Một công thức đơn giản cho bánh kếp với kefir. Mỏng với lỗ bánh công thức nấu ăn

Có lẽ không phải trong thế giới này một người đàn ông sẽ không yêu bánh kếp. bữa ăn đáp ứng nhẹ nhàng và cùng lúc này có thể được phục vụ cho bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối. Ngay cả những đứa trẻ hay thay đổi hầu hết rất vui khi được ăn bánh kếp. Họ có thể làm một món ăn riêng biệt, nếu bạn bọc chúng trong một số sản phẩm phong phú - gà băm nhỏ, thịt bò xay, bắp cải. Nhưng nó cũng là một món tráng miệng ngon. Và những loại Mardi Gras mà không cần bánh? Rosy, vàng - họ không cố ý tượng trưng cho mặt trời. Tất nhiên, nó sẽ là ngây thơ snobbery cho rằng bánh kếp - phát minh truyền thống của Nga. Món này có mặt ở hầu hết các quốc gia. Nó đủ để nhớ lại Crepes Pháp hoặc tortilla Tây Ban Nha. Chỉ cần bánh công thức nấu ăn trong nhà bếp đều có chi tiết cụ thể của riêng mình. bánh xèo Nga tươi tốt, đầy đặn. Ukraina - mỏng, tinh tế và rất đàn hồi. Điều gì làm cho họ như vậy? Sữa chua! Khi nó quay ra "với lỗ hổng" không giống như sữa tươi trong sản phẩm chúng tôi có vi khuẩn axit, do đó bột trong bánh. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh kếp với kefir. Từng bước công thức với hình ảnh, xem dưới đây.

Một chút hóa học

Bột trong chảo đã trở thành một chết tiệt tinh tế cần thiết để làm cho nó có một số phản ứng với carbon dioxide. Kết quả mỗi người phụ nữ đạt khác nhau. Một số được nuôi sữa chua ga nước khoáng. Khác - bia. Thứ ba - sữa tươi. Đôi khi bột đổ trên mặt nước hoặc sữa nóng sôi. Sau đó lần lượt mãng cầu crepes trên kefir. Các công thức có thể bao gồm việc bổ sung soda. Hòa lẫn với môi trường axit lactic, các phiên bản hóa thức ăn thành bột đặc biệt là số lượng lớn các khí, làm cho sản phẩm đi ra chỉ ren. Tuy nhiên, soda là rất quan trọng không để lạm dụng nó. một lượng quá mức của cô có thể làm hỏng hương vị của bánh. Mỗi lít kefir nó đòi hỏi không quá hai muỗng cà phê baking soda. Rây bột là cần thiết. Như vậy nó sẽ được làm giàu với oxy, mà còn dẫn đến sự phản ứng hóa học mong muốn. Nếu bạn muốn đạt được tính đàn hồi của thành phẩm nên được thêm vào dầu bột rau hoặc bơ.

Với việc bổ sung nước

Công thức nấu ăn bánh kếp với kefir - với lỗ, hồng hào, thơm ngon! - khá nhiều. Hãy bắt đầu với những đơn giản nhất. Sift vào một bát một trăm năm mươi gram bột. Trộn nó với 80 g đường và một nhúm muối. Glass kefir tan bảy mươi lăm ml nước sôi ở nhiệt độ phòng. Dần dần volem giải pháp này trong bột, khuấy bột song song. Thêm ba trứng. Vzobem bột sử dụng corolla. Tan năm mươi gram bơ. Mát nó, vì vậy nó không phải là quá nóng. Volem bột. Đốt cháy ngọn lửa gang chảo. Lau nó với nửa dưới của hành tây cắt. Ngỗng lông hoặc bàn chải smazhem chảo silicone với dầu thực vật. Chính xác nó đòi hỏi để nướng bánh cho sữa chua công thức. Mỏng, với lỗ, sản phẩm thu được nếu sử dụng nước ngọt thay vì nước thường xuyên.

Với bọt protein

Dưới đây là một công thức đơn giản cho bánh kếp với kefir. Mỏng với lỗ lát thu được nếu chúng tôi chia trứng trong lòng đỏ trứng và lòng trắng. Quá trình này có phần tương tự như việc chuẩn bị bánh quy bột. Đầu tiên sift hai chén bột. Hai, chúng tôi chà lòng đỏ với một muỗng canh đường. Pha loãng chúng với hai cốc sữa chua. Dần dần thêm bột, khuấy liên tục đập. Hai hỗn hợp protein và muối nửa muỗng cà phê và nhịp cho đến khi nhà nước bọt mịn. Hòa tan bột thêm một ly kefir. Trộn với bọt protein và ngay lập tức bắt đầu nướng bằng dầu thực vật. Những bánh kếp là sữa chua ngon!

công thức đã được chứng minh

Ngay cả những đầu bếp có kinh nghiệm nhất sẽ nhận được kết quả tuyệt vời nếu bạn làm theo những hướng dẫn này. Ba trứng trước được đặt ra từ tủ lạnh để trở thành nhiệt độ phòng. Sữa và sữa chua - cả hai sản phẩm của nửa lít - hơi podogreem. trứng Vzobem với một máy trộn. Sữa chua rắc một nửa muỗng cà phê baking soda. Thêm sữa ấm ít. Tham gia cùng kefir và hỗn hợp trứng. Để thêm một muỗng canh đường và một nhúm muối. Để hỗn hợp này proseem rưỡi đến hai chén bột. Trộn đều. Nhận bột khá gay gắt, đòi hỏi giải thể bánh công thức sữa còn lại với kefir. Mỏng với các lỗ hổng trong các sản phẩm được đảm bảo!

Choux Pastry cho bánh kếp

Cách hấp bột với nước hoặc sữa nóng sôi rất nhiều. Bước này bước công thức cho bánh kếp với kefir bắt đầu với thực tế mà chúng ta, như mọi khi, sàng lọc bột. Nó là cần thiết để có một ly. Bạn có thể, tất nhiên, và nhiều hơn nữa, nhưng sau đó bạn cần phải tăng số lượng các thành phần khác. Trong bột rây thêm hai muỗng canh đường và một nhúm muối. Khuấy bằng nĩa. Đổ vào bát trộn hai trăm ml sữa chua, để lái xe một quả trứng. Đánh bại. Đưa kefir và bột trứng hỗn hợp. Đổ ở dưới cùng của cốc một thìa cà phê quý baking soda. Điền vào bột nửa cốc nước sôi. Khuấy cho đến khi hòa tan và sau đó lật đổ nước nóng vào bột. Khuấy và để lại trong năm phút zaparivatsya. Sau đó thêm vào bột một muỗng canh dầu thực vật. Khuấy và bắt đầu nướng. Nếu bột được trái dày, nó được phép để pha loãng với nước ở nhiệt độ phòng.

Bánh trên kefir "Rất ngon"

công thức thử nghiệm sẽ cho phép bạn dễ dàng nướng đồi openwork, tinh tế và bánh dẻo. Dough làm mãng cầu đường. Vì vậy, đặt ấm đun nước vào ngọn lửa. Trong một bát gửi hai chén bột và bơ. Thêm một muỗng canh đường và một nhúm muối. Chúng tôi đang cố gắng lái xe hai trứng. Nhào trộn rằng tất cả các khối u đã biến mất. Trong một ly đổ một nửa muỗng cà phê baking soda. Đổ sôi bát nước tới miệng. Trộn một cách nhanh chóng và đổ vào bột. Chúng tôi cung cấp cho lăm phút kiệt sức. Vâng, sau đó làm như chúng ta đã ra lệnh cho bánh công thức trước với kefir. Mỏng với các lỗ hổng trong bánh sẽ được linh hoạt hơn nếu đổ bột hai muỗng canh dầu thực vật. Pan trước khi chiên nên cũng nhiệt. Các nóng hơn đó là, các lỗ hình thành hơn.

Bánh kếp "openwork"

Thứ nhất, mang đến nhiệt độ phòng, các sản phẩm chính: sữa chua (2,5% chất béo) - pint, trứng - ba. Một gói làm tan bơ trong lò vi sóng hoặc một cốc nước. Đó là công thức ngoài ngân sách bánh kếp với kefir. Mỏng với các lỗ hổng trong các sản phẩm thu được, nếu những quả trứng là pre-roi. Trong bọt này đổ một nửa muỗng cà phê muối và soda. Đường cần được thực hiện trong hai hoặc thậm chí ba lần càng nhiều. Đánh bại hỗn hợp một lần nữa. Trong một bát riêng sift Bốn muỗng canh bột lên trên cùng. Hỗn hợp trứng được đưa vào một chút bơ tan chảy. Thêm tất cả bột và một cốc sữa chua. Đánh bại các máy trộn bột. Thêm sữa chua còn lại. Một lần nữa, đánh bại, đảm bảo tính thống nhất, giống như một milkshake. Là chảo nóng với một đáy trơn tru và crepes nướng kefir. Các công thức chỉ thị để bôi trơn tất cả mọi thứ với bơ tan chảy.

Choux Pastry với sữa

Vì vậy, đi ra rất tốt, Lacy bánh kếp với kefir. Từng bước công thức với hình ảnh cung cấp một nhiệt đầu tiên sản phẩm sữa. Tuy nhiên, ông không có trong bất kỳ cách nào không nên nóng, nếu không vi khuẩn tốt chết, phản ứng hóa học không xảy ra, và bánh sẽ không ren. Vì vậy, một nóng nửa lít kefir. Đang cố gắng để lái xe một quả trứng vào đó, rắc một thìa lớn đường và một chút - soda. Thêm một chút muối. Tất cả các tốt hỗn hợp. Thêm một nửa chén bột rây. Một lần nữa, trộn đều để tránh vón cục. Đun sôi một cốc sữa. Đổ bột vào một dòng mỏng, trong khi khuấy nó. Thêm hai muỗng canh dầu thực vật. Nướng trong chảo cũng nướng. Trước những nỗ lực đầu tiên có thể được bôi trơn nhẹ bằng dầu thực vật. Nhưng sản phẩm tiếp theo cũng cuộn qua và loại bỏ mà không có chất béo. Sơn lại chúng với bơ. Có một bí mật mà theo đó các tiếp viên có kinh nghiệm thu được bánh kếp chỉ đơn giản là tuyệt vời với kefir. Công thức: mỏng với các lỗ hổng trong các sản phẩm đi ra khi chảo được đổ rất ít bột. Di chuyển dụng cụ nấu đến và đi của mình, do đó chất lỏng được phân phối tốt trên phía dưới.

Dough với tinh bột bổ sung

Và cuối cùng, các công thức cuối cùng của bánh ngon với kefir. Tinh bột khoai tây trong hỗn hợp với bột để làm cho sản phẩm mềm mại và nhẹ nhàng hơn. Theo công thức này, bạn không thể thêm những quả trứng - bánh vẫn sẽ giữ và không làm sáng tỏ. Lít sữa chua trộn với 50 gram đường và muối muỗng cà phê. Vobem bốn quả trứng. Khuấy. kefir Proseem trong một cái bát với một hỗn hợp của 250 g bột mì trắng và tinh bột trăm gram. Khuấy để loại bỏ bất kỳ cục u. Thêm baking soda - ở mũi của một con dao. Dolem 50 ml dầu thực vật. Nếu bột dường như dày đặc - pha loãng sữa chua. Nếu quá mỏng - bột dosypte. Nướng trong chảo nóng sẵn bánh kếp của chúng tôi với kefir. Recipe với hình ảnh không chỉ giúp bạn thực hiện một bữa ăn ngon, mà còn gây ra cảm giác ngon miệng.