Seafood gạo Thái Lan

Nhà bếp mỗi quốc gia đều có phương pháp riêng của mình gạo nấu ăn chiên. Dưới đây ở Thái Lan, bạn có thể dễ dàng thử món ăn này, bởi vì có nó được bán với mỗi bước đi. Gạo Thái được gọi là "kau pad" trong một bản dịch theo nghĩa đen có vẻ như "cơm chiên". Có quy định cụ thể tên, "Kau pad kai" - đó là cơm với trứng, "kau pad gai" - gà. "Bò moo pad" - cơm với thịt, tôm - "kau Goong Pad". Bên cạnh đó, trong công thức tương tự, bạn có thể kết hợp trứng, thịt gà, tôm. Tất cả chuyện này bài viết này.

Một số bí mật thành phần lựa chọn

Các thành phần chính của thức ăn cơm chiên tại Thái, rõ ràng từ tên, tất nhiên, là gạo. Bạn có thể mất cả hai hạt dài và tròn. Sự khác biệt cơ bản không phải là, vì vậy bạn có thể làm theo hương vị của riêng bạn. Chính điều đó gạo không bị tan vỡ và sụp đổ trong khi nấu.

Ở vị trí thứ hai hải sản là một trong các thành phần. Đối với tôm, nó là tốt nhất để có đã được làm sạch. Phù hợp với tôm phổ biến nhất, không nhất thiết phải chi tiền cho hoàng gia hay hổ. Nhưng đây là một vấn đề của hương vị. Bạn cũng có thể mua hỗn hợp hải sản, trong đó có thể bao gồm và trai, và tôm, và mực và hải sản khác.

Đối với dầu, bạn nên sử dụng tinh tế. Nếu bạn thích dầu ô liu, hãy ghi nhớ rằng nó có thể thay đổi hương vị của gạo. Vì vậy, sự lựa chọn là của bạn.

Gia vị có thể mất hoàn toàn bất kỳ. Sử dụng những giống như gia đình của bạn. Một số người tin rằng trong món cơm phải tồn tại cà ri nêm. Nhưng nó cũng có thể được sử dụng cho các mục đích hỗn hợp đặc biệt cho cơm thập cẩm hoặc cơm. May mắn thay, loại này hiện nay là không đáy.

Công thức cho gạo với hải sản

Cơm chiên, mà đi kèm trong một loạt các công thức nấu ăn, nấu ăn dễ dàng. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ sử dụng các thành phần:

• 250 g gạo;
• Hai ớt chuông;
• hành tây (1 pc.);
• hai quả trứng;
• mực (1 pc.);
• tôm (8 chiếc.);
• 200 g hến;
• một vôi;
• nước sốt đậu nành;
• muối;
• dầu thực vật.

đun sôi gạo trong nước muối. Cắt ớt chuông thái hạt lựu và hành tây, chiên 2-3 phút trong bơ. Cắt vòng mực, chiên 1-2 phút trong dầu hướng dương, thêm trai và ba chiên phút. Luộc tôm, sạch sẽ, mà không cần tháo đuôi. Họ được thêm vào mực với trai, rắc nước chanh, phần thứ tư. Trong một chảo chiên trứng để có được một cái gọi là "talker".

Cơm chiên trong dầu thực vật đến khô. Thêm vào đó hải sản, rau và trứng, chiên thêm 2-3 phút. Phục vụ các món ăn với xì dầu và vôi.

Recipe "kau pad Goong"

Để nấu cơm ở Thái, lộ mà chúng tôi hiện nay nhu cầu:

• Dầu hướng dương - ba nghệ thuật. l.
• tép tỏi lớn - một số mảnh;
• tôm lớn - 7-8 chiếc;.
• hai quả trứng;
• gạo - một nửa cốc;
• sốt cà chua cà chua - 2,5 nghệ thuật. l.
• Đường - một muỗng cà phê;..
• nước tương - nửa nghệ thuật. l.
• rau xanh.

tôm cơm chiên Thái Lan sẽ chuẩn bị như vậy. Để bắt đầu, chúng ta sẽ hàn mông. Tiếp theo mất chảo với những bức tường cao, nó ấm lên dầu cho đến khi vàng nâu chiên tỏi băm nhỏ. Thêm tôm bóc vỏ. Có một điều rất quan trọng. Nếu bạn đang sử dụng mẫu vật lớn, nó là vô cùng quan trọng để loại bỏ chúng khỏi ruột. Nếu không, bạn có thể nhận được một chút ngộ độc. Và nó rất dễ dàng để loại bỏ. Xé đầu tôm, làm sạch vảy dọc theo sườn núi tạo ra một vết rạch nhỏ, loại bỏ ruột (mỏng thanh màu đen).

Khi chiên tôm, loại bỏ chúng khỏi chảo và tỏi. Những quả trứng vỡ chảo. Các món trứng tráng dẫn đến xé que gỗ thành lát mỏng, thêm gạo đã đun sôi, khuấy đều. Bây giờ, thêm đường, nước sốt cà chua, nước sốt đậu nành. Chúng tôi pha trộn tất cả mọi thứ và giữ một vài phút trên lửa. Đặt cơm trong một món ăn. Đặt trên đỉnh của tôm và trang trí với cây xanh.

"Kau pad" với trứng, thịt gà, tôm

Cơm với trứng ở Thái có thể được chuẩn bị kết hợp với tôm và thịt gà. Đó là với công thức này, chúng tôi đề nghị để làm quen. Chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• một ớt đỏ (ngọt);
• tiêu một ớt (màu đỏ);
• một quả trứng;
• một mục. l. dầu ô liu;
• hai hành;
• ba tép tỏi;
• 3 muỗng canh. l. nước dùng gà (nước luộc);
• 3 muỗng canh. l. nước sốt đậu nành;
• một mục. l. cà ri;
• một giờ. l. đường;
• 100 gram hạt điều;
• 500 g gạo luộc;
• 150 g dứa;
• 200 g tôm luộc (tinh khiết);
• chùm hai nơ (màu xanh);
• 300 g thịt gà.

Trong một chảo ấm lên dầu ô liu. Thêm nhẫn cắt lát hành tây, ớt chuông đỏ, thái lát thành từng miếng vuông, ớt (màu đỏ), tỏi. Fry tất cả 1-2 phút ở nhiệt độ rất cao. Trong trường hợp này, tất cả các khó khăn trở ngại. Nhẹ nhàng trộn trứng và đổ nó vào rau. Chiên một phút. Thêm các nước tương, gà nước dùng, đường, cà ri. Khuấy. Cắt phi lê thịt gà và thêm vào rau đã dày dạn. Chiên trong năm phút. Đổ hạt điều, trộn đều. Thêm gạo mà không vón cục, dứa, tôm. Khuấy. Năm phút chiên, để loại bỏ các tấm, thêm hành lá nghiền nát. Tất cả sự pha trộn. Bạn có thể dùng hành lá để trang trí. Chúng tôi ăn cơm ở Thái lẫn tinh thần để tận hưởng cuộc hành trình đến Thái Lan.

Recipe "Kau pad kai"

Nếu bạn muốn nấu cơm ở Thái Lan, nhưng tài chính không cho phép để mua tôm, mà trong thời đại chúng ta vẫn không hề rẻ, bạn có thể nấu từ những sản phẩm luôn trong nhà. Ví dụ, từ:

• một chén cơm;
• một quả trứng;
• 1 h. L. tỏi băm tươi;
• tiếng rưỡi. l. đường;
• 1 muỗng canh. l. nước sốt đậu nành;
• muối, rau thơm, dầu thực vật.

Đun nóng dầu trong một cái chảo. Đặt trứng và tỏi. Chiên một chút tỏi để cung cấp cho mùi trứng của bạn. Thêm gạo, khuấy kỹ lưỡng để một hỗn hợp đồng nhất, chiên. Ăn mặc với đường và nước tương. Trộn đều. Trang trí với cây xanh. Có thể ăn kèm với các loại rau tươi và hành lá.

bài Scriptum

Người Thái, cho ăn gạo (công thức nấu ăn có thể hoàn toàn khác nhau), hầu hết các nhà hàng cung cấp nước mắm Thái có một hương vị chua ngọt. tính đặc thù của nó là nó mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo, vị cay và đau xót. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho hộ gia đình hoặc truy cập của bạn, sau đó sốt này có thể nấu ăn cho bản thân hoặc mua tại các cửa hàng thực phẩm châu Á trong siêu thị.