoặc máy trộn,
• một cặp bát kích thước trung bình,
• phim thực phẩm,
• vắt,
• pin lăn,
• khuôn bánh ngọt,
• giấy để nướng,
• Bếp Mitts,
• thức ăn bữa ăn,
• bánh bàn chải.

quá trình chuẩn bị

Vì vậy, nếu bạn mua tất cả các sản phẩm cần thiết và đã nhận được hàng tồn kho cần thiết, bạn có thể bắt đầu tạo lebkuhenov. mật ong Đức bánh (tự chế) để chuẩn bị, chúng tôi sẽ bắt đầu với một thực tế rằng chúng tôi sẽ cắt chanh và kẹo cam thành từng miếng nhỏ. Sau đó, với một con dao chặt các phỉ. Bây giờ cho các nho khô. Đổ nó vào một cái bát, đổ nước lạnh và để nó trong một thời gian sưng lên. Sau đó, nước được để ráo nước và rửa sạch nho dưới vòi nước chảy nhiều lần. Một chút khô nó với khăn giấy hoặc khăn ăn, lây lan trên một thớt nhuyễn với một con dao.

Lemon được rửa sạch, sấy khô và trên một vắt mịn chà vỏ. Chúng tôi sẽ biến vỏ thơm. Bơ cắt thành miếng nhỏ và để lại đúng thời hạn để làm ấm ở nhiệt độ phòng. Trong bát nhỏ phá vỡ những quả trứng và trộn chúng với một máy trộn hoặc một whisk cho đến khi mịn.

Vì vậy, chúng tôi tiếp tục tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị bánh gừng mật ong ở nhà. Hãy Turk hoặc một chảo nhỏ và lây lan nó trong mật ong và sau đó rơi vào giấc ngủ đường mía. Đặt lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục, nhiệt cho đến khi, cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhấc ra khỏi bếp.

nấu ăn bột

Trong một bát, trộn hỗn hợp đường nóng mật ong và miếng bơ mềm. Với tất cả thìa khuấy cho đến khi thống nhất. Điền vào trứng và trộn với một máy trộn. Trong một bát riêng biệt, kết hợp hai loại bột, bột cacao, baking soda và các thành phần khô khác. Trộn chúng với một muỗng hoặc whisk. Dần dần thêm hỗn hợp bột để cân mật ong dầu và nhào bột. Tốt nhất là nên làm điều đó bằng tay.

Để Đức bánh Giáng sinh là rất ngon và thơm, trong quá trình nhào, thêm vào đó chuẩn bị các loại hạt băm nhỏ, trái cây kẹo, nho khô và vỏ chanh. Triệt để chúng ta nhào bột cho đến khi đó, cho đến khi một đồng nhất dày và dễ dàng trailing tay của cân. Rắc một chút bột một bề mặt làm việc và lây lan bột trên đó. Lăn khỏi bàn tay của mình trong một xúc xích dày, quấn trong bọc nhựa và gửi trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ. Sau đó, chúng tôi chuyển sang bột trong tủ lạnh và để lại trong vài giờ (tốt nhất là qua đêm).

Mẫu bánh

Khi bột đã sẵn sàng để dành một vài giờ trong tủ lạnh, bạn có thể chuyển sang một trong những giai đoạn thú vị nhất - sự hình thành của lebkuhenov tương lai.

Vì vậy, rắc một bàn ăn nhỏ với bột và lây lan nó giải thoát khỏi bộ phim thực phẩm của bột xúc xích. Với một pin lăn để bắt đầu hình thành cuộn của nó, độ dày nên không ít hơn năm milimet. hình dạng gì sẽ một chiếc bánh Giáng sinh, đó là tùy thuộc vào bạn. Vì vậy, trang bị khuôn bánh, cắt những con số bột nhỏ. Chúng tôi chuyển chúng trên giấy nướng giấy da đặt. Dough ghế được thiết kế lại làm xúc xích, tung ra vào bồn chứa và một lần nữa Shaping the Future của bánh gừng.

Chúng tôi chuẩn bị men và lebkuheny nướng

Sau khi chúng tôi định hình tương lai của bánh và đặt chúng trên một tấm nướng, bật lò nướng đến 175 độ. Trong khi nó nóng lên, chúng ta hãy men. Trong một bát nhỏ, kết hợp lòng đỏ trứng và sữa. Với thành phần whisk corolla cho đến khi đồng nhất. men của chúng tôi đã sẵn sàng. Được trang bị với một bánh bàn chải, bao gồm các bề mặt men bánh của chúng tôi. Chúng tôi gửi chảo trong lò nóng trước phút 13-15. Sau thời gian này, chúng tôi loại bỏ kỳ nghỉ món tráng miệng tuyệt vời của chúng tôi và để nguội.

bánh Giáng sinh của Đức, được thực hiện trên công thức này, nó quay ra rất ngon và thơm. bánh này chắc chắn sẽ tận hưởng tất cả các thành viên trong gia đình và khách hàng của bạn. Hãy chắc chắn để cố gắng chuẩn bị cho bữa tiệc trà lebkuhen lễ hội!

mẹo khác

Dưới đây là một vài khuyến nghị đầu bếp, liên quan đến việc chuẩn bị bánh Đức Giáng sinh:

• lúa mạch đen bột trong một công thức, bạn có thể dễ dàng thay thế ngô hoặc lúa mì;
• độ dày trung bình của bánh gừng thành là 0,5-1 cm, nhưng dày hơn sẽ là sản phẩm nấu nướng của bạn, càng có nhiều nó sẽ được nhẹ nhàng hơn bên .;
• Bột xong có thể được lưu trữ trong tủ lạnh đến hai tuần;
• lebkuhenov để nấu ăn có thể được sử dụng không chỉ các loại gia vị theo quy định của chúng tôi, bạn có thể thêm chúng vào bột gừng, thảo quả, hạt nhục đậu khấu, tiêu, cây hồi, cây hồi và các sản phẩm khác để khẩu vị của bạn;
• lebkuhenov Ưu điểm lớn nhất là tuổi thọ dài của họ - vì vậy, nếu bạn đặt chúng trong một ly hoặc thiếc jar bịt kín chặt chẽ, họ zacherstveyut và giữ lại hương vị của họ trong một vài tuần.

Tùy chọn trang trí lebkuhenov

cookie Giáng sinh, các công thức mà chúng ta đã đưa ra, nó có thể bao gồm không chỉ các men thông thường của sữa và trứng lòng đỏ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phiên bản của trang trí theo ý thích của bạn. Ví dụ, một vài lựa chọn cho kính lebkuhenov.

đóng băng

Để chuẩn bị của chúng ta không cần đã bị đánh đập Lòng trắng trứng - nước chanh 1 muỗng canh - 1 muỗng canh bột đường - 75-110 gram. Trộn nước cốt chanh và trắng trong một cái bát và sau đó dần dần bắt đầu lái xe trong đường bột. Sẽ nhận được một khối mịn, trong quán giống như kem. một men như vậy áp dụng cho các bề mặt dính, tạo thành một lớp vỏ đường mỏng.

Hoàng gia đóng băng

men thức này thường sử dụng những đầu bếp và các bà nội trợ những người muốn đẹp và sắc sảo trang trí bánh Giáng sinh. Áp dụng nó trên bề mặt nướng có thể còn tốt bàn chải. Bên cạnh đó, thường xuyên trong men bổ sung vào màu lỏng hoặc khô cho phép sáng lebkuheny và thực sự lễ hội.

Vì vậy, để chuẩn bị một royal icing, chúng ta cần những nguyên liệu sau: một lòng trắng trứng và khoảng 200 gram bột đường. Để bắt đầu với một chút trộn protein. Sau đó từ từ thêm nó vào bột, khuấy kỹ lưỡng. Kết quả là, chúng ta nên có được một hỗn hợp đồng nhất hình thành đỉnh mềm. Nếu bạn không có kế hoạch ngay lập tức sử dụng đóng băng để trang trí bánh, nó có thể được đặt trong một bát nhỏ, đừng quên để trang trải các bề mặt bằng màng dính, mà sẽ ngăn chặn sự hình thành lớp vỏ. frosting làm sẵn có thể được làm lạnh đến ba ngày.