Gà Satsivi

sacivi Gruzia truyền thống nổi tiếng vượt xa biên giới của Georgia. Hương vị cho món ăn này ngon sốt óc chó với thảo dược.

Đối với công tác chuẩn bị của gà cần sacivi 1 gà, 450 g quả óc chó bóc vỏ, đầu tỏi, hành tây lớn, trứng, Khmeli Suneli chùm lớn rau mùi, thìa cà phê bột nghệ tây imeretinskogo, rau mùi, cổ gà, giấm rượu.

Sauce Satsivi gà điều dễ nhất để làm trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Gà nên được cắt thành nhiều phần miếng và đun sôi trong nước muối. hành tây lớn băm nhuyễn và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Trong bát của một máy xay sinh tố đưa hành tây chiên, tỏi và trứng,
Đánh bại cho đến khi mịn. Sau đó, thêm nước luộc gà, rau mùi, quả óc chó
các loại hạt, các loại gia vị. Nước sốt gà Satsivi nên quán khá lỏng, giống như kem dày.

Gà nên được đặt trong một cái chảo dung lượng, bao gồm sốt quất, đặt trên một đám cháy nhỏ. Mang sacivi từ gà để sôi, nhắc khỏi bếp và để yên trong ít nhất 3 giờ. Đồng thời các nước trở nên sẫm màu hơn và dày hơn, nó trở nên toàn thân hương vị. Và món ăn nóng hoặc lạnh. Khi phục vụ bạn có thể rắc hạt lựu và mùi tây.

Chuẩn bị sacivi có thể không chỉ ở các món ăn truyền thống, mà còn trong multivarka. Đối với công thức này, bạn cần phải thực hiện drumsticks gà - 6-7 miếng, hành tây, đinh hương, rau mùi, tỏi và một bó lớn cây xanh .. Trong một chảo đổ dầu, bao gồm với hành tây, thái lát vào vòng nửa. Che với drumsticks gà, rau thơm xắt nhỏ, gia vị, tỏi băm nhỏ. Nấu nửa giờ dập tắt hoạt động.

Satsivi trong multivarka thể được làm từ ức gà. Để làm điều này, bạn cần phải phi lê cắt thành khối lớn, chặt 2 củ hành tây và một vài tép tỏi. Ở dưới cùng của bát Multivarki đổ dầu ôliu và thêm một chút bơ. Top với khối thịt gà, tỏi và hành tây. Nấu ăn trong một thời gian nướng 45 phút. Trong một máy xay sinh tố xay với một ngò bột, tỏi và hành tây. Thêm hạt băm nhỏ, bột mì, adjika và rau mùi. Trộn tất cả các thành phần nước sốt và pha loãng với nước ấm. Sau khi kết thúc chế độ nướng, bạn phải thêm nước sốt và bật chế độ multivarku dập tắt. Chuẩn bị một món ăn trong một giờ, sau đó sacivi để làm mát và đặt trong tủ lạnh cho 10-12 giờ.

Satsivi có thể chuẩn bị không chỉ là gà, nhưng gà tây, vịt hoặc ngỗng. Trong một số trường hợp, nó có thể được sử dụng ngay cả thịt bò hoặc rau, bởi vì tên của món ăn cung cấp cho nó một nước sốt hấp dẫn sacivi mình. Vấn đề quan trọng nhất là nấu nước mắm, trong đó có hàng chục giống. Bộ sản phẩm và các mạch chính sốt Thực phẩm
nhiều hay ít không đổi. Trong mọi trường hợp, sacivi chuẩn bị nước dùng,
nấu chín thịt gia cầm hoặc thịt.

Để chuẩn bị thịt bò sacivi phải mất 0,5 kg thịt, quả óc chó thủy tinh, bóc vỏ trước đây, hành tây đầu, bột ngô, tỏi, nước ép lựu hoặc giấm rượu, rau ngò, rau mùi tây và cần tây. thịt bò béo nên được cắt thành từng miếng và đặt trong một nồi nước sôi. Ngoài ra còn có thêm hành tây hoàn toàn, một vài cành rau mùi tây và cần tây. Trong 15 phút cho đến khi nấu trong một cái chảo đặt một hạt đậu hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Cá bột hành tây nấu chín thịt bò và cắt nhỏ chất béo ra khỏi canh, chuyển sang màu nâu. Bó rau ngò để xay trong một quả óc chó xay và tỏi. Thêm vào hỗn hợp bột ngô, khuấy đều và đổ nước luộc căng thẳng trước. Gấp thịt bò với hành tây chiên trong chảo, đổ nước sốt và nấu 14-15 phút sacivi. Chỉ trong một vài phút trước khi các món ăn để lấp đầy nước ép lựu hoặc giấm rượu. Đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng nước ép của ruột.

Sauce sacivi cũng được sử dụng để nấu ăn cá và rau quả, ví dụ, nó là rất phổ biến sacivi cà tím.