Tempura nó và làm thế nào để nấu món ăn này trong nhà bếp của bạn?

Tempura - đó là gì và ở đâu hạn này bước vào thế giới ẩm thực hiện đại? Đây là tên tiếng Nhật cho bột đặc biệt, trong đó các loại thực phẩm khác nhau được chiên. Ngoài ra, người ta có thể nấu cuộn ưa thích của bạn.

Tempura - nó là gì và liệu nó có thể làm cho món ăn này ở nhà?

Chuẩn bị cần bột từ trứng, nước đá, vụn bánh mì và một đặc biệt bữa ăn. Bột cho việc chuẩn bị bột "tempura" - đó là những gì? Và thế nào là nó khác so với bình thường không? Nó bao gồm các bộ phận bằng gạo và lúa mì. Và cũng có thể nó đã được bổ sung tinh bột ngô và disintegrant. Tốt hơn để mua hỗn hợp này trong các cửa hàng chuyên dụng. Đó là đặc tính của mình và nhanh chóng sâu chiên giúp làm cho sản phẩm ít béo hoàn toàn, tan chảy trong miệng và rất nhẹ nhàng. Vì vậy, nó có thể để chuẩn bị, ngoài các cuộn nóng, nhiều loại hải sản (mực, cá, tôm), và các loại rau. Bằng cách này, việc rang cà phê theo đuổi mục tiêu chính - để giữ hương vị thành phần gốc, trình bày nó một cách tốt nhất có thể. Nấu ăn Tempura Nhật Bản rút ra từ các nhà truyền giáo Bồ Đào Nha, khi nhìn thấy cách họ đang chuẩn bị rau tempura và cá. Sau đó, tuy nhiên, phương pháp này chuẩn bị được thích nghi với thói quen địa phương và sở thích hương vị, trở thành một thực sự của Nhật Bản. Đặc biệt không chỉ là thành phần của bột, mà còn là kỹ thuật chuẩn bị của mình. Trứng, nước bột và tempurnuyu băng cần thiết để pha trộn, nhưng không cẩn thận và giữ lại cục u và bong bóng khí. Để hỗn hợp trên trở nên đồng nhất, nó là cần thiết để làm ngay trước khi bạn nấu món tempura "tempura" (đất đai và những người khác). Ngay khi bột nổi, anh ta bắt đầu giải quyết và tách thành phân số. Nếu bạn đang nướng phần lớn hơn, tốt hơn để thay thế nó bằng mới. Bạn cũng cần phải chú ý đến cách thức rau chuẩn bị và cuộn. Tempura tại nhà có thể được nấu ít nhất ngon hơn là một nhà hàng Nhật Bản. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện các sản phẩm tươi, khô chúng cũng sau khi rửa, cắt thành từng miếng nhỏ. Trong dầu sôi họ cần phải được hạ xuống theo lô nhỏ.

cuộn nóng

Bạn sẽ cần một gạo sushi đặc biệt - khoảng một ly. Để chuẩn bị nó đúng cách, cũng cần có một đặc biệt dấm gạo, trong đó sẽ được thêm vào ngũ cốc sau khi sôi. Điều này làm cho nó dễ dàng để hình thành tay sushi. Cũng cần tấm nori tảo, dưa chuột, cá hồi phi lê (hoặc bất kỳ cá màu đỏ), tôm luộc một quả trứng scrambled, wasabi và gừng ngâm. Trải ra trên bàn một mat tre đặc biệt (Makis). Đặt nó trên nori, thì chuẩn bị pic. Làm ướt tay bằng nước bị chua và mịn ra. Xoay đường may để các nori là trên đầu và ở dưới cùng của hình. Bố trí tuần tự chút wasabi, sau đó điền. Thay cuộn cơm ra. Nhấn xuống một chút để cho hình dạng đến quầy bar. Chuẩn bị bột "tempura" (nó là gì và làm thế nào để làm cho nó, chúng tôi đã mô tả trước đó trong bài viết này), nhúng vào nó lăn, chiên trong mỡ sâu. Cắt bằng một con dao nhọn và phục vụ ấm áp. Trước tiên, bạn có thể được cắt thành từng miếng và sau đó chiên. Nhưng nó đòi hỏi một chút kỹ năng hơn.