Fondue tại nhà

Từ "nước xốt" (Fondre) được vay mượn từ người Pháp. Dịch từ tiếng Pháp, có nghĩa là "để làm tan chảy". Một món ăn là quê hương của Thụy Sĩ. Đó là Thụy Sĩ đã đưa ra với pho mát cũ để làm tan chảy, hạ nó thành rượu và sự ấm lên đe dọa. thành phần truyền thống Fondue - pho mát và rượu vang. Nhưng món ăn này rất thèm muốn và trở nên phổ biến, đó là một pho mát với rượu vang không còn đủ. Làm thế nào để làm nước xốt? Chúng ta hãy cố gắng làm cho một bữa ăn một mình.

Cheese Fondue tại nhà

Thành phần: pho mát cứng (400g), pho mát, Emmental (300g), bánh mì trắng (hoặc ổ bánh), nước chanh (muỗng cà phê), tinh bột (muỗng cà phê) khô rượu vang trắng (kính), nước ép trái cherry (cốc), một hạt hạt nhục đậu khấu đất (pinch).

Chuẩn bị. pho mát Rub (cả hai). Bánh được cắt thành từng miếng (pre-cut vỏ). Pho mát tan chảy trên lửa và thêm tinh bột. Nhẹ nhàng khuấy động, đổ một dòng mỏng nước trái cây và rượu vang. Thêm hạt nhục đậu khấu và tiếp tục nóng lên. Nó phục vụ chỉ ở dạng nóng. Lát bánh mì (hoặc dính) nhúng vào khối lượng.

Cheese Fondue với nấm tại nhà

Cheese Fondue với nấm. Thành phần: pho mát cứng (500g), nấm (thái lát và chiên bơ, 150 g), một ly sữa, hai quả trứng, bơ (70-80 g), bột hạt tiêu trắng, một ly rượu vang trắng, bánh mì trắng (hoặc ổ bánh ).

Chuẩn bị. Chà và tan chảy phô mai nó (lên đến 60 độ đến một nhiệt độ không cao). Trộn trứng với sữa và từ từ, đừng quên khuấy, đổ trong pho mát nóng. Thêm bơ và nấm. Dần dần, khuấy, đổ vào rượu. Bánh mì (ổ) cắt thành hình khối lớn, dips nó vào trong khối nóng kết quả.

Trái cây và sô cô la Fondue tại nhà

Sô cô la Fondue. Thành phần: một thanh lớn của chocolate, 3/4 tách kem (30% hàm lượng chất béo và cao hơn) Rum (hoặc rượu mùi hoặc brandy, 25 c), táo, cam, chuối, dâu tây (200 gr).

Chuẩn bị. chuối sạch, táo và cam. Cắt thành lát hoặc khối. Đun nóng sô cô la trong fondyushnitse. Đổ rượu rum và kem. Miếng trái cây nhúng trong kết quả khối lượng sô cô la kem.

Caramel fondue tại nhà

Đột xuất tinh tế và món ăn ngon. Rất thích hợp cho một buổi tối lãng mạn.

Thành phần: Trái cây các loại (bạn có thể mất hoàn toàn bất kỳ - dứa, lê, quýt, kiwi, chuối, táo, đào), caramel (phép sữa đặc - 1 ngân hàng), kem nặng (tốt nhất là tách), vani.

Chuẩn bị. Trái cây được làm sạch, cắt thành lát hoặc hình khối. Caramel kem và đổ vào một cái chảo, ấm lên (nhưng không đun sôi, đó là mong muốn sử dụng một chia), thêm vani và rót vào ly.

miếng trái cây được nhúng vào hỗn hợp.

Chúng tôi đã giới hạn chỉ một số ít, các ví dụ đơn giản nhất, giá cả phải chăng và ngon chuẩn bị. Và cuối cùng, một số lời khuyên về cách chọn một bộ fondue và làm thế nào để làm cho nước xốt ở nhà.

Hôm nay có hàng trăm biến thể khác nhau làm cho nước xốt ở nhà. Trước khi lựa chọn một bộ, suy nghĩ về những gì bạn thích nước xốt. Nếu sô cô la, gốm phù hợp hơn (hoặc đất sét) fondyushnitsa. Đối với pho mát (dầu hoặc nước dùng) là thép phù hợp hơn và gang. Thép trông thẩm mỹ, nhưng sắt là nhiều hơn nữa thực tế, và nhiệt độ giữ tốt hơn. ngã ba rất quan trọng. Chọn một còn được bảo vệ. Đối với pho mát (sô cô la) fondue đặt một ngã ba, nhưng đối với thịt - hai (một giọt vào miếng dầu và các phần khác của buổi chụp này sau đó). Nếu fondyushnitsa gốm sứ, nguồn lửa có thể đóng vai trò như một ngọn nến thông thường. Nhưng đối với những ngọn đuốc kim loại là điều bắt buộc. Các burner cần thiết điều khiển nhiệt độ.

Khi chuẩn bị một món ăn pho mát, thêm một giọt tinh bột (pho mát sẽ không delaminate) trong rượu vang có thể thêm một chút nước cốt chanh (nếu nó sẽ tan chảy nhanh hơn). Cản trở cách zigzag tốt hơn (điều này cũng tăng tốc độ tan chảy của pho mát).

Mỗi khách là cần thiết để đưa menazhnitsu (một tấm) và đặt một cái nĩa đặc biệt (hoặc hai, tùy thuộc vào loại nước xốt).