Dogwood sốt ngon trong mùa đông

Thu hào phóng chúng ta thơm trái cây chín và rau quả, các loại hạt và quả mọng chứng khoán sáng. Dogwood - một sản phẩm tiêu biểu của thời điểm này trong năm. Các loại quả mọng là màu đỏ đậm với một hương vị chua gợi nhớ đến một hỗn hợp của nam việt quất và anh đào, chín vào tháng Chín. Đó là thời gian để chuẩn bị cho mùa đông. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nhanh chóng và không tốn kém làm nước mắm từ dương đào vào mùa đông. Các công thức nấu ăn rất đơn giản trong thiết kế, và trong thành phần nguyên liệu.

về berry

Dogwood con người biết đến từ thời xa xưa, khi nghe nhắc đến anh trong Kinh Thánh và truyền thuyết của La Mã cổ đại. cây trồng thân thiện của quả chín vào tháng Chín và tháng Mười. Theo một câu chuyện ngụ ngôn cũ, càng dương đào trong bụi rậm, nghiêm trọng hơn sẽ là mùa đông.

Nhà máy này (cây bụi hay cây nhỏ lên đến 8 m) vĩ độ phía Nam, mùa sinh trưởng của nó kéo dài 250 ngày, do đó việc trồng rất khó ở các vùng lạnh. Ở vùng Caucasus, Crimea và Kuban dương đào mọc tự do, kể cả trong môi trường hoang dã trong rừng, những bụi cây, trong bụi cây. Quen thuộc đối với tất cả các loại quả mọng có màu đỏ ruby phong phú. Tuy nhiên, người nuôi đưa giống mới phù hợp hơn, với những thành quả của một hổ phách sâu bất thường, gần như màu trắng và đỏ. Cũng có những lai thích nghi với khí hậu lạnh hơn.

Giá trị của quả được xác nhận bởi thực tế là nó đã từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian Trung Quốc để duy trì sức khỏe và điều trị bệnh thận của nam giới. Trong thực phẩm sử dụng trái cây tươi cũng như nấu chín từ họ mứt, kẹo, nước trái cây, mứt, gia vị nóng, đồ uống có cồn. Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu nước sốt ngọt ngào và / hoặc cay từ một dương đào vào mùa đông, trong đó không chỉ giữ lại các chất dinh dưỡng, mà còn cung cấp cho một hương vị mới và độc đáo của các món ăn của bạn.

lợi ích của nó là gì?

Lý do cho sự phổ biến cao của Dogwood trong nấu ăn - các tính chất quý báu của quả của nó. Họ có một tuyên bố làm se, chống viêm, lợi tiểu, có tác dụng kháng khuẩn và lợi mật. Broth từ quả mọng tăng cường cơ thể, tông màu và tăng cường khả năng miễn dịch. Phụ nữ đặc biệt hữu ích đối với tài sản đốt cháy chất béo của dương đào. Để cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, nên ăn những quả mọng tươi. Họ kích thích chuyển hóa lipid và thúc đẩy sự bài tiết các chất độc khác nhau. Bạn có biết rằng các phi hành gia và thủy thủ chuyến đi dài chuẩn bị một pasta đặc biệt (thạch) berry dương đào? Ngay cả trong những chuyến đi dài nó cho phép bạn để giữ trên tay một ống chứa đầy với tất cả các loại vitamin cần thiết proiskhodzheniya tự nhiên.

Tuy nhiên, những người bị táo bón mãn tính, hyperacidity, mất ngủ và dễ bị kích thích thần kinh cần phải hạn chế việc sử dụng các quả dương đào ở mức tối thiểu.

Ngoài trái cây, trong y học dân gian chủ động sử dụng những chiếc lá, rễ, cây vỏ cây.

Cấp nước sốt dương đào mùa đông - công thức № 1

Nước xốt cay từ một Dogwood nấu vừa đủ nguyên liệu sẵn có và có chắc chắn mỗi gia đình. chuẩn bị như vậy cho mùa đông sẽ cho phép bạn bất cứ lúc nào để làm hài lòng gia đình và khách mời vị thơm cho món thịt, nấu chín trong lò hoặc trên bàn nướng. Lượng nguyên liệu cung cấp cho mỗi bốn phần.

Vì vậy, bạn cần: một kg chín quả dương đào, người đứng đầu lớn của tỏi, 1 muỗng cà phê rau mùi đất, ớt đỏ, nêm nhảy suneli và dầu ô liu, một bó nhỏ rau mùi tươi và muối cho vừa ăn (0,5-1 giờ. l.).

Sau đây là một bước đi khôn ngoan từ Dogwood sốt recipe mùa đông. Quá trình này khá đơn giản, và có thể đối phó với nó đưa ra một đầu bếp tham vọng. Trước khi bắt đầu nấu ngay lập tức chuẩn bị trước tất cả các dụng cụ nhà bếp cần thiết, thực phẩm và lọ tiệt trùng.

bước 1

quả mọng chín của dương đào rửa triệt để dưới vòi nước chảy và đổ đầy bình với đáy dày. Đây có thể là một ấm đun nước bằng gang hoặc chảo. Dần dần nóng trên quả mọng nhiệt thấp cho mười phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc muỗng và một thời gian ngắn làm phẳng. Quá trình này tiếp tục cho đến khi dương đào không biến thành khối sôi chất lỏng.

quả mọng hấp để vượt qua trong một tốt lưới rây và chuyển động tròn thìa hoặc spatula chà chúng. Bạn sẽ nhận được một ánh sáng, nghiền hơi chảy nước. Xử lý chất thải - xương và da - có thể được sử dụng để chuẩn bị compote hoặc uống trái cây.

bước 2

Dogwood sốt của bạn trong thịt mùa đông là ngon hơn và thơm hơn, nếu bạn thêm vào đó các loại gia vị và thảo mộc tươi. rửa rau mùi và khô, sau đó nhuyễn với một con dao. Tỏi và chiên trong một chảo rau mùi xay khô chiên trong một vữa cho đến khi rau thơm xắt nhỏ mịn, từng bước bổ sung. Trộn thay đồ với Puree Cornel cay, thêm dầu ô liu và muối.

Một khi bạn có rất nhiều sự khuấy động triệt để, một lần nữa đặt nó vào lửa, thêm một chút nước nếu cần thiết. Nước xốt cay là cần thiết để nấu ăn cho khoảng 10 phút trên lửa rất thấp, khuấy liên tục xẻng và tránh overcooking. Hãy chú ý đến tính nhất quán. Sauce Dogwood thịt cho mùa đông không nên quá lỏng và không chảy xuống một dòng mỏng bằng thìa. Thay vào đó, nó giống như một mứt dày.

bước 3

lọ thủy tinh (khối lượng tùy thuộc vào bạn, nó là tốt nhất để lấy nhỏ - 0,3-0,5 l) tiệt trùng. Sauce nóng nhẹ nhàng mở rộng trong một container and roll bao gồm sử dụng một trong hai chặt closable. Nếu bạn không có kế hoạch để giữ cho các ngân hàng trong một tầng hầm hoặc tầng hầm, có thể sử dụng một nắp vặn. Sau đó, đủ để đặt chúng trong tủ lạnh.

Cornelian sốt cherry cho mùa đông, từng bước với hình ảnh giới thiệu cho bạn bây giờ, well kept. Phục vụ nó ướp với thịt hoặc các món cá, nâng cốc chúc mừng pita tươi hoặc nướng, và bạn có thể cố gắng sử dụng nó như là một nước xốt cho BBQ. Chum với nước sốt thơm không chiếm nhiều không gian trong tủ lạnh, bạn thậm chí có thể nấu ăn phần nửa, bởi vì tiêu thụ gay gắt của các sản phẩm không phải là quá tuyệt vời.

sốt Recipe dương đào vào mùa đông (có ảnh) gốc

Nước sốt là những lo mọi việc để thức ăn được phục vụ, cho dù đó là cá, thịt hoặc món tráng miệng. Họ nhấn mạnh hương vị của nó, làm cho nhiều sắc thái của hương vị. Chúng tôi đề nghị bạn thử một điền tuyệt ngon của dương đào. thành phần của nó tiểu học đơn giản, và quá trình chuẩn bị rất nhanh. Một báo trước - các nước sốt trước khi phục vụ là để truyền tải được ít nhất hai tuần.

Để làm cho nó, bạn sẽ cần: 200-300 g dương đào, người đứng đầu tỏi, muỗng bạc hà khô và cắt nhỏ, 100-150 ml dầu ô liu, 20 ml giấm nho, 0,5 muỗng cà phê đường và muối.

Làm thế nào để nấu ăn

Các loại quả mọng chín dương đào rửa sạch trong nước chảy và khô trên một cái khăn ra khỏi độ ẩm dư thừa. Di chuyển từ hạt quả. Bạn có thể sử dụng thiết bị cho anh đào hoặc thủy tinh đơn giản. Đặt quả mọng ở phía dưới và đẩy nhẹ nhàng, và sau đó dễ dàng loại bỏ xương. Dogwood đổ vào một cái lọ, sau đó bạn có thể đóng chặt nắp. Này là cần thiết cho sự toàn vẹn và an toàn hơn. Sau Dogwood sốt thu hoạch vào mùa đông - thịt rất ngon add-on sản phẩm cho phép bạn thêm gia vị cho món ăn.

Trên dương đào đưa vào một tỏi jar, xắt nhỏ thành lát mỏng, khô bạc hà bột, nửa muỗng cà phê đường và muối, 20 ml giấm rượu, và sau đó đổ hỗn hợp lạnh-ép dầu ô liu. Đóng lọ và lắc nó nhẹ một vài lần để tất cả các thành phần được trộn lẫn. Tại 2-3 tuần, đặt thịt sốt Dogwood (vào mùa đông) trong tủ lạnh, tất cả các thành phần của nó phải ngâm mình dưới nước trái cây và hương vị của nhau, hiện tại. Nó rất thuận tiện vì nó có thể được chuẩn bị trước, trước khi bất kỳ lễ kỷ niệm hay ngày lễ, và vào đúng thời điểm chỉ để có được nó và thức ăn để thịt và cá. Cũng giống như nước sốt chuẩn bị bởi các toa trước, nó có thể được sử dụng như một xốt.

Ngọt sốt - recipe № 3

Ngọt sốt Dogwood chuẩn bị cho các snap mùa đông. Các công thức là giống như các thành phần đầu tiên, nhưng khác nhau. Trong thực tế, mứt này, nhưng chỉ có chất lỏng hơn trong quán. nó cũng phục vụ kem làm bánh nướng xốp hoặc cupcakes tưới souffle và t. D.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức độc đáo và truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ. Trong trường hợp, nếu không muốn nói ở Thổ Nhĩ Kỳ, biết rất nhiều về đồ ngọt? Đối với công tác chuẩn bị của Dogwood sốt ngọt, bạn sẽ cần: 1,2-1,3 kg quả (năng suất là khoảng một kg), 2 kg đường, hai chén nước và ¼ muỗng cà phê sôi .. axit citric (chất bảo quản tự nhiên).

quá trình chuẩn bị

Dogwood rửa và gấp trong một bát dày vách, thêm 2 chén nước. Đun nhỏ lửa berries trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, cho đến khi sự mềm mại của họ. Sau đó cung cấp cho khối lượng để làm mát, diễn ra trong một bộ lọc với lưới tốt, và cẩn thận lau cho đến khi sự nhất quán của khoai tây nghiền. Theo định kỳ, loại bỏ da và xương. Cuối cùng, bạn nên có một khối lượng chất lỏng đồng nhất. Tổng số trung bình trọng lượng năng suất kg. Đây Dogwood sốt trong mùa đông không nên quá dày.

Đổ nước sốt trở lại vào bát dày vách, thêm đường và trộn đều với một thìa gỗ hoặc muỗng khuấy. Nấu trên lửa vừa công suất cho 5-7 phút, không cho phép cân đun sôi. Khi bọt, loại bỏ nó bằng thìa. Chỉ cần trước khi kết thúc nấu ăn, thêm axit citric. Nó ngăn chặn sự kết tinh của đường trong nước sốt và giữ gìn màu sắc tự nhiên lộng lẫy của nó. Đồng thời, nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như đậu vani, cũng như loại thảo mộc thơm - bạc hà, chanh dưỡng.

Nấu ăn cho lưu trữ

Trong khi nước sốt nóng, trải ra một cách nhẹ nhàng trên bờ (trước đây tiệt trùng) và cuộn lên nắp của họ. Nó sẽ là tuyệt vời nếu nhiệt họ sẽ tiếp tục càng lâu càng tốt. Do đó quấn lon trong chăn ấm và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi mát mẻ. Sau đó lưu nó trong một hầm hoặc tủ lạnh. Nấu dương đào ngọt sốt - Mùa hè này, các lọ kín. Ông thơm và đầy màu sắc, gợi nhớ đến sự ấm áp của mặt trời và cung cấp cho một hương vị độc đáo để món ăn của bạn.

phần kết luận

Biết làm thế nào để nấu sốt dương đào vào mùa đông, bạn có thể dễ dàng xử lý ngay cả những cây lớn nhất và không giới hạn ở những mứt truyền thống, mứt hoặc compote. Sự đơn giản của quá trình và các thiết lập cơ bản của các thành phần làm cho nó truy cập đến tất cả mọi người. nhiều hương vị hăng và thơm để bàn hàng ngày và lễ hội.